2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Warna merah dan kuning pada paprika sebenarnya merupakan kombinasi dari pigmen antioksidan. Selain melindungi kita dari usia tua, mereka juga mengandung potasium, kalsium, magnesium, fosfor dan zat besi.
Itu sebabnya konsumsi rutin mereka adalah wajib. Bahkan di musim dingin. Karena itu, setiap orang harus tahu cara membuat paprika beku agar tetap segar selama bulan-bulan dingin.
Secara umum, paprika yang sehat dan kering disimpan di lemari es hingga satu minggu. Jika Anda membungkusnya dengan kertas yang tidak dicap dan mengaturnya dalam dua baris dalam peti, mereka dapat bertahan hingga dua bulan di ruang bawah tanah pada suhu 6-70C.
Namun, cara paling aman untuk menyimpan dan mengawetkan nutrisi paprika adalah tetap membeku di dalam freezer. Sangat cocok untuk paprika manis dan pedas. Ada beberapa metode.
Potong paprika menjadi potongan-potongan dan bekukan di atas nampan selama sekitar 30 menit di dalam freezer. Atur dalam amplop dan tekan dengan kuat. Dapat disimpan dalam lemari yang terisi hingga 6 bulan. Tempatkan langsung beku di piring mendidih.
Sayuran utuh dicuci. Bijinya dibuang, bagian atasnya dipotong dan juga dibekukan selama 30 menit di atas nampan. Mereka dikemas dan dibiarkan di dalam freezer hingga 6 bulan.
Paprika yang matang dan berdaging dipilih. Mereka dibersihkan dari batang dan biji dan dipotong - jika diinginkan. Rebus selama 2-3 menit, tergantung ukurannya. Hal ini dilakukan untuk menjaga warna, rasa dan vitamin dalam produk.
Untuk tujuan ini diperlukan saringan yang dalam atau keranjang logam dan bejana dengan 7-8 liter air mendidih. Masukkan paprika ke dalam saringan - tidak lebih dari 0, 5 kg sekaligus, dan rendam dalam air mendidih sampai benar-benar tertutup.
Air harus mendidih lagi selama sekitar 1 menit dan terus mendidih selama blansing. Waktu adalah esensi. Setelah selesai, angkat sayuran, rendam dalam air dingin dan tiriskan.
Paprika bisa dibekukan dan dipanggang. Panggang, kupas dan masukkan ke dalam kantong plastik. Satu-satunya syarat untuk pembekuan adalah cara pengaturannya. Mereka harus berbaris rapat agar tidak memakan banyak ruang, karena sudut tas biasanya menonjol.
Menyimpan paprika beku di rumah secara signifikan mengurangi vitamin, tetapi perlakuan panas tidak mengganggu pengawetan pewarna, yang merupakan antioksidan kuat.
Direkomendasikan:
Produk Beku
Saat membekukan sayuran segar, sayuran harus dicuci, dibersihkan, dan direbus terlebih dahulu dalam air panas atau dikukus sebentar. Hal ini dilakukan untuk menonaktifkan enzim yang dapat mengubah sayuran - untuk membuatnya lebih keras dan untuk mengubah warna dan rasanya.
Lebih Baik Buatan Sendiri! Es Krim Dan Makanan Penutup Beku Terbaik
Makanan penutup beku adalah salah satu yang paling disukai, tidak hanya oleh anak-anak dan remaja, tetapi juga oleh orang dewasa. Kebanyakan dari mereka relatif mudah dan cepat disiapkan, jadi ada baiknya belajar memasaknya sendiri, dan tidak hanya mengandalkan jasa toko atau toko kue terdekat.
Untuk Atau Melawan Bayam Beku
Bayam dapat ditemukan di meja mana pun, dapat menjadi tambahan dan hiasan yang bagus untuk banyak hidangan, digunakan untuk membuat salad yang sangat lezat dan merupakan salah satu sayuran yang paling banyak mengandung vitamin. Bayam memiliki nilai gizi yang tinggi dan sangat kaya akan antioksidan.
Mitos Dan Kebenaran Tentang Makanan Beku
Topik untuk makanan beku dan produk adalah salah satu yang terbaru dalam beberapa tahun terakhir. Produk-produk ini, sangat nyaman untuk setiap ibu rumah tangga, menyebabkan munculnya banyak mitos dan legenda tentang penggunaannya, beberapa di antaranya adalah kebohongan total.
Makanan Beku Membawa Risiko
Produk setengah jadi beku menjadi semakin populer. Tapi tidakkah menurut Anda mereka berguna seperti sebelum dibekukan? Menurut undang-undang, semua komponen yang membentuk produk harus dijelaskan secara berurutan tergantung pada kuantitasnya dalam produk.
