Goji Berry

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Salah satu rahasia umur panjang Asia berasal dari Himalaya Tibet dan Cina utara - Goji Berry. Di negara kita, buah kemerahan kecil ini semakin populer, meskipun sudah lama dihargai di seluruh dunia.

Goji berry atau leci adalah buah dari Lycium Barbarum atau Lycium Chinense. Ini adalah tanaman Asia dari keluarga Solanacea. Nama "goji" berasal dari bahasa Cina (gouqizi). Goji berry telah sangat dihargai dan digunakan dalam pengobatan tradisional sejak Tiongkok kuno karena kandungan dan khasiatnya yang berharga bagi kesehatan manusia.

Selain leci, buah yang bermanfaat ini juga dikenal sebagai merjan. Mereka dicirikan oleh rasa manis dan karakter netral. Buah-buahan dengan kualitas terbaik berasal dari Himalaya Tibet dan Cina utara. Budidaya dan distribusi goji berry telah lama menjadi industri karena pasti buah leci menyembuhkan dan melindungi terhadap sejumlah kondisi klinis dan penyakit. Inilah alasan mengapa ia menemukan semakin banyak penggemar di seluruh dunia.

Ini dianggap bahwa Goji berry dipanen selama lebih dari 600 tahun di Ninxia, dekat tanah subur Sungai Kuning. Di sinilah leci kualitas terbaik di seluruh China tumbuh, itulah sebabnya mereka disebut "berlian merah". Sampai hari ini, penyembuh tradisional Tiongkok menggunakan buah dari daerah ini untuk tujuan penyembuhan. Di kawasan Sungai Kuning leci sangat mengakar dalam tradisi dan budaya penduduk setempat. Bahkan festival mewah diselenggarakan setiap tahun untuk menghormati buah ajaib.

Goji berry sebenarnya adalah buah kecil yang sangat halus, itulah sebabnya pemetikannya sangat hati-hati - hanya dilakukan dengan tangan, agar tidak melukai kulit halus "berlian merah". Paling baik dimakan segar, tetapi karena kelezatannya dan umur simpannya yang pendek dalam keadaan segar, Goji berry lebih sering dikeringkan di bawah sinar matahari atau mengalami dehidrasi mekanis menggunakan fluks panas. Di dataran tinggi, goji tumbuh bebas di alam liar.

Ada 2 jenis - Goji Berry Tibet atau Himalaya, tergantung pada wilayah geografis di mana mereka diproduksi. Selain itu, seiring waktu, mereka telah memperoleh banyak nama menarik lainnya, seperti "pencari kesenangan", "Viagra buah" dan "pemahat selulit". Terbukti bahwa Goji berry secara efisien menangani masalah-masalah ini.

Komposisi dan zat bermanfaat dalam Goji Berry

Dosis harian yang direkomendasikan dari Goji berry adalah sekitar 30 gram. Namun, dengan jumlah minimum ini, tubuh kita mendapat lebih banyak vitamin C dari jeruk, lebih banyak beta karoten dari wortel, dan lebih banyak zat besi dari satu porsi daging merah. Goji berry secara harfiah adalah bom vitamin, mineral, dan antioksidan.

Mereka mengandung banyak vitamin B dan antioksidan yang mencegah efek berbahaya dari radikal bebas, yang merusak sel-sel dalam tubuh kita dan menyebabkan penuaan. Kandungan polisakaridanya yang melimpah membantu fungsi sistem kekebalan tubuh. Goji berry mengandung 18 jenis asam amino dan kalium.

Dalam bentuknya yang paling umum, lycium mengandung: 6 vitamin esensial, 11 elemen esensial, 22 mineral, 18 asam amino, 8 polisakarida, 6 monosakarida, 5 asam lemak tak jenuh (linonenol dan asam alfa-linolenat, beta-sitosterol dan pitosterol lainnya), 5 karotenoid, termasuk. beta karoten, lutein, dll., dan banyak pigmen fenolik (antioksidan).

Di sebagian besar buah dari goji berry ada banyak kalsium - 112 mg / 100 g, kalium - 1130 mg / 100 g, zat besi - 9 mg / 100 g, seng 2 mg / 100 g, selenium - 50 mcg / 100 g, riboflavin - 1,3 mg./ 100 g, vitamin C - antara 29 dan 148 mg./100 g dan lainnya. Dalam 100 g Goji berry kami menemukan banyak fitokimia: 7 mg beta karoten, hingga 200 mg Zeaxanthin dan hingga 31% dari berat pulp polisakarida.

Pemilihan dan penyimpanan Goji berry

Jika Anda menemukan yang segar dan tidak terluka buah leci, jangan ragu dan ambil segera. Ini adalah goji berry segar yang memberikan yang terbaik untuk tubuh Anda. Sayangnya, karena permintaan yang tinggi dan fakta bahwa ia memiliki kulit luar yang sangat halus, yang membuatnya cukup rapuh, hampir tidak mungkin untuk menemukan buah segar.

