Vitamin C

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Karena penggunaannya yang luas sebagai suplemen makanan, Vitamin C sangat dikenal masyarakat umum, dibandingkan dengan nutrisi lainnya. Ini juga merupakan hal pertama yang kita capai dalam pengobatan pilek dan flu.

Vitamin C, juga disebut asam askorbat, larut dalam nutrisi air yang mudah dikeluarkan saat tidak dibutuhkan. Ia melakukan banyak fungsi dalam tubuh. Sangat penting untuk diketahui bahwa vitamin C tidak diproduksi di dalam tubuh, tetapi harus diperoleh melalui makanan atau tablet.

Fungsi Vitamin C

Pertama-tama, vitamin C meningkatkan aktivitas sel darah putih, yang pada gilirannya memiliki fungsi mendeteksi dan menghancurkan bakteri, virus, dan bahkan sel kanker. Vitamin C adalah antioksidan yang sangat penting. Ia berhasil meningkatkan aksi antioksidan lain yang sangat berharga - vitamin A dan E.

Vitamin C terutama memiliki peran protektif dalam tubuh. Ini dikenal sebagai "faktor antiscorbutic," karena membantu mencegah penyakit yang disebut penyakit kudis. Ketika jumlah vitamin C dalam tubuh turun di bawah 300 miligram, gusi dan kulit kehilangan efek perlindungan dari vitamin ini.

Penyakit kardiovaskular, kanker, penyakit sendi dan katarak juga berhubungan dengan kekurangan vitamin C. Vitamin C mencapai banyak efek perlindungannya melalui aksinya sebagai antioksidan dan pencegahan kerusakan sel yang diinduksi oksigen. Struktur yang mengandung lemak (seperti molekul lipoprotein) juga sangat bergantung pada fungsi pelindung Vitamin C.

Kekurangan Vitamin C

Gejala kekurangan vitamin C sebagian besar terkait dengan penyakit kudis - gusi berdarah dan perubahan warna kulit, meskipun saat ini penyakit ini sangat jarang. Lainnya lebih akrab gejala kekurangan vitamin c saat ini adalah penyembuhan luka yang lambat, fungsi kekebalan tubuh yang lemah, termasuk kerentanan terhadap pilek dan infeksi lainnya, infeksi saluran pernapasan pada paru-paru dan lain-lain.

Kondisi yang disebabkan oleh toksisitas Vitamin C juga telah diamati, tetapi disebabkan oleh konsumsi sebagai suplemen makanan dan bukan sebagai bentuk alami yang terkandung dalam makanan. Pada dosis tinggi, termasuk 5 gram atau lebih Vitamin C, cairan di usus menjadi terlalu pekat dan dapat menyebabkan diare osmotik.

Faktor risiko kekurangan vitamin C

Ada faktor risiko tertentu yang dapat menyebabkan defisiensi asam askorbat:

Diet yang tidak lengkap atau salah

Kekurangan atau kekurangan vitamin C jarang terjadi di negara maju, tetapi dapat berkembang di wilayah geografis di mana orang mengikuti diet ketat atau daerah di mana orang hampir tidak makan buah dan sayuran. Oleh karena itu, diet yang tidak lengkap atau salah dapat menyebabkan kekurangan vitamin C.

Kehamilan dan menyusui

Selama kehamilan dan menyusui, tubuh wanita lebih mungkin menderita kekurangan vitamin C karena, baik melalui plasenta maupun melalui ASI, tubuh bayi mengekstrak nutrisi yang dibutuhkan untuk perkembangan, termasuk vitamin C.

Kecanduan narkoba atau alkohol

Orang yang kecanduan obat-obatan atau alkohol berisiko lebih tinggi mengalami kekurangan vitamin C.

Merokok

Perokok adalah kategori risiko lain. Orang-orang ini membutuhkan lebih banyak vitamin C dalam tubuh Anda karena peningkatan stres oksidatif yang disebabkan oleh merokok.

Kondisi medis

Faktor risiko yang paling umum untuk kekurangan vitamin C selain pola makan yang tidak tepat atau buruk: alkoholisme dan kondisi medis tertentu seperti anoreksia, penyakit mental yang parah.

