2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Untuk persiapan daging sapi dan buku jari babi kehalusan tertentu diperlukan untuk membuatnya harum, enak dan tak tertahankan.
Daging yang empuk dan matang hanya terpisah dari tulangnya. Anda dapat dengan mudah mencapai ini saat menyiapkan betis di dalam oven. Hidangan ini adalah perwakilan dari memasak lambat, tetapi Anda tahu apa yang mereka katakan - "hal-hal yang terjadi perlahan adalah yang terbaik." Fitur positif dari resep ini adalah bahwa bahkan jika Anda melewatkan beberapa produk, itu dapat diterima, dan pada akhirnya Anda masih akan mendapatkan sesuatu yang hebat. Berikut resepnya:
Daging babi / daging sapi muda
Produk yang diperlukan:
Betis babi / sapi muda dengan tulang (satu betis untuk dua orang), kentang, wortel, garam, merica, thyme, allspice, segelas anggur putih, 1 sdm. madu, 1 sdm. moster
Metode persiapan:
Madu adalah bahan rahasia dalam resepnya, yang tanpanya rasanya tidak akan pernah sama. Itu dicampur dengan mustard dan anggur putih. Aduk sampai diperoleh massa yang homogen. Dagingnya diasinkan dengan baik dan dibumbui dengan lada hitam - secukupnya. Masukkan ke dalam cairan, taburi dengan daun beberapa tangkai thyme dan tiga atau empat butir allspice.
Betis ditempatkan di dalam tas, lebih disukai dengan ritsleting di atasnya. Tuangkan di atas rendaman dan tutup dengan baik, singkirkan udara terlebih dahulu. Perangkat vakum juga dapat digunakan. Potongan yang sudah jadi dibiarkan selama sekitar enam jam di lemari es untuk diasinkan.
Saat siap, keluarkan daging dari lemari es dan tas, dan tempatkan dalam mangkuk keramik atau casserole besar dengan penutup - apa pun yang Anda miliki. Tuang sisa rendaman, serta beberapa siung bawang putih utuh yang sudah dikupas. Baki ditutup dengan kertas dapur dan kemudian dengan aluminium foil. Jika wadah memiliki penutup - pasang saja. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 150 C.
Saat dipanaskan, turunkan hingga 140 C dan letakkan loyang di dalamnya. Prosesnya memakan waktu setidaknya satu setengah jam. Anda akan tahu bahwa itu siap ketika daging mulai terpisah dengan mudah dari tulang. Selama pemanggangan, daging dibolak-balik dengan bagian setengahnya yang berair (yang berada di bagian bawah) ke atas.
Kemudian tambahkan kentang cincang kasar, bersama dengan wortel. Panggang selama setengah jam lagi sampai sayuran siap. Oven dibuka dari waktu ke waktu, dan daging serta sayuran disiram dengan jus dari dasar wajan.
Rahasia buku jari yang bagus ada di bumbunya. Dari situ, proses memasaknya sangat mudah dan menyenangkan. Jika Anda tidak menyukai kombinasi madu dengan mustard, misalnya, Anda bisa mengasinkan daging hanya dalam anggur dengan rempah-rempah. Coba saja. Jolana adalah hidangan yang luar biasa untuk keluarga dan teman.
Direkomendasikan:
Rahasia Kuliner Dalam Memasak Caracuda
Caracuda adalah ikan air tawar. Ini memiliki banyak tulang, meskipun bukan ikan yang sangat besar. Di Bulgaria ditemukan di banyak bendungan. Caracuda mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk seluruh tubuh manusia. Caracuda mengandung vitamin A, B, C, D dan E, serta tembaga, seng dan lain-lain.
Rahasia Kuliner Untuk Memasak Di Atas Panggangan
Panci panggangan menyediakan cara yang bagus untuk orang yang tinggal di apartemen dan tidak memiliki kesempatan untuk mencoba manfaat dapur barbekyu, untuk memasak hidangan panggang yang lezat. Panci panggangan yang baik dapat melayani Anda dengan baik, sambil memberi Anda makanan lezat dan sehat, memiliki pesona dan aroma yang sama seperti yang Anda harapkan dari barbekyu sungguhan.
Tips Menyiapkan Hidangan Dengan Betis
Apakah Anda membuat sup atau hidangan dengan daging babi atau daging sapi, penting untuk mengetahui beberapa hal aturan dasar saat memasak shank . Kami akan dengan senang hati membagikan tips kami kepada Anda: betis dagingnya cukup berlemak dan tidak peduli apa yang Anda masak dengannya, Anda tidak perlu menambahkan lemak (kecuali untuk beberapa resep di mana betis disiapkan langsung di atas panggangan).
Rahasia Betis Babi Yang Lezat
Pork knuckle adalah hidangan yang sangat menggugah selera, asalkan Anda tahu cara menyiapkannya. Salah satu kesulitan terbesar yang akan Anda hadapi adalah menemukan betis itu sendiri. Itu harus sebesar mungkin, dipotong dengan benar dalam bentuk kerucut terpotong dan harus dengan kulit di atasnya.
Rahasia Betis Babi Yang Rapuh
Pork shank adalah salah satu jenis daging yang paling enak, bisa digunakan untuk membuat berbagai macam masakan. Betisnya memiliki cukup daging untuk dijadikan sup dan hidangan utama. Betis segar itu bisa dipanggang dalam oven, tetapi agar empuk, itu harus dimasak terlebih dahulu sampai dagingnya benar-benar empuk.
