Jenis Beras

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Padi adalah salah satu tanaman paling kuno. Data terbaru menunjukkan bahwa itu pertama kali dibudidayakan lebih dari enam ribu tahun yang lalu di Cina. Nenek moyang itu beragam nasi liar, yang berlimpah di garis lintang ini hari ini. Beras itu dibawa ke Yunani oleh para pedagang Arab, dan kemudian Alexander Agung mendistribusikannya ke India. Pada abad ke-7, bangsa Moor membawa beras ke Spanyol, dan mereka pada gilirannya - ke kolom Amerika Selatan mereka di awal abad ke-17.

Dilihat hingga saat ini, beras menempati urutan kedua setelah gandum dalam jumlah konsumsi serealia di dunia. Namun, Asia tetap menjadi benua di mana jenis sereal ini paling dihormati. Produksi beras dunia juga terkonsentrasi di sana - sekitar 94%, dengan produsen terbesar adalah Cina, Indonesia, India dan Thailand.

Jenis beras

Mereka adalah yang paling umum tiga jenis nasi - beras putih, yang asli untuk Asia, beras yang ditanam di Afrika dan beras liar. Beras putih dan Afrika memiliki lebih dari 8.000 varietas, dengan perbedaan ukuran dan bentuk butir.

Beras berbutir pendek memiliki panjang 4 hingga 5 milimeter, mengandung sejumlah besar pati dan karenanya lebih lengket dan cenderung asam setelah dimasak.

Beras berbutir sedang panjangnya sekitar 5-6 milimeter, setelah dimasak tetap terbelah, tetapi setelah dingin menempel.

Beras berbutir panjang tidak kurang dari 6 milimeter dan tidak saling menempel setelah dimasak.

Jenis beras

Nasi gandum utuh - sangat kaya nutrisi berupa nasi. Ini memiliki warna coklat dan aroma alami yang kuat. Itu harus direbus setidaknya selama 45 menit.

Nasi kuning kukus. Beras jenis ini membutuhkan perendaman sebelum dikeringkan, dan kemudian harus dikukus. Berkat proses ini, sereal akan kehilangan lebih sedikit nutrisi dalam proses memasak, yang memakan waktu sekitar 25 menit.

Nasi putih - nasi paling populer di dunia dan di negara kita, waktu memasak - sekitar 15 menit.

Beras putih yang dipoles - jenis ini sangat dimutilasi dalam hal nutrisi, di sisi lain, diserap cukup cepat oleh tubuh. Waktu memasak yang dibutuhkan adalah 10 menit.

Nasi kukus putih - pengolahannya identik dengan nasi kukus merah, tetapi sebaliknya lebih miskin vitamin. Dalam keadaan mentah, warnanya agak kekuningan, tetapi setelah dimasak menjadi putih. Waktu memasak yang dibutuhkan adalah 10 hingga 15 menit.

Nasi putih masak cepat juga dikenal sebagai nasi 5 menit. Warnanya putih dan coklat. Jenis ini adalah yang paling miskin nutrisi berguna.

Nasi melati - Seperti yang diharapkan, nasi jenis ini memiliki aroma melati yang khas dan menyenangkan. Anda dapat menemukannya dalam warna putih dan coklat, yang terakhir lebih sehat daripada yang pertama, terutama bagi penderita diabetes. Ini mengandung jumlah pati yang lebih besar dalam komposisi dan membutuhkan sekitar 20 menit memasak.

Beras Basmati - salah satu varietas beras paling populer yang ditanam di Pakistan dan India. Ini memiliki rasa mentega yang lembut dan kandungan karbohidrat yang rendah. Anda dapat menggunakannya dengan aman sebagai pengganti nasi putih di berbagai hidangan dengan daging, sayuran, atau makanan laut. Dia membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit untuk bersiap-siap.

Beras ketan - jangan salah dengan namanya, beras ini tidak mengandung gluten. Ini lebih lengket daripada jenis lainnya, cocok untuk kue, tidak hanya untuk hidangan asin. Jika Anda belum belajar makan dengan sumpit, nasi ini sangat ideal untuk eksperimen Anda - hanya setelah 20 menit di atas kompor.

Nasi sushi - jangan lewatkan yang spesial nasi untuk sushi. Bisa putih atau coklat. Anda mungkin bisa menebak bahwa teksturnya lengket yang berkontribusi pada tampilan dan rasa sempurna dari sushi favorit Anda. Jika Anda tidak menyukai sushi, Anda dapat menambahkannya sebagai lauk ke hidangan lain yang khas untuk menu Anda.

nasi putih - nasi ini sudah dimasak sebelumnya, dikeringkan dan dipoles. Berkat perawatan ini, ia mempertahankan nutrisi yang bermanfaat. Ini ditawarkan kepada juru masak yang terampil dengan segala kecemerlangannya, yang dalam hal ini berwarna emas, membutuhkan 20 menit memasak dan memberikan hasil akhir yang lembut dan halus.

Nasi Arborio - jika Anda penggemar risotto, nasi ini cocok untuk Anda. Asalnya adalah Italia. Ia memiliki kemampuan untuk menerima aroma dan rasa makanan yang disiapkan. Teksturnya yang lembut dan creamy hanyalah alasan lain untuk menjadi salah satu jenis nasi yang paling dicari dan disukai di dunia.

Beras merah - Beras ini baik untuk penderita gula darah tinggi karena membantu mengatur kadar insulin dalam darah. Anda bisa mengkonsumsinya setiap hari, hanya akan memberikan manfaat bagi kesehatan Anda, tentunya dalam jumlah sedang. Ini memiliki karakteristik rasa yang menyenangkan.

Nasi kekaisaran - juga dikenal sebagai nasi hitam. Ciri khasnya pasti warna, yang karena antioksidan kuat dalam komposisinya. Ini hadir dalam spesialisasi Asia dan Italia dan memiliki aroma yang khas. Dikombinasikan dengan warna yang tidak biasa, nasi ini dapat mengubah hidangan apa pun menjadi kisah kuliner yang nyata. Dibutuhkan maksimal 10 menit memasak dan memungkinkan Anda untuk memilih antara kacang sedang dan panjang.

Setelah Anda terbiasa dengan berbagai jenis nasi, tinggal pilih mau masak apa dengan nasi. Siap membantu Anda, kami telah menyiapkan ratusan resep yang telah dicoba dan diuji untuk nasi lezat seperti daging babi dengan nasi, daging sapi empuk dengan nasi, dan mengapa tidak susu dengan nasi.