Berry

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Strawberry adalah genus tanaman dari famili Rosaceae dan merupakan satu-satunya buah di dunia yang bijinya terletak di bagian luar cangkang.

Stroberi dengan rasanya yang harum dan manis merupakan buah yang paling populer di dunia. Ada lebih dari 600 varietas stroberi yang bervariasi dalam rasa, ukuran, dan tekstur. Ada juga varietas stroberiyang dibudidayakan dan varietas yang tumbuh liar. Stroberi liar berukuran jauh lebih kecil, tetapi memiliki rasa khas yang jauh lebih kuat.

Sejarah stroberi

Budidaya stroberi dimulai sebelum era Kristen dan mereka dihormati di antara banyak orang Romawi kuno. Setelah jatuhnya Roma, stroberi kehilangan popularitasnya, yang kembali ke Eropa pada Abad Pertengahan. Selama waktu ini, sifat penyembuhan mereka menjadi dihormati.

Pada 1714, insinyur Prancis yang dikirim ke Chili dan Peru menemukan bahwa stroberi di wilayah ini jauh lebih besar daripada yang ditanam di Eropa. Mereka membawa varietas ini ke Prancis, tetapi tanaman tidak berkembang sampai ada persilangan antara spesies ini dan varietas stroberi Amerika Utara yang ditanam di dekatnya. Hasilnya adalah hibrida stroberi, yang besar, berair dan manis dan dengan cepat mendapatkan popularitas di Eropa.

Hingga pertengahan abad ke-19, stroberi dianggap sebagai buah yang mewah dan hanya dikonsumsi oleh orang kaya. Saat ini, Amerika Serikat, Kanada, Prancis, Italia, Jepang, Australia, dan Selandia Baru termasuk di antara produsen stroberi komersial terbesar.

Komposisi stroberi

Stroberi merupakan sumber vitamin C dan mangan yang sangat baik. Mereka juga merupakan sumber serat makanan dan yodium yang sangat baik. Stroberi adalah sumber potasium, folat, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, asam lemak omega 3, magnesium, tembaga, dan vitamin K yang baik.

Stroberi mereka juga mengandung banyak fitonutrien yang berguna, termasuk flavonoid, anthocyanidins dan asam ellagic.

144 g stroberi mengandung 43,20 kalori, 0,88 g protein dan 0,53 g lemak.

Pemilihan dan penyimpanan stroberi

Kapan pilihan strawberry perlu untuk memilih buah-buahan yang keras, berdaging, tanpa jamur dan memiliki warna merah tua yang mengkilat. Stroberi sedang seringkali jauh lebih harum daripada yang terlalu besar.

Seperti kebanyakan buah-buahan, stroberi sangat mudah menguap dan oleh karena itu perhatian besar harus diberikan pada penanganan dan penyimpanannya. Sebelum disimpan di lemari es, semua stroberi yang berjamur atau rusak harus dibuang. Stroberi juga tidak perlu dicuci. Disimpan di lemari es, mereka akan tetap segar selama satu atau dua hari.

Saat membekukan stroberi, stroberi perlu dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu dan dengan demikian akan diawetkan hingga satu tahun. Menambahkan sedikit jus lemon ke buah akan membantu mempertahankan warnanya.

Stroberi dalam masakan

Stroberi adalah salah satu buah yang paling banyak digunakan dalam kembang gula. Mereka digunakan untuk membuat beberapa kue stroberi yang paling lezat, krim stroberi dan kue dengan stroberi, nektar stroberi dan jus alami, dan kue keju stroberi benar-benar menyenangkan bagi indra.

Dari stroberi Anda juga bisa membuat selai stroberi buatan sendiri, selai stroberi atau selai stroberi yang enak. Pastikan untuk mencoba limun dengan stroberi dan sangria stroberi - Anda tidak akan menyesal!

Mereka paling berguna dan lezat dalam keadaan alami mereka, tetapi stroberi kering adalah tambahan yang bagus untuk muesli di musim dingin. Kompot stroberi adalah pilihan lain untuk konsumsi stroberi selama bulan-bulan dingin.

Stroberi digabungkan indah dengan sampanye, krim, dan cokelat. Salah satu krim yang paling enak adalah stroberi.

Manfaat buah strawberry

Stroberi adalah salah satu makanan yang mengandung jumlah terukur oxylates, zat alami pada tumbuhan, hewan dan manusia. Ketika oxylates menjadi terlalu terkonsentrasi dalam cairan tubuh, mereka bisa menjadi manis dan menyebabkan masalah kesehatan. Untuk alasan ini, orang dengan masalah ginjal atau empedu yang sudah ada sebelumnya harus menghindari makan stroberi.

Stroberi juga mengandung goitrogen, yang juga merupakan zat alami yang ditemukan di beberapa makanan dan dapat mempengaruhi fungsi tiroid. Orang dengan masalah tiroid yang sudah ada dan tidak diobati harus menghindari makan stroberi karena alasan ini.

Manfaat strawberry untuk kesehatan dapat diringkas sebagai berikut:

- Stroberi adalah antioksidan kuat karena kandungan fenolnya yang tinggi. Stroberi, seperti buah beri lainnya, sangat kaya akan fenol. Dalam stroberi, fenol ini diwakili oleh antosianin (terutama antosianin 2) dan elagotanin. Antosianin bertanggung jawab tidak hanya untuk warna merah tua stroberi, tetapi juga antioksidan kuat, yang telah berulang kali terbukti melindungi struktur seluler dalam tubuh dari efek berbahaya oksigen. Kandungan unik fenol dalam stroberi juga menjadikannya buah yang melindungi jantung, membantu melawan kanker dan memiliki efek anti-inflamasi.

- Fitonutrien dalam stroberi meningkatkan kesehatan yang optimal;

- Kandungan elagotanin dalam stroberi membantu mengurangi risiko kanker;

- Stroberi mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia, yang merupakan penyebab utama kehilangan penglihatan pada orang tua;

- Perlindungan terhadap rheumatoid arthritis

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa vitamin C dosis tinggi dalam stroberi memberikan perlindungan terhadap poliartritis inflamasi, suatu bentuk rheumatoid arthritis.

Bahaya dari stroberi

Stroberi adalah salah satu makanan yang paling sering dikaitkan dengan reaksi alergi. Untuk alasan ini, mereka tidak boleh dikonsumsi dalam bentuk murni dan terisolasi untuk menghindari efek samping. Beberapa gejala alergi makanan yang paling umum adalah eksim, gatal-gatal, ruam kulit, sakit kepala, bersin, mata gatal, mengi, gangguan pencernaan, depresi, insomnia, dan hiperaktif.

Untuk mengurangi risiko reaksi alergi, disarankan agar stroberi dikonsumsi dengan susu atau krim, karena produk susu agak menetralkan efek negatif alergen.

Penggunaan stroberi

Selain sejumlah khasiat penyembuhan yang berharga, stroberi juga memiliki efek menguntungkan beneficial pada kulit. Mereka digunakan dalam pembuatan masker wajah, memiliki efek peremajaan dan nutrisi. Dari stroberi dapat disiapkan mengupas dengan efek pengelupasan. Mereka berhasil melawan jerawat dan masalah kulit. Selain itu, mereka bekerja sangat baik pada gigi dan pada saat yang sama memutihkan gigi. Untuk gigi yang menguning dianjurkan menggosoknya dengan sepotong stroberi.