2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Makarel kuda (Trachurus) adalah genus ikan predator yang menghuni air asin dan biasanya bergerak di lorong-lorong. Saya termasuk dalam keluarga Carangidae. Mereka dapat ditemukan di Samudra Pasifik, Atlantik dan Hindia, serta di laut mereka. Makarel kuda memiliki kepala yang besar.
Bagian atas tubuh dicat abu-abu dan kehijauan. Bagian bawah berwarna putih atau perak. Menariknya, horse mackerel memiliki bintik hitam pada tutup insang. Ikan tenggiri bisa tumbuh hingga panjang 40 sentimeter. Beratnya bisa mencapai setengah kilogram. Tentu saja, spesimen yang lebih berat telah ditangkap dalam kasus yang terisolasi.
Jenis mackerel kuda
Lebih dari 15 spesies hadir dalam genus Trachurus makarel kuda. Makarel kuda Laut Hitam / Trachurus mediterraneus ponticus / tersebar luas di Bulgaria. Dia memiliki punggung hijau tua, yang berwarna biru di beberapa tempat. Sisi ikan berwarna keabu-abuan dan perutnya berwarna perak hingga putih. Makarel kuda Laut Hitam memiliki sisik tertentu yang tersusun dalam garis yang jelas.
Dia memiliki kepala yang relatif besar dan mata yang besar. Ia juga memiliki rahang yang kuat dan gigi kecil. Makarel kuda Laut Hitam biasanya tidak lebih dari dua puluh sentimeter. Beratnya tidak melebihi 100 gram. Individu yang lebih kecil disebut graza, dan yang lebih besar - haimana.
Perilaku biasa ikan tenggiri
Makarel kuda adalah ikan sekolah. Spesimen berukuran lebih sederhana memakan zooplankton, dan mackerel kuda besar menyerang ikan kecil. Mereka juga memakan krustasea. Makarel kuda lebih menyukai air hangat dan karena alasan ini, saat suhu turun, ia pergi ke daerah di mana ia dapat menghabiskan bulan-bulan musim dingin. Dalam beberapa kasus, ketika musim dingin berubah menjadi lebih hangat, ia tetap berada di pantai Bulgaria, tetapi jika suhu tiba-tiba turun drastis, ia tidak dapat bertahan.
Dengan suhu pemanasan datang waktu untuk mereproduksi. Kaviar dilemparkan dalam porsi selama periode Mei hingga Agustus. Ini terjadi pada jarak 10 hingga 30 kilometer dari pantai, dan suhu air harus antara 16-26 derajat. Pada hari-hari terakhir bulan September, lorong-lorong berkumpul lagi untuk migrasi musiman berikutnya. Makarel kuda hidup dalam waktu yang relatif lama. Beberapa spesies berhasil bertahan hidup hingga 15 tahun.
Menangkap ikan tenggiri
Jenis ikan ini sangat penting secara ekonomi. Nelayan berpengalaman bersiap untuk menangkap ikan tenggiri pada paruh kedua Mei, ketika mendekati pantai selama musim kawin. Kita punya makarel kuda dapat ditangkap di perairan sekitar Varna, Bourgas, Saint Vlas dan Lozenets. Ikan jenis ini ditangkap dengan pancing bawah. Pada bulan Agustus dan Oktober, ikan ini dipancing untuk bertengger. Karena perburuan harus dilakukan dari pantai.
Kotoran dan cacing laut, serta udang adalah umpan yang cocok untuk ikan tenggiri. Potongan ikan atau kerang lebih jarang digunakan. Ketika mackerel kuda menggigit, ini langsung terlihat oleh gerakannya yang tajam. Namun, spesies ini sangat pemalu, jadi ketika menggigit, harus segera disingkirkan, karena ada bahaya menakuti anggota kawanan lainnya.
Membersihkan makarel kuda horse
Langkah pertama pembersihan makarel kuda adalah mencuci menyeluruh dengan air dingin. Ikan tenggiri termasuk ikan yang berukuran kecil, sehingga ikan yang berukuran cukup kecil biasanya dilepas begitu saja dari kepalanya tanpa memotong dinding perutnya. Pada ikan yang lebih besar, sisik tertentu dibersihkan, berhati-hatilah karena dapat menyebabkan cedera. Kepala dikeluarkan, dan isi perut dengan itu di belakang. Ikan kemudian dicuci sekali lagi dan dikeringkan. Anda bisa mengasinkan ikan yang sudah dibersihkan dan dikeringkan dan melanjutkan ke pemrosesan lebih lanjut.