Membangun industri miliaran, yang bergerak dalam budidaya, penyimpanan, pengolahan, pengemasan dan distribusi Goji berry. Hari ini di jaringan komersial Anda dapat menemukan buah-buahan yang paling sering dikemas dalam kemasan transparan. Mereka dijual dalam bentuk kering di kios kacang, ada jus goji berry, ekstrak, dll. Harga Goji berry tetap relatif mahal - untuk 100 g buah Anda harus membayar sekitar BGN 10 di gerai. Namun, situs belanja online menawarkan penawaran, seperti BGN 11-12 untuk 250 g goji berry.

Aplikasi kuliner Goji Berry

Aplikasi kuliner Goji Berry dapat menemukan banyak dimensi, tetapi tetap dimakan segar, "berlian merah" adalah yang paling berharga. Selain dimakan mentah, goji berry dikonsumsi dalam bentuk jus dan bahkan anggur, diseduh sebagai teh atau disiapkan sebagai tingtur. Anda dapat menggabungkan goji berry dengan muesli, oatmeal, yogurt, memasukkannya ke dalam salad, kue, krim, smoothie dan biskuit atau makanan penutup semolina.

Manfaat Goji Berry

Sebuah legenda menceritakan tentang seorang pria Cina yang hidup 252 tahun hanya karena dia makan Goji berry setiap hari. Apakah itu benar atau tidak tetap menjadi misteri, tetapi telah terbukti bahwa "berry bahagia" kecil adalah obat yang lengkap untuk kesehatan manusia. Mereka membantu menjaga keremajaan kulit Anda, bertindak pencegahan terhadap masalah kardiovaskular dan membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.

Sebagai adaptogen yang sangat baik Goji berry memperkuat tubuh dan membantunya mengatasi lebih baik di bawah tekanan. Selanjutnya, buah-buahan Asia ini telah terbukti menjadi senjata ampuh dalam memerangi kanker. Jika Anda sedang menjalani kemoterapi atau terapi radiasi, Anda dapat menggunakan buah dari goji berryuntuk melindungi terhadap penurunan kadar sel darah putih dan meningkatkan efek terapi.

Mereka dapat melindungi kulit Anda dari sengatan matahari, dan sejumlah besar vitamin B dan antioksidan adalah penolong setia penampilan cantik dan tubuh yang sehat di dalamnya.

Ini adalah buah yang sangat berguna untuk mata. Ini memperkuat penglihatan, melindunginya dari kerusakan dan berbagai masalah mata. Jus goji berry memiliki efek positif pada retina, yang melindunginya dari glaukoma.

Goji berry dapat digunakan untuk mengatur gula darah. Sifatnya memiliki efek yang terbukti pada keseimbangan glukosa darah dan kadar insulin. Mereka juga menjaga agar kolesterol tetap rendah.

Goji berry dipercaya memiliki efek positif pada metabolisme, membersihkan tubuh dan membantu menurunkan berat badan. Legenda pria Cina berusia 252 tahun itu mungkin benar, karena bahkan hingga hari ini diyakini bahwa lycium memperpanjang hidup.

Goji berry membantu dengan asma, diabetes, tekanan darah tinggi dan sejumlah alergi. Ini memiliki efek yang sangat menguntungkan pada gejala yang tidak menyenangkan seperti kelelahan, insomnia, kelelahan, tinnitus.

Buah ini melawan depresi, kelelahan emosional dan stres. Anda dapat mengkonsumsinya untuk stres mental. Telah terbukti meningkatkan mood dan menenangkan pikiran. Untuk mencapai efek ini, jus goji berry harus diminum selama 2 minggu tanpa henti. Selain itu, meningkatkan aktivitas otak, meningkatkan memori dan konsentrasi. Asupan janin juga secara signifikan meningkatkan kualitas tidur.

Khas pengobatan tradisional Cina adalah teh goji berry, yang terbuat dari daun tanaman dan kulit akarnya. Ini memiliki kemampuan untuk menekan aksi bakteri dan jamur patogen manusia. Ada penelitian yang 100% mengklaim bahwa konsumsi Goji berry secara teratur dapat meningkatkan libido pada pria dan mengembalikan harga diri mereka kepada kekasih yang baik.

Goji berry dianggap untuk makanan super untuk menurunkan berat badan dan hadir di hampir setiap program diet atau olahraga. Ini mengandung sejumlah kecil lemak dan kalori, dan pada saat yang sama membuat tubuh kenyang. Buah ini memberikan energi untuk latihan fisik, memperlancar pencernaan makanan dan meningkatkan metabolisme hingga 5 kali lipat. Semua ini mengarah pada pembakaran lemak yang jauh lebih cepat, serta konsumsi energi karbohidrat secara langsung.

Bahaya dari Goji Berry

Ada juga beberapa risiko mengonsumsi Goji berry. Jika Anda sensitif terhadap tanaman dari keluarga kentang (Solanaceae), yang meliputi kentang, tomat dan paprika, lebih baik untuk menghindari makan buah-buahan yang bermanfaat. Jika Anda rentan terhadap diare, gas dan kembung atau kondisi Anda saat ini juga tidak baik, sebaiknya jangan makan buah leci.

Tidak direkomendasikan konsumsi goji berry dari anak-anak, wanita hamil, ibu menyusui dan orang yang alergi terhadap produk tanaman, orang dengan masalah perut dan kesehatan yang memburuk yang mempengaruhi flora usus.