2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Koki yang menyukai bumbu yang lebih kuat sering memasukkan salah satunya ke dalam resep mereka - cengkeh. Ini memberi hidangan rasa tertentu, tetapi ada juga banyak Keuntungan sehatkarena dikenal dengan sifat antiseptiknya.
Dalam masakan Asia dan Eropa Utara, bumbu ini dihormati. Manfaat cengkeh untuk kesehatan adalah karena bahan dasar di dalamnya dan hanya itu eugenol. Apa itu?
Nama eugenol berasal dari Eugenia caryophyllata, yang merupakan nama ilmiah dari cengkeh, diberikan oleh naturalis Carl Linnaeus. Deskripsi ilmiahnya menyajikan eugenol sebagai senyawa volatil aromatik yang dikatalisis oleh sejenis enzim dari genus Gimnadenia.
Menurut strukturnya, itu adalah fenilpropanoid yang mengandung setidaknya satu cincin benzena. Biosintesisnya sangat kompleks dan dimulai dengan asam amino - tirosin. Setelah beberapa proses kimia, eugenol tercapai.
Deskripsi luarnya menyajikannya sebagai cairan tidak berwarna, mencapai kuning pucat - dengan aroma khas yang kuat - menyenangkan, pedas, mirip dengan cengkeh. Ini memiliki konsistensi berminyak dan ditemukan dalam minyak esensial dari beberapa tanaman. Ini adalah cengkeh, pala, kayu manis, kemangi dan daun salam. Eugenol paling terkonsentrasi dalam minyak cengkeh - dari 80 hingga 90 persen komposisinya.
Menurut semua penelitian, ia memiliki potensi untuk membantu peristaltik usus dan mengembalikan fungsi usus normal.
Eugenol memiliki sejumlah kegunaan dalam kedokteran gigi untuk sakit gigi dan untuk menjaga kebersihan mulut dalam pasta gigi serta semen gigi dan karena itu diakui sebagai cara untuk memecahkan masalah gigi.
Telah ditemukan bahwa eugenol memiliki sifat anestesi. Hal ini memungkinkan untuk membuat dua anestesi yang menemukan aplikasi dalam praktek.
Dalam wewangian juga menggunakan eugenol. Ini adalah komponen dalam balsem yang tersebar luas yang diproduksi di Peru, dan juga digunakan dalam produk makanan. Di sana digunakan sebagai aroma untuk meningkatkan rasa pedas cengkeh yang tajam ke berbagai makanan dan minuman.
Diketahui bahwa eugenol memperlambat pembekuan darah dan harus diingat bahwa mungkin bereaksi buruk saat berinteraksi dengan obat pengencer darah.
Direkomendasikan:
Sumber Utama Asam Folat
Asam folat , juga dikenal sebagai vitamin B9 atau folat, adalah zat yang bertanggung jawab untuk sejumlah proses vital dalam tubuh manusia. Ini terlibat dalam produksi DNA, pertumbuhan sel, sintesis asam amino, mengontrol kadar kolesterol, mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.
Makanan Apa Yang Merupakan Sumber Selenium Terkaya?
Selenium adalah mineral yang sangat berharga bagi kesehatan manusia, yang memiliki efek yang sangat kuat dan oleh karena itu kita hanya membutuhkan dalam jumlah kecil. Ini memainkan peran penting dalam berfungsinya tubuh dan proses normal proses metabolisme yang terjadi di dalam tubuh.
Asam Galat - Sifat, Sumber Dan Manfaat
asam galat adalah sejenis asam organik dan tersebar luas di alam. Ini adalah produk yang diperoleh dengan hidrolisis basa atau asam dari tanin tanaman, kacang-kacangan atau jamur yang kaya akan senyawa ini. Secara kimia ia bertindak sebagai agen pereduksi, itu adalah zat dan antioksidan.
Rutin - Manfaat, Sifat Dan Sumber
Rutinitas adalah keajaiban alam sejati, dengan banyak manfaat kesehatan. Ini adalah flavonoid alami yang dapat ditemukan di banyak tanaman - buah-buahan, sayuran, biji-bijian. Fitokimia yang dikenal sebagai vitamin P, yang memberi warna kuning-hijau pada sejumlah spesies tanaman, bermanfaat dalam banyak aspek kesehatan.
Sedikit Fakta Yang Diketahui Tentang Sifat-sifat Asinan Kubis
Sauerkraut, selain memberi kita kenikmatan hidangan Bulgaria lezat yang dapat kita siapkan, juga mengandung banyak khasiat bermanfaat yang terbukti dan sedikit diketahui. Dari zaman kuno, asinan kubis telah digunakan untuk insomnia dan penyembuhan luka.