Makarel kuda dalam masakan
Makarel kuda adalah hadiah makanan laut sejati. Dagingnya sangat menggugah selera dan mengingatkan pada makarel. Ikan ini cocok untuk digunakan dalam berbagai spesialisasi, serta untuk pengalengan. Namun, gourmets avid mengklaim bahwa itu lebih enak digoreng dan penggunaannya dalam spesialisasi tidak perlu.
Bagaimanapun, aroma yang akan hilang saat memasak ikan tak terlukiskan. Apalagi jika Anda membumbui daging empuk dengan lada hitam, bawang putih, peterseli, dan adas. Anda dapat menghias ikan tenggiri dengan produk pilihan Anda, karena bahan tambahan nabati paling melengkapi rasa ikan. Anggur merah pamid adalah minuman yang sangat baik untuk mackerel kuda.
Manfaat ikan kembung kuda
Makarel kuda bukan hanya produk makanan yang lezat, tetapi juga sumber bahan penting yang berharga. Darinya kita bisa mendapatkan kalsium, tembaga, mangan, yodium, fosfor, kobalt, besi, natrium, kalium, asam lemak omega-3 dan banyak lagi. Makan makarel kuda mendukung sistem kardiovaskular dan mendukung fungsi jantung. Ini juga memperkuat aktivitas kelenjar tiroid.
Manfaat daging dari makarel kuda tidak berakhir di situ. Konsumsi ikan jenis ini secara teratur berkontribusi pada stabilisasi kadar hemoglobin dalam darah, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Makan ikan dianjurkan untuk kelelahan mental dan fisik, kekurangan energi, kelelahan dan gugup.
Fitur positif lain dari ikan tenggiri adalah mengacu pada ikan tanpa lemak, yaitu yang mengandung hingga 5 persen lemak, yang membuatnya cocok untuk orang yang menjalankan diet, serta bagi mereka yang memiliki gangguan metabolisme.
Direkomendasikan:
Makarel - Khasiat Dan Manfaat Kesehatan
Selain rasanya yang luar biasa, makarel juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Di tempat dia tinggal dan diburu, ada ratusan cara untuk mempersiapkannya dalam kombinasi dengan produk yang berbeda. Hanya sedikit orang yang memikirkan manfaat yang dimiliki ikan ini bagi tubuh, sebagian besar hanya menghargai rasanya.
Makarel Laut Hitam Dan Dua Spesies Sturgeon Telah Menghilang Dari Perairan Bulgaria
Populasi makarel Laut Hitam , yang terletak di wilayah Laut Hitam, sudah lewat. Ini adalah kata-kata ahli hidrobiologi dan ichthyologist Pencho Pandakov, seorang ahli, anggota Asosiasi Balkanka. Ahli hidrobiologi juga mencatat bahwa tidak ada yang lain selain makarel dua spesies ikan sturgeon yang mendiami perairan Danube.
Saus Garum - Kelezatan Makarel
Saus yang terbuat dari isi perut ikan, yang sangat padat, disukai oleh para koki karena rasa dan nilai gizinya. Ini membutuhkan pate udang dan saus ikan teri, misalnya. Dalam masakan Romawi, saus dan produk ikan dijunjung tinggi. Mereka juga mengandalkan sejumlah besar rempah-rempah universal seperti garam dan merica, serta kayu manis, cengkeh, kunyit, kemangi, daun salam, thyme, gurih, marjoram, ketumbar, biji sesawi, jinten, jinten, mint, adas manis dan poppy.
Makarel - Nilai Gizi Dan Manfaat
Ikan kembung mengandung banyak vitamin dan mineral penting. Ikan laut berminyak ini adalah salah satu pilihan paling sehat yang dapat Anda masukkan ke dalam diet Anda. Pada artikel ini kami akan memperkenalkan Anda kepada banyak manfaat kesehatan dari mengkonsumsi ikan kembung dan profil nutrisi lengkap.
Mereka Juga Menemukan Makarel Kuda Di Negara Kita Our
Produk lain, didistribusikan di pasar Bulgaria, menemukan konten daging kuda . Salah satu sampel yang dikirim awal bulan ini untuk pengujian di laboratorium Jerman menunjukkan hasil positif untuk kandungan daging kuda yang tidak diatur. Inspektur dari Badan Keamanan Makanan Bulgaria (BFSA) melaporkan sazdarma produk daging, di mana 5% kandungan daging kuda yang tidak ditandai pada label.
