Nasi Teksmati - Apa Yang Perlu Kita Ketahui

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Mungkin pertama kali Anda mendengar tentang keberadaan nasi teksmati. Dan mungkin nama varietas ini sangat mengingatkan Anda pada spesies lain, sangat populer di India dan di antara penggemar masakan non-India. Itu benar - ini adalah nasi basmati yang sangat harum, yang ditandai dengan butiran panjang dan tipis. Tapi apa hubungan antara kedua varietas beras itu?

Teksmati sebenarnya adalah hibrida yang sangat sukses, diperoleh tepat antara basmati India dan antara beras bulir panjang tradisional Amerika. Persilangan antara dua varietas ini dibuat oleh para ahli di negara bagian Texas, AS, di mana "tex" dalam nama beras hibrida ini berasal. Dan jika di Bulgaria teksmati hampir tidak diketahui, ini sangat populer di Amerika.

Banyak orang Amerika lebih suka nasi teksmatikarena menggabungkan kualitas yang paling positif dari prototipe. Ini memiliki aroma basamati yang spesifik, tetapi tidak begitu terasa. Ini membuatnya lebih menyenangkan dan tidak terlalu mengganggu, karena beberapa orang mendefinisikan varietas India.

teksmati rebus memiliki aroma popcorn yang lembut dan rasa kacang yang menggugah selera saat dikonsumsi. Pada saat yang sama, butiran hibridanya panjang, tetapi tidak setipis basmati, tetapi lebih tebal dan lebih penuh, mirip dengan beras bulir panjang Amerika.

Seperti itu, teksmati tumbuh panjang dan lebar saat dimasak. Butirnya cukup kering, yang memungkinkan mereka tetap terpisah satu sama lain, mengembang tanpa lengket, tidak terlalu keras atau terlalu lunak. Ini membuatnya sangat cocok untuk persiapan sebagian besar hidangan masakan India, Cina, dan Asia pada umumnya, yang membutuhkan nasi berbutir panjang dan tidak lengket.

Juga, bagaimanapun texmati tidak cocok untuk mengisi sayuran - paprika, tomat, zucchini, sarma, atau untuk persiapan semur, karena mereka akan jauh lebih kering daripada biasanya, dan karena aromanya - tidak akan mengingatkan kita pada hidangan tradisional yang kita inginkan untuk mempersiapkan.

Teksmati namun, nasi ini dapat dimakan sepenuhnya sebagai lauk nasi - hanya sedikit dibumbui dengan garam dan lemak, mirip dengan nasi putih tradisional Tiongkok.

Texmaty hibrida Amerika tersedia dalam dua varietas utama - putih dan coklat. Pilihan kedua, tentu saja, jauh lebih sehat. Ini adalah sumber serat makanan dan dapat menjadi bagian utama dari diet makanan. Ini sangat ideal untuk membuat isian, pilaf, sup, dan nasi goreng.