2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jamur shiitake, juga disebut Jamur Kekaisaran, memiliki sejarah beberapa ribu tahun budidaya dan penggunaannya untuk penyembuhan dan memasak. Nama jamur terdiri dari dua kata - shea / kastanye / dan ambil / pohon /. Diterjemahkan secara harfiah, nama jamur berarti jamur yang tumbuh di kastanye.
Di Bulgaria, jamur jenis ini hanya ditemukan dalam bentuk kalengan atau dalam bentuk aditif, serta di beberapa rantai segar yang besar. Jenis jamur ini, seperti yang kami sebutkan, juga disebut Jamur Kekaisaran, karena pada zaman kuno selama Dinasti Ming menjadi jamur dengan sifat penyembuhan dan bantuan untuk mencapai zaman kuno. Semua jamur yang dikumpulkan dibawa ke istana kekaisaran, rakyat jelata tidak memiliki akses ke sana dan tidak dikenal sama sekali.
DI jamur shiitake mengandung polisakarida berharga, lentinan, vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, kalsium, magnesium, fosfor dan lain-lain. Jamur mengandung zat imunoaktif kuat yang memperkuat pertahanan tubuh. Jenis jamur ini memiliki rasa yang tidak biasa dan warna yang tidak biasa. Ada banyak cara untuk menyiapkan jamur jenis ini.
Kami sekarang akan membuat daftar beberapa cara untuk mempersiapkannya:
Jamur hitam dengan udang
Produk yang diperlukan: kacang hijau 100 gr, udang 150 gr, kecap 5 sdm, mie instan cina 1 bungkus, jamur shiitake 400 gr, minyak sayur untuk menumis, bawang putih 3 siung.
Metode persiapan: Rebus udang dalam kaldu selama 4 menit, lalu dinginkan. Potong jamur menjadi potongan-potongan dan goreng dalam mentega. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, udang, kecap dan masak selama 2 menit lagi. Hiasan untuk hidangan ini adalah mie Cina, yang disiapkan sesuai dengan instruksi pada paket.
Sup salmon dan jamur shiitake mushroom
Produk yang diperlukan: fillet salmon sekitar 300 g, 4 Jamur shitake, kaldu dashi 1 liter, pasta miso 3 sdm, jus lemon 2 sdt, kecap 4 sdm, cabai secukupnya, spageti nasi 200 gram, rumput laut untuk sushi.
Metode persiapan: Lumuri ikan dengan jus lemon dan biarkan meresap selama 10 menit. Kemudian parut jahe pada fillet dan panggang dalam oven selama sekitar 15 menit. Salmon yang sudah jadi disiram dengan kecap. Didihkan kaldu, lalu tambahkan jamur dan rumput laut cincang.
Letakkan wajan di atas api yang sangat kecil, masukkan pasta miso dan didihkan. Setelah sekitar 5 menit, angkat panci dari api dan masukkan pasta miso ke dalam kaldu.
Masak spageti nasi secara terpisah dan sajikan sup sebagai berikut: taruh di bagian bawah piring spageti, lalu sepotong ikan, lalu kaldu dengan jamur dan rumput laut. Terakhir, hiasi dengan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
Direkomendasikan:
Cara Memasak Jamur
Jamur adalah salah satu jamur yang paling enak. Menurut para pecinta, mereka adalah yang kedua dalam rasa dan aroma setelah truffle yang tak tertandingi. Jamur membutuhkan persiapan khusus untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa dan aromanya. Aroma jamur berpadu sempurna dengan daging sapi atau ayam panggang, dengan kelinci atau domba rebus.
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.
Cara Memasak Sup Jamur
Rasa sup jamur yang harum dan menggugah selera disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Saat memilih jamur untuk sup, perhatikan penampilan dan baunya. Jamur yang bagus dan segar memiliki aroma yang menyenangkan, cerah, dan spesifik. Setiap jejak bau samping, terutama busuk dan jamur, menunjukkan bahwa jamur ini tidak segar sama sekali.