Dosis harian vitamin C yang direkomendasikan

Untuk mencegah kekurangan vitamin C, tubuh membutuhkan jumlah tertentu, tergantung usia:

• Bayi dari 0 hingga 6 bulan: 40 mg / hari

• Bayi antara 7 dan 12 bulan: 50 mg / hari

• Anak kecil, antara 1 dan 3 tahun: 15 mg / hari

• Anak-anak antara 4 dan 8 tahun: 25 mg / hari

• Anak-anak antara 9 dan 13 tahun: 45 mg / hari

• Anak laki-laki berusia 14 hingga 18 tahun: 75 mg / hari

• Pria di atas 19 tahun: 90 mg / hari

• Anak perempuan berusia 14 hingga 18 tahun: 65 mg / hari

• Wanita di atas 19 tahun: 75 mg / hari

• Wanita hamil di bawah 18 tahun: 80 mg / hari

• Wanita hamil di atas 19 tahun: 85 mg / hari

• Wanita menyusui di bawah usia 18 tahun: 115 mg / hari

• Wanita menyusui di atas 19 tahun: 120 mg / hari

Jika Anda memutuskan untuk mengonsumsi suplemen vitamin C, penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum meminumnya. Mengkonsumsi suplemen vitamin C memiliki banyak manfaat bagi tubuh Anda.

Overdosis vitamin C

Dosis tambahan yang besar dari Vitamin C juga dapat meningkatkan kadar asam urat urin. Vitamin C juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi tubuh dari makanan nabati, oleh karena itu orang yang memiliki masalah kesehatan terkait kelebihan zat besi di dalam sel sebaiknya menghindari konsumsi vitamin C dosis tinggi.

Untuk alasan ini, Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional AS telah menetapkan batas atas asupan Vitamin C sebesar 2.000 miligram (2 gram) untuk orang dewasa berusia 19 tahun ke atas.

Vitamin C sangat sensitif terhadap udara, air dan suhu. Sekitar 25% dari kandungan vitamin c dalam sayuran dan buah mungkin hilang selama blansing atau pembekuan.

Memasak sayuran dan buah-buahan untuk waktu yang lebih lama (10-20 menit) dapat menyebabkan hilangnya lebih dari setengah dari total vitamin C. Ketika buah-buahan dan sayuran dikalengkan dan kemudian dipanaskan kembali, hanya 1/3 dari kandungan aslinya. Vitamin C dapat dipertahankan.

Kategori obat yang dapat mengurangi suplai Vitamin C dalam tubuh termasuk: kontrasepsi oral (pil KB), NSAID (obat antiinflamasi nonsteroid, termasuk aspirin), kortikosteroid (misalnya kortison), sulfonamid (sering digunakan sebagai antibiotik atau untuk mengobati kanker), dan barbiturat.

Manfaat Vitamin C

Sebagian besar bentuk penyakit kardiovaskular, penyakit sendi, kanker, penyakit mata, penyakit tiroid, penyakit hati dan penyakit paru-paru memerlukan penekanan khusus pada asupan vitamin C.

Vitamin C mencegah banyak kanker dengan melawan radikal bebas. Sejumlah kecil penelitian telah mengaitkan asupan vitamin C dengan risiko lebih rendah terkena beberapa jenis kanker. Namun, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa vitamin C tidak mempengaruhi risiko terkena kanker.

Vitamin C juga mungkin efektif dalam meredakan masalah pernapasan, seperti infeksi saluran pernapasan atas yang disebabkan oleh olahraga berat. Menggunakan vitamin sebelum kebutuhan aktivitas fisik, seperti lari maraton, dapat mencegah infeksi saluran pernapasan atas yang dapat terjadi setelah latihan yang intens tersebut.

Proses penuaan juga dikaitkan dengan perhatian khusus saat mengonsumsi vitamin C. Selain kategori penyakit yang luas ini, asupan khusus vitamin C memerlukan penyakit seperti jerawat, alkoholisme, penyakit Alzheimer, asma, autisme, depresi, diabetes, penyakit usus, penyakit parkinson, dll.

Sumber Vitamin C

Suplemen makanan biasanya mengandung Vitamin C dalam bentuk asam askorbat. Sebagai Vitamin C diserap lebih baik dengan adanya flavonoid, banyak dari suplemen ini juga mengandung flavonoid.

Versi sering tersedia di mana Vitamin C biasanya dikombinasikan dengan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium.

Juga tersedia secara luas adalah bentuk metabolisme Vitamin C yang tersedia secara komersial, dipasarkan dengan nama Ester-C (TM), di mana asam askorbat dikombinasikan dengan beberapa metabolit alaminya.

Luar biasa sumber makanan vitamin C adalah: brokoli, lada, kubis, kembang kol, stroberi, lemon, mustard, lobak, kubis Brussel, pepaya, bayam, kiwi, kacang polong, melon, jeruk, jeruk bali, lemon hijau, tomat, zucchini, raspberry, asparagus, seledri, nanas, selada, semangka, dill, mint, dan peterseli.