2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Rasa sup jamur yang harum dan menggugah selera disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Saat memilih jamur untuk sup, perhatikan penampilan dan baunya.
Jamur yang bagus dan segar memiliki aroma yang menyenangkan, cerah, dan spesifik. Setiap jejak bau samping, terutama busuk dan jamur, menunjukkan bahwa jamur ini tidak segar sama sekali.
Pastikan untuk memeriksa dan menyentuh jamur sebelum membelinya. Jamur segar harus sehat, dengan tutup putih matte datar dan semburat krem ringan.
Jamur yang dibeli harus diproses sesegera mungkin. Seperti jamur lainnya, jamur yang tampaknya tidak berbahaya menumpuk racun akibat penyimpanan yang tidak tepat, yang dapat menyebabkan sakit perut dan bahkan keracunan.
Jamur dapat digunakan untuk membuat sup yang sangat sederhana dan cepat. Dalam panci yang dalam, panaskan 2 sendok makan minyak, tambahkan dua bawang bombay cincang halus dan rebus.
Kemudian tambahkan 500 gram jamur iris tipis dan goreng semuanya sampai berwarna keemasan. Tuang 1 liter kaldu sayuran atau ayam dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang.
Lima menit sebelum diangkat dari api, tambahkan 2 sendok makan peterseli cincang, garam dan merica secukupnya. Sajikan dengan krim.
Sup jamur mudah lainnya disiapkan dengan 800 gram jamur yang sudah dicuci bersih. Cincang halus tiga bawang dan sedikit seledri. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam panci, tambahkan bawang bombay, seledri dan jamur, lalu rebus selama tiga menit.
Tambahkan 1 liter kaldu ayam dan didihkan selama 20 menit. Dinginkan sup yang sudah jadi dan saring. Bumbui dengan garam, merica, pala, dan dua sendok makan vermouth putih. Panaskan kembali dan sajikan dengan crouton.
Anda bisa membuat sup krim dari jamur dan brokoli. Anda membutuhkan 200 gram brokoli segar atau beku, yang perlu direbus dalam satu liter air. Kemudian tiriskan dan saring.
Di dalam air tempat Anda memasak brokoli, tuangkan 200 gram jamur dan didihkan selama 10 menit. Masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam blender bersama brokoli, tambahkan 30 g lemak, 200 ml susu, setengah cangkir kaldu, satu siung bawang putih, garam, dan lada putih.
Haluskan semuanya sampai halus. Tuang ke dalam panci dan panaskan sup tanpa mendidih. Sebelum disajikan, tambahkan krim dan adas cincang halus.
Direkomendasikan:
Cara Memasak Jamur
Jamur adalah salah satu jamur yang paling enak. Menurut para pecinta, mereka adalah yang kedua dalam rasa dan aroma setelah truffle yang tak tertandingi. Jamur membutuhkan persiapan khusus untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa dan aromanya. Aroma jamur berpadu sempurna dengan daging sapi atau ayam panggang, dengan kelinci atau domba rebus.
Bagaimana Cara Memasak Jamur Shiitake?
Jamur shiitake , juga disebut Jamur Kekaisaran, memiliki sejarah beberapa ribu tahun budidaya dan penggunaannya untuk penyembuhan dan memasak. Nama jamur terdiri dari dua kata - shea / kastanye / dan ambil / pohon /. Diterjemahkan secara harfiah, nama jamur berarti jamur yang tumbuh di kastanye.
Bagaimana Cara Memasak Jamur Jamur?
Jamur Kladnitsa adalah salah satu jamur favorit, yang selain dapat dimakan, juga sangat enak dan mudah disiapkan. Mereka terjadi sebagian besar di musim gugur yang hujan, tepat sebelum salju pertama turun, tetapi dimungkinkan untuk menemukannya di awal musim semi.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Adas Manis
Jamur dengan nama yang menarik Anise menyandang nama Latin Clitocybe odora dan termasuk dalam keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Namanya karena bau adas manis yang kuat, itulah sebabnya beberapa orang menyebutnya harum. Ini dapat ditemukan di hutan gugur dan hutan konifera.
Jamur Tidak Dikenal: Jamur Rubah
Rubah adalah nama yang menarik untuk jamur. Tidak diketahui, seperti banyak jamur lain di Bulgaria. Nama latinnya adalah Clitocybe gibba, milik keluarga Tricholomataceae - Jamur musim gugur. Ini juga dikenal sebagai pemecah kacang berbentuk corong, karena bentuk morfologisnya.