Buah Pir

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Juicy dan manis, dengan tekstur lembut berminyak dan agak kasar, bagian dalam pir berwarna putih hingga krem pernah disebut "karunia para dewa." Meskipun musim buah pir dari awal Agustus hingga akhir Oktober, berbagai varietasnya dapat dilihat sepanjang tahun.

Pir, bersama dengan apel dan quince, adalah anggota keluarga mawar. Tergantung pada jenisnya, kulitnya yang setipis kertas bisa berwarna kuning, hijau, coklat, merah, atau kombinasi dua warna atau lebih. Seperti apel, mereka memiliki inti di mana beberapa biji dapat disimpan.

Asal buah pir

Pir adalah buah yang enak, mirip dengan apel dan quince. Ada ribuan spesies yang berbeda dalam rasa, bentuk, warna dan cara penyimpanan. Varietas yang paling umum adalah Anjou, Bartlett, Bosque dan Conference.

Nama ilmiah buah pir adalah Pyrus communis.

Ketika berbicara tentang asal usul buah pir, kita harus menyebutkan dua versi yang berbeda. Menurut beberapa sumber, buah ini tumbuh 3000 tahun yang lalu di Asia Barat, sedangkan menurut yang lain berasal dari Zaman Batu. Mengesampingkan itu, pir telah menjadi buah yang paling disukai selama berabad-abad.

Menariknya, sampai abad ke-18. pir tidak memiliki sama sekali selera hari ini. Pada saat inilah lebih banyak perhatian diberikan pada budidayanya dan inilah bagaimana buah pir hari ini dengan tekstur yang sangat berminyak dan rasa manis muncul.

Hari ini negara-negara utama menanam pir, adalah Cina, Italia dan Amerika Serikat.

Komposisi buah pir

Pir adalah sumber yang bagus serat makanan, vitamin C, madu dan vitamin K. Vitamin C merangsang sel darah putih untuk melawan infeksi dengan membunuh banyak bakteri dan virus secara langsung, dan meregenerasi vitamin E. Dengan mengonsumsi satu buah pir yang berair sehariAnda juga akan mengonsumsi 11,1% dari nilai harian vitamin C, dan 9,5% dari nilai harian madu.

100 g pir mengandung 94 g air, 11,4 g karbohidrat, 0,1 g lemak, 0,6 g pektin, 2,3 g serat, dan 0,4 g protein.

Pir hijau mengandung zat sorbitol, yang diubah menjadi glukosa dan pektin selama proses pematangan. Secara umum, pir segar adalah sejenis koktail zat bermanfaat. Mereka kaya akan asam organik / malat, sitrat, oksalat / dan sejumlah elemen - magnesium, tembaga, besi, seng dan fosfor.

Pir mengandung dan yodium, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan unsur ini. Rasa buah yang sedikit astringen disebabkan oleh tanin yang ditemukan di kulitnya. Aroma tertentu ditentukan oleh minyak atsiri yang terkandung dalam daging buah pir.

Penggunaan pir dalam pengobatan

Banyak zat aktif dapat diekstraksi dari buah, yang kemudian digunakan dalam produksi sejumlah obat. Sebagai contoh, pir kaya akan arbutinyang memiliki sifat antiseptik yang sangat baik dan zat ini sangat berguna dalam pengobatan penyakit ginjal dan saluran kemih.

Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa pir memiliki efek yang sangat positif dan hati. Ekstrak buah ini sering digunakan dalam tata rias, karena membantu mengurangi sifat berminyak pada kulit, mengecilkan pori-pori dan memperkayanya dengan vitamin.

Pir segar atau panggang memiliki efek pencahar ringan. Mereka juga memasok tubuh dengan serat makanan yang diperlukan, yang pada gilirannya mengarah pada normalisasi tinja. Penelitian modern membuktikan bahwa konsumsi pure buah pir secara teratur membantu menormalkan fungsi usus dan mengurangi sembelit kronis karena peristaltik yang buruk.

Bisakah kita membekukan pir?

