2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Anda menyukai risotto, tetapi tetap tidak berhasil. Setiap kali Anda mulai menyiapkannya dengan keinginan kali ini untuk mendapatkan beludru, krim dan "al dente", tetapi sebagai hasilnya Anda mendapatkan bubur dengan konsistensi lem?
Memang benar bahwa membuat risotto bukanlah tugas yang mudah, jika Anda menemukan kesalahan Anda, memasaknya bisa menjadi kesenangan yang nyata dan dari ibu rumah tangga biasa Anda akan menjadi ahli risotto!
1. Anda menggunakan jenis beras yang salah
Jenis nasi sangat penting untuk rasa dan tekstur risotto. Beras Arborio telah terbukti memiliki persentase pati yang tinggi, yang memberikan hidangan ini konsistensi krim dan beludru yang tepat, selain itu, meskipun menyerap banyak cairan, tidak akan dicerna dan biji-bijian akan padat di dalamnya.
2. Jangan mencuci beras
Beras tidak boleh direndam atau dicuci, gunakan hanya beras berkualitas tinggi. Dengan mencuci, Anda menghilangkan lapisan pati luar yang berharga, yang sangat penting untuk hasilnya.
3. Goreng sebentar
Saat membuat risotto, jangan menunggu bahan untuk membumbuinya. Jika Anda menggoreng bawang dan jamur, masak sebentar, lalu tambahkan nasi dan goreng sampai seperti kaca.
4. Tambahkan kaldu secara bertahap
Butir beras tidak boleh mengapung dalam cairan, karena ini akan kehilangan rasa dan tetap hambar. Kaldu harus menutupinya dengan ringan, menuangkan secara bertahap tanpa menuangkan sekaligus. Aduk terus dan berhati-hatilah agar tidak gosong, ini akan memperburuk keadaan.
5. Aduk
Aduk risotto dari awal hingga akhir memasak. Kaldu itu penting, harus memiliki rasa dan ditambahkan secara bertahap, dan dengan pengadukan kuat yang diperlukan, Anda akan membuat risotto untuk keajaiban dan dongeng!
6. "Aldente"
Karena nasi sangat mudah dicerna, dan secara teknologi nasi harus "al dente" (lunak di luar, keras di dalam), Anda harus mengeluarkannya dari kompor beberapa menit sebelum dimasak, karena nasi masih mempertahankan suhu tertentu. dan tidak langsung di atas kompor, dalam beberapa menit berikutnya akan siap.
Seperti segala sesuatu yang baik, rhizotot memiliki ujung yang diakhiri dengan parutan grana padano atau parmesan.
Direkomendasikan:
Rahasia Barbekyu Yang Sempurna
Legenda mengatakan bahwa navigator dan penjelajah terkenal Christopher Columbus, tiba di Karibia pada akhir abad ke-15, kagum dengan suku-suku yang menyiapkan ikan dan buruan yang ditangkap dengan menempatkan mereka di atas dudukan kayu yang dibuat khusus di atas api dan dengan demikian dagingnya.
Rahasia Adonan Yang Sempurna
Baik Anda menyiapkan adonan untuk pizza, kue, cupcakes, kue kecil, muffin, dan roti, penting untuk tidak hanya memilih produk berkualitas, tetapi juga mengikuti beberapa aturan dasar saat menyiapkannya. Sebenarnya, teknologi untuk membuat adonan yang sempurna tidak terlalu rumit, tetapi sangat penting untuk mencapainya.
Rahasia Adonan Pizza Yang Sempurna
Adonan pizza sangat cocok jika dibuat dengan ragi. Kemudian adonan naik dan pizza menjadi mengembang, dan daging, sayuran, dan produk lainnya tampak tenggelam ke dalam gumpalan adonan. Anda membutuhkan 4 cangkir tepung, 1 sendok makan gula, 4 sendok makan minyak atau mentega cair, 1 butir telur, 20 gram ragi, setengah sendok teh garam, 1 sendok teh susu atau air.
Rahasia Sarmi Stanimashki Yang Sempurna
Stanimashki sarmi adalah ujian kesabaran dan kerja keras setiap ibu rumah tangga. Rahasia persiapan mereka terletak pada penerapan resep yang ketat. Satu kesalahan akan menyebabkan rasa hidangan yang tak terlukiskan dan khas. Ini sebagian besar merupakan konsekuensi dari penambahan yang murah hati dari salah satu rempah-rempah favorit Bulgaria - jinten.
Rahasia Risotto Yang Lezat
Hanya sedikit orang yang tidak memuji rasa risotto, yang telah menjadi simbol masakan Italia. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi sebelum melanjutkan ke sana, penting untuk mengetahui rahasia persiapannya: 1. Saat memasak risotto , yang terbaik adalah menggunakan varietas beras Italia dan dalam hal biji-bijian panjang.
