2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Penggemar masakan mewah akan setuju bahwa tidak peduli seberapa baik rasa suatu hidangan, tidak ada yang lebih baik daripada saus harum yang disajikan dengannya. Rahasianya adalah dalam memilih dan menggabungkan bahan-bahan dengan rasa yang berbeda - asam, manis, asin atau pahit, dan mengubahnya menjadi komposisi yang unik.
Merupakan ciri khas bahwa penulis saus adalah perwakilan dari kelas bangsawan. Bagaimanapun, legenda mengaitkan penemuan saus Béchamel, salah satu saus utama, dengan Louis de Béchamel, Marquis Noantel, putra diplomat dan ahli etnografi Prancis terkenal pada akhir abad ketujuh belas Charles Marie Francois de Noantel. Bahkan saus bawang sederhana ditemukan oleh Putri de Subis, istri jenderal Prancis Charles de Rogan.
Saus tartar adalah salah satu saus paling populer dan favorit yang bisa dibuat di rumah. Meskipun bahan utama sausnya adalah mayones, yang langsung membangkitkan asosiasi dengan hidangan musim dingin yang berat dan salad, saus Tartar ringan dan segar, tambahan yang bagus untuk daging panggang, serta ikan. Seperti hidangan paling populer, saus Tartar disiapkan sesuai resep dengan banyak variasi.
Resep yang paling serbaguna, tua dan harum termasuk mayones, 1 bawang, 2 acar, 1 sdm. caper, 1 sdm. mustard, 1 sdm. yogurt, jus lemon dan peterseli.
Saus bearnaise juga tidak boleh dianggap remeh. Tanah airnya adalah Prancis dan, seperti segala sesuatu yang berasal dari sana, membawa kecanggihan, kelembutan, dan aroma yang murni. Saus Bearnaise hangat diyakini paling cocok untuk daging panggang dan ikan. Godaan lezat termasuk kuning telur, dipukuli di atas api dengan mentega, sedikit cuka dan banyak tarragon.
Saus Rusia memiliki rasa universal dan seimbang, diperoleh dengan mencampurkan mayones berkualitas tinggi dalam proporsi yang tepat, dasar tomat ringan, dan kepedasan mustard, dengan tambahan bahan lainnya.
Saus Italia kaya akan saus aromatik dengan bumbu masakan khas Italia seperti basil, dilunakkan oleh mayones dan dasar krim. Tentu saja, di seluruh variasi saus Italia, pesto yang terkenal paling menonjol. Itu terbuat dari kemangi, minyak zaitun dan kenari atau kacang pinus, tetapi sudah ada ratusan variasi aromatik.
Saus populer lainnya adalah: Saus Krim, Saus Sofrito, Saus Alioli, Saus Carbonara, Saus Susu
Direkomendasikan:
Saus Paling Populer Di Dunia
Saus adalah bagian penting dari banyak salad, makanan pembuka, hidangan utama, dan makanan penutup. Setiap masakan berbeda dengan preferensi aroma dan sensasi rasa, tetapi ada juga saus yang berhasil memantapkan diri dalam masakan dunia. Berikut adalah beberapa di antaranya:
Saus Daging Paling Populer
Yang paling benar saus untuk hidangan daging Anda atau hanya steak biasa adalah berapa suhu yang tepat untuk anggur. Jika kedua komponen disinkronkan, maka yang utama - dalam hal ini rasa daging, akan berkembang dan memberi Anda ketenaran sebagai juru masak yang baik.
Saus Cokelat Paling Populer
Saus cokelat atau emas gelap adalah simbol masakan Prancis. Mereka disiapkan dengan perlakuan panas lambat dan lama dari daging dan tulang hewan, paling sering menggunakan daging sapi. Sebagai hasil dari perlakuan panas, di bagian bawah piring di mana Anda menyiapkan saus, Anda akan melihat bahwa partikel coklat tetap ada - ini sebenarnya adalah protein yang dilepaskan oleh suhu tinggi.
Saus Ikan Paling Populer
Berikut adalah beberapa dari saus paling populer cocok untuk segala jenis ikan produk ikan: Saus horseradish Produk yang diperlukan: 1 cangkir kaldu ikan 150 gr lobak parut 1 sdm gula pasir 1/2 cangkir air cuka 1/2 cangkir krim air garam secukupnya Metode persiapan:
Saus Salad Paling Populer
Saus untuk jenis salad tertentu dapat dibuat dari produk yang berbeda, tetapi ada juga beberapa saus universal yang cocok untuk hampir semua salad. Sampai baru-baru ini populer di Bulgaria sebagai saus dingin, saus mungkin merupakan hal terpenting untuk membuat salad benar-benar enak.