Ya, mereka bisa dibekukan utuh atau dipotong-potong. Cukup dengan mencuci buah dengan baik, menyeka dan mengeringkannya dengan handuk, lalu membekukannya dalam bentuk yang nyaman bagi Anda. Namun, kami menyarankan Anda untuk meletakkannya di wadah atau kantong vakum terpisah agar tidak menyerap aroma lain di dalam freezer Anda. Anda dapat menyimpannya hingga satu tahun.

Poin terpenting dalam hal ini adalah pencairan buah pir. Idealnya, sebaiknya dikeluarkan 1-2 jam sebelum dikonsumsi dan diletakkan di rak paling bawah di lemari es Anda. Dengan demikian, buah pir akan mencair perlahan, yang pada gilirannya tidak akan mengganggu bentuk dan strukturnya.

Pemilihan dan penyimpanan buah pir

Karena buah pir adalah buah yang agak mudah rusak, hampir pasti yang Anda lihat di toko tidak akan sepenuhnya matang. Mereka harus dibiarkan pada suhu kamar sampai matang sepenuhnya. Pada titik ini, sesaat sebelum mereka mencapai titik kerusakan, mereka akan memiliki tingkat antioksidan tertinggi.

Jika Anda ingin mempercepat proses pematangan, masukkan ke dalam kantong kertas atau koran dan balikkan secara berkala. Menyimpannya dalam kantong plastik tidak diinginkan, karena akan cepat rusak. Ini hanya diperlukan jika Anda ingin menyimpannya di lemari es untuk waktu yang lebih lama.

Penggunaan kuliner pir

- Pir seharusnya dicuci dengan sangat baik, karena paling berguna untuk diambil utuh dengan kulitnya, karena serat yang terkandung di dalamnya.

"Jika buah pir diiris, akan cepat berubah warna menjadi coklat." Jika Anda ingin menghindari proses ini, semprotkan sedikit dengan jus lemon atau jeruk.

- Sebagai bagian dari salad yang diinginkan, hampir semua "sayuran", daun bawang dan kenari cocok untuk pir.

- Sajikan pir dengan keju kambing atau keju biru sebagai hidangan penutup.

- Tambahkan irisan pir, jahe dan madu ke sarapan oatmeal Anda.

- Pir adalah tambahan yang cocok untuk jus apel atau anggur.

Mereka dapat digunakan untuk menyiapkan makanan penutup dan menjadi bahan penting dalam hidangan utama, seperti hati angsa dengan pir karamel. Semuanya di sini sangat tergantung pada imajinasi Anda dan seberapa jauh Anda bersedia bereksperimen di dapur. Keunikan buah pir adalah dengan bantuan mereka Anda dapat membuat karya kuliner nyata dengan buah pir, seperti:

1. Selai pir;

2. Kompot pir;

3. Pir rebus;

4. Sari buah pir;

5. Salad dengan pir;

6. Smoothie dengan pir;

7. Pai dengan pir.

Manfaat makan buah pir

Serat yang terkandung dalam pir menurunkan kadar kolesterol tinggi, yang merupakan kabar baik bagi orang yang berisiko aterosklerosis dan penyakit jantung diabetes. Serat juga mengikat bahan kimia penyebab kanker di usus besar, melindungi sel-selnya dari kerusakan. Mungkin itu sebabnya diet yang berhubungan dengan makanan berserat tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kanker usus besar.

Buah, kaya serat, telah terbukti mencegah kanker payudara pada wanita pascamenopause. Buah-buahan tersebut adalah apel, prem dan pir.

Pir juga dianggap sebagai buah yang tidak ditandai dengan perkembangan alergi. Saat mengenalkan buah pada bayi, buah ini adalah awal yang disarankan.

Studi menunjukkan bahwa vitamin antioksidan A, C dan E sangat penting untuk berfungsinya mata kita, yang berarti bahwa buah pir yang ditambahkan ke dalam susu atau sereal sarapan pasti akan memiliki efek yang menguntungkan.