Vitamin B1 - Tiamin

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Vitamin B1, juga disebut tiamin, adalah anggota keluarga vitamin B dan terkenal karena perannya dalam mencegah beri-beri yang kekurangan nutrisi. Penyakit beri-beri secara harfiah berarti "kelemahan" dan tersebar luas (terutama di beberapa bagian Asia) pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Dalam bentuknya yang paling umum, penyakit ini ditandai dengan kelemahan otot, kekurangan energi dan tidak aktif.

Fungsi vitamin B1

Di tempat pertama, tiamin memainkan peran penting dalam metabolisme karbohidrat dan protein, serta dalam sintesis asam nukleat.

Produksi energi. Sel-sel dalam tubuh bergantung pada gula sebagai sumber energi. Ketika oksigen digunakan untuk mengubah gula menjadi energi yang dapat digunakan, proses menghasilkan energi disebut produksi energi aerobik. Proses ini tidak dapat berlangsung tanpa persediaan yang memadai dari vitamin B1karena B1 adalah bagian dari sistem enzim yang disebut sistem piruvat dehidrogenase yang memungkinkan oksigen untuk memproses gula.

Kapan vitamin B1 beroperasi dalam kapasitas produksi energinya, biasanya terjadi dalam bentuk TDP atau tiamin difosfat. Bentuk lain dari vitamin B1 adalah CCI (tiamin pirofosfat) dan TMP (tiamin monofosfat), yang juga memainkan peran penting dalam produksi energi.

Dukungan sistem saraf. Vitamin B1 juga memainkan peran kunci dalam mendukung sistem saraf, di mana ia memungkinkan perkembangan yang sehat dari lapisan seperti lemak yang mengelilingi sebagian besar saraf (disebut selubung mielin). Dengan tidak adanya vitamin B1, lapisan ini dapat merosot atau rusak. Nyeri, sensasi berduri, dan mati rasa pada saraf adalah gejala yang berhubungan dengan saraf yang dapat diakibatkan oleh kekurangan vitamin B1.

Jenis hubungan lain antara vitamin B1 dan sistem saraf melibatkan perannya dalam produksi molekul asetilkolin. Molekul ini, yang disebut neurotransmitter, digunakan oleh sistem saraf untuk membawa pesan antara saraf dan otot.

Kekurangan vitamin B1

Salah satu gejala pertama defisiensi vitamin B1 adalah hilangnya nafsu makan (atau disebut anoreksia), yang mencerminkan ketidakpedulian dan malaise.

Ketidakmampuan sistem saraf untuk memastikan otot yang tepat dalam sistem pencernaan dapat menyebabkan sakit perut atau sembelit dan sensitivitas otot.

Gejala lain yang berhubungan dengan disfungsi saraf juga terkait dengan defisiensi tiamin, karena selubung mielin saraf tidak dapat dibentuk dengan baik tanpa jumlah tiamin yang memadai. Gejala-gejala ini termasuk sensasi berduri atau kekakuan, terutama di kaki.

Vitamin B1 sangat tidak stabil dan mudah dihancurkan oleh panas, keasaman (pH) dan bahan kimia lainnya. Baik senyawa sulfur dan nitrit dapat menonaktifkan vitamin B1. Pembekuan jangka panjang makanan yang mengandung tiamin juga dapat menyebabkan hilangnya vitamin ini secara signifikan.

Faktor risiko utama untuk defisit vitamin B1 adalah alkoholisme. Faktanya, hubungan antara alkoholisme, penyakit jantung dan kekurangan vitamin B1 sangat dekat. Pecandu alkohol kronis harus mengambil dosis tiamin 10 sampai 100 kali lebih tinggi dari biasanya.

Konsumen besar kopi dan teh juga dapat meningkatkan risiko kekurangan vitamin B1, karena minuman ini bertindak sebagai diuretik dan menghilangkan vitamin yang larut dalam air dan air (seperti B1) dari tubuh. Kebutuhan vitamin B1 meningkat dengan adanya stres kronis, diare kronis, demam kronis dan merokok. Orang dengan masalah kesehatan seperti itu mungkin perlu mengambil dosis tiamin 5 sampai 10 kali jumlah normal.

Diuretik berkelanjutan, termasuk obat furosemide (Lasix); pil KB (kontrasepsi oral); antibiotik dan sulfonamid mengurangi keberadaan vitamin B1 dalam tubuh.

Overdosis vitamin B1

Tiamin adalah vitamin yang larut dalam air, jadi tidak ada risiko overdosis. Ini dikeluarkan dari tubuh karena urin.

Manfaat vitamin B1

Vitamin B1 mungkin memainkan peran penting dalam pencegahan dan / atau pengobatan penyakit berikut: alkoholisme, penyakit Alzheimer, penyakit Crohn, gagal jantung, depresi, epilepsi, AIDS, multiple sclerosis dan lain-lain.

Sebagian besar suplemen mengandung vitamin B1 dalam bentuk aktif non-biologis yang disebut tiamin hidroklorida. Ketika B1 aktif dalam jalur metabolisme tubuh, biasanya ditemukan dalam bentuk tiamin pirofosfat (TPP), tiamin monofosfat (TMP) atau tiamin difosfat (TDP).

Sumber vitamin B1

Sumber yang sangat bagus vitamin B1 adalah: asparagus, selada, jamur, bayam, biji bunga matahari, tuna, kacang hijau, tomat, terong dan kubis Brussel. Vitamin B1 juga ditemukan dalam fillet daging babi tanpa lemak, mie, kacang kunyit, peterseli, paprika, biji rami, tepung bunga matahari, tepung jagung dan ketumbar.

Itu juga bisa diperoleh dalam bentuk berbagai suplemen. Mengingat bahwa ia bekerja bersama dengan anggota lain dari kelompok vitamin B, ia biasanya harus minum bentuk suplemen yang mencakup semuanya.