2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Serikat Petani Italia, juga dikenal sebagai Coldiretti, mengeluarkan pernyataan di media bahwa dengan nama Spaghetti Bolognese, penggemar makanan khas Italia dari seluruh dunia mengonsumsi campuran aneh yang disajikan dengan spageti.
Mereka mencatat dengan marah bahwa beberapa varian spageti Italia yang terkenal dibuat dengan pure tomat dan bahan tambahan yang luar biasa seperti salami atau kalkun.
Hidangan tersebut, yang dikenal sebagai "Spaghetti Bolognese", dipatenkan pada tahun 1982 oleh Kamar Dagang kota Bologna. Bologna adalah tempat hidangan ini pertama kali disajikan.
Kamar Dagang beralih ke Akademi Kuliner Italia untuk membuat resep resmi. Menurut para ahli, saus Bolognese asli tidak boleh disajikan dengan spageti, tetapi dengan spageti lebar, yang dikenal sebagai tagliatelle.
Ini dikonfirmasi oleh resep kuno, yang menyatakan lebar spageti - masing-masing 8 mm. Saus harus dibuat untuk waktu yang lama dan dengan cinta untuk membuatnya benar dan didihkan dengan sangat lambat.
Tagliatelle tidak boleh direbus saat dimasak, dan setelah ditaburi saus, harus ditaburi keju Parmesan parut.
Berikut ini resep saus bolognese original untuk 4 porsi.
Bahan: daging cincang - 300 g (setengah babi, setengah daging sapi), wortel - 50 g, seledri - 50 g, bawang - 30 g, tomat - 5 sendok makan tumbuk, anggur putih - setengah cangkir, susu segar - 1 cangkir, bacon - 1-2 potong.
Persiapan: Bacon dicincang halus dan direbus dengan api kecil dengan wortel cincang halus, seledri dan bawang. Tambahkan daging cincang, anggur, dan kaldu.
Saat mendidih, tambahkan saus tomat dan didihkan selama 2 jam, tambahkan susu secara bertahap menjelang akhir.
Bumbui secukupnya dan tuangkan di atas tagliatelle atau spageti.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Selamat Liburan Profesional Untuk Para Koki
Hari ini - 10 Agustus, dirayakan Hari St. Lawrence - santo pelindung para koki. Dalam hal ini, hari ini dirayakan dan Liburan profesional para koki . Untuk pertama kalinya di negara kita dirayakan lebih dari satu dekade yang lalu, dan prosesi khusus bahkan diselenggarakan oleh Asosiasi Koki Profesional Bulgaria.
Saus Bolognese Asli Dibuat Dengan Susu Segar
Untuk membuat saus Bolognese Italia asli, yang merupakan salah satu saus spageti paling populer, Anda membutuhkan susu segar. Dengan bantuannya, orang Italia meredam rasa asam anggur dan tomat dalam saus, yang membuatnya empuk dan lembut. Untuk menyiapkan saus Bologna, yang terbaik adalah menggunakan daging sapi dan babi cincang, seperti dalam resep asli yang dibuat di kota Bologna, Italia.
Mereka Membela Rolle Trapezitsa Sebagai Produk Khas BG
Kelezatan Bulgaria Rolle Trapezitsa telah disetujui oleh Komisi Eropa untuk dimasukkan dalam daftar makanan yang bersifat tradisional dan spesifik. Berita itu dikonfirmasi oleh kantor pers Komisi. Role Trapezitsa akan ditambahkan ke daftar resmi lebih dari 1200 produk yang dilindungi.
Lupakan Spaghetti Dan Pasta - Coba Pasta Italia Ini
Masakan Italia adalah salah satu yang paling tersebar luas di seluruh dunia. Orang Italia terkenal dengan pastanya, pizzanya yang luar biasa, dan makanan penutupnya yang mewah. Masing-masing dari kita menyukai spageti, tetapi itu adalah sebagian kecil dari jenis pasta yang ada dan kelezatan yang dapat disiapkan dengannya.
