2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hanya sedikit orang yang tidak memuji rasa risotto, yang telah menjadi simbol masakan Italia. Ada banyak resep untuk persiapannya, tetapi sebelum melanjutkan ke sana, penting untuk mengetahui rahasia persiapannya:
1. Saat memasak risotto, yang terbaik adalah menggunakan varietas beras Italia dan dalam hal biji-bijian panjang. Ada berbagai macam jenis beras di pasaran, tetapi jika Anda tidak menemukan beras Italia, pilihlah varietas yang bulat dan tidak terlalu besar.
2. Aturan terpenting saat menyiapkan risotto adalah kaldu yang akan digunakan untuk merebus nasi dituangkan secara bertahap, tidak sekaligus. Dalam banyak resep, setelah nasi digoreng, anggur putih ditambahkan dan baru kemudian kaldu mulai ditambahkan.
3. Saat menambahkan kaldu ke risotto, pastikan Anda sudah menyiapkan cukup banyak, karena jika Anda memilih nasi Italia, rasio antara nasi dan cairan harus 1: 3. Menambahkan kaldu hanya ketika biji-bijian telah diserap dengan baik sebelumnya cair.
4. Jangan sering-sering mengaduk nasi. Ini hanya dilakukan jika Anda khawatir akan gosong dan dilakukan dengan spatula kayu agar tidak merusak keutuhan butiran.
5. Risotto selalu digoreng dengan minyak zaitun atau mentega dan tidak pernah dalam minyak. Jangan berhemat pada jumlah lemak agar nasi memperoleh warna kaca yang khas selama menggoreng. Hanya dengan begitu Anda dapat mulai mengisi cairan, apakah Anda menggunakan anggur atau tidak.
6. Risotto selalu disajikan hangat. Jika tidak, itu akan mulai terlihat seperti bubur dan upaya Anda untuk menyiapkannya akan sia-sia.
7. Apa pun produk yang Anda tambahkan ke risotto, ada baiknya untuk menyiapkannya secara terpisah sehingga Anda dapat memperhatikan sepenuhnya perebusan nasi. Anda harus berada di kompor selama sekitar 18-20 menit. Ini kira-kira waktu yang Anda akan membuat risotto.
8. Anda bisa menggunakan kaldu daging, sayur, jamur atau ikan untuk risotto, pilih rasa sesuai dengan apa yang akan dimasak. Namun, lebih baik kaldu itu buatan sendiri dan tidak dibeli jadi.
9. Setelah risotto benar-benar siap, pastikan untuk menaburkan keju Parmesan.
Lihat juga saran kami untuk risotto yang tak tertahankan: Risotto dengan jamur dan Parmesan, Risotto dengan tomat, Risotto dengan empat keju, Risotto dengan quinoa dan jamur.
Direkomendasikan:
Rahasia Memasak Kalkun Yang Lezat
Popularitas dari daging kalkun semakin cepat dan ini bukan tanpa alasan - daging burung ini dapat membanggakan rasanya yang luar biasa, juga sangat berguna, dan kalkun sedang disiapkan mudah dan cepat. Dan hal penting lainnya saat ini - kalkun adalah produk makanan hipoalergenik, yang dianggap sebagai sumber protein lengkap hewani yang paling penting.
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Rahasia Daging Cincang Buatan Sendiri Yang Lezat
Daging cincang adalah makanan pokok untuk banyak hidangan favorit kami - mulai dari bakso dan kebab yang lezat hingga tambahan spageti, moussaka, dan sayuran isi. Namun, seringkali, mengandalkan daging cincang kupeshka, kita bisa kecewa. Tetapi untuk menyiapkan daging cincang buatan sendiri yang lezat, Anda juga membutuhkan keterampilan.
Rahasia Daging Domba Yang Lezat
Daging domba yang dimasak dengan baik dan lezat adalah sesuatu yang ilahi. Ini memiliki rasa yang kompleks, spesifik dan halus. Untuk urusan kuliner domba, Anda bisa memilih antara domba kecil, hingga 6 bulan, dengan daging lebih empuk dan domba besar, hingga 12 bulan.
Rahasia Risotto Yang Sempurna
Anda menyukai risotto, tetapi tetap tidak berhasil. Setiap kali Anda mulai menyiapkannya dengan keinginan kali ini untuk mendapatkan beludru, krim dan "al dente", tetapi sebagai hasilnya Anda mendapatkan bubur dengan konsistensi lem?
