Mengapa Makan Kentang Tumbuk Bermanfaat?

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Hampir tidak ada yang memikirkan manfaat hidangan seperti kentang tumbuk - bergizi, mudah disiapkan, dikenal dan dicintai semua orang sejak kecil. Bahkan hari ini, terlepas dari kenyataan bahwa kita memiliki akses sepanjang tahun ke banyak sayuran untuk menyiapkan makanan dan lauk pauk yang lezat, kentang tumbuk tetap klasik. Nutrisi modern membuktikan bahwa kentang bukanlah makanan yang umum dan benar-benar dapat membawa banyak Keuntungan sehat.

Komposisi vitamin-mineral kentang tumbuk

Manfaat kentang sudah lama diketahui. Sayuran akar mengandung banyak zat aktif biologis yang berguna bagi kesehatan manusia. Kentang tumbuk yang disiapkan dengan benar mempertahankan semua bahan dan manfaatnya.

Kentang kaya akan karbohidrat (terutama pati). Tetapi mereka mengandung garam mineral dan protein yang tidak kalah, belum lagi asam amino yang ada di dalamnya dalam komposisi yang hampir lengkap, tidak seperti produk tanaman lainnya. Kandungan vitamin C dan P dalam umbi-umbian sangat tinggi sehingga 300 g kentang dapat memberikan dosis harian untuk tubuh.

Kentang mengandung 32 elemen bermanfaat, hampir semuanya diawetkan dalam proses pembuatan kentang tumbuk. Hidangan tersebut meliputi:

-Vitamin C;

- vitamin B1 dan B4;

- niasin (PP);

- vitamin K;

- mineral: kalium, kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, selenium;

- karoten, zeaxatin, lutein, kolin, lisin;

- pati, dikenal karena efek menguntungkannya pada mukosa lambung dan membantu mencegah penyakit tukak lambung;

- solanin, yang memiliki efek positif pada amplitudo dan detak jantung;

- Gula.

Nilai gizi dan kalori dalam kentang tumbuk

Jika kita berbicara tentang nilai gizi produk, maka satu porsi 100 g mengandung sekitar 3% protein dan 5% lemak dan karbohidrat dari norma harian. Ini tidak jauh lebih tinggi dari nilai gizi kentang rebus, jadi mereka yang percaya konsumsi kentang tumbuk cenderung mengganggu penurunan berat badan, mereka salah.

Jika 100 g kentang tumbuk memiliki nilai kalori sekitar 90 kkal, kemudian, tergantung pada metode memasak, indikator ini tentu saja berubah. Misalnya, ketika susu ditambahkan, itu meningkat menjadi 110 kkal, sedangkan mentega hanya menambahkan 10 kkal.

Mengapa kentang tumbuk bermanfaat?

Khasiat kentang yang bermanfaat telah lama digunakan oleh para dokter dalam pengobatan berbagai penyakit.

Porsi kecil kentang rebus dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh akan karbohidrat, kalium dan fosfor. Vitamin B, C, A dan PP membantu menyingkirkan kekurangan vitamin dan rasa tidak enak badan secara umum. Vitamin kompleks dan mineral berkontribusi pada fungsi normal otak dan organ vital lainnya. Dimasukkannya hidangan kentang dalam makanan sehari-hari adalah pencegahan yang baik dari penyakit kudis, periodontitis, radang gusi dan masalah lain dengan gigi dan gusi.

Kentang tumbuk termasuk dalam kategori pure diet, yang direkomendasikan untuk digunakan pada gastritis, gangguan dan gangguan pada sistem pencernaan. Karena sifatnya yang membungkus, produk ini mengurangi rasa sakit dan peradangan di perut.

Kandungan serat yang tinggi membuat kentang tumbuk sangat diperlukan bagi penderita penyakit saluran pencernaan. Ini merangsang proses pencernaan dan mempromosikan penghapusan pembusukan dan produk pemecahan dari tubuh. Serat makanan membantu mengurangi kolesterol dan trigliserida dalam darah, berfungsi sebagai profilaksis terhadap kanker usus besar.

Manfaat kentang tumbuk untuk penderita penyakit pada sistem kardiovaskular terletak pada kandungan potasium yang signifikan dan adanya vitamin K dalam sayuran akar. 200 g kentang mengandung setengah dari kebutuhan harian potasium. Elemen jejak ini memiliki sifat tidak hanya memiliki efek menguntungkan pada jantung, tekanan darah, berguna untuk pembuluh darah dan tulang, untuk memperkuat otot jantung.

Fosfor dalam kentang berkontribusi pada fungsi normal sistem saraf dan fungsi otak. Ini memberikan keseimbangan asam-basa dan berpartisipasi dalam sintesis enzim yang dibutuhkan oleh tubuh.

Kalsium merupakan salah satu unsur terpenting bagi tubuh manusia. Berpartisipasi dalam proses metabolisme, pembekuan darah, tonus otot, merangsang aksi sejumlah enzim dan hormon. Kekurangannya dapat menyebabkan asidosis, gangguan saraf dan patologi lainnya.

Selanjutnya kentang rebus memiliki efek diuretik ringan. Berguna untuk memakannya pada penyakit ginjal dan saluran kemih.

Kentang merangsang produksi zat yang meningkatkan memori dan fungsi otak, sehingga sangat penting bagi orang tua untuk memasukkannya kentang tumbuk setiap hari dalam diet Anda.

Menurut ahli gizi kentang tumbuk yang disiapkan dengan benar tidak akan berbahaya bagi tubuh bahkan dengan penggunaan jangka panjang. Hidangan dengan jumlah mentega minimum tanpa tambahan susu, krim, dan kuning telur tidak akan menambah berat badan. Oleh karena itu, kentang tumbuk, direbus dalam air atau dibuat dari kentang panggang, dapat dimakan oleh pejuang untuk sosok yang ramping, dan dapat dengan berani diberikan kepada anak-anak.

Kapan kentang tumbuk berbahaya?

Saat kita berdiskusi apakah kentang tumbuk berbahaya, kita tidak bisa diam-diam mengabaikan sublimasi makanan cepat saji yang populer - serpihan kentang kering atau bubuk kentang tumbuk. Makan kentang tumbuk seperti itu sekali tidak akan menimbulkan masalah besar. Tetapi jika produk setengah jadi kentang dengan banyak bahan kimia secara teratur muncul di meja Anda, Anda perlu berpikir. Perasa, pengawet, penambah dan monosodium glutamat belum menambah kesehatan bagi siapa pun. Mereka sering menyebabkan masalah dengan pembuluh darah, menyebabkan perasaan berat di perut setelah makan dan meracuni hati.

Agar tidak membahayakan kesehatan Anda, sangat disarankan untuk tidak menyiapkan "nyata" dan kentang tumbuk segar dari kentang berkualitas.

Dalam kebanyakan kasus, untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan nilai gizi pure, kami menambahkan sejumlah besar mentega, krim, susu skim, kuning telur. Tapi semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Konsumsi makanan berkalori tinggi secara teratur sering menyebabkan obesitas, gangguan metabolisme, dan penurunan fungsi pankreas.

Anda tidak perlu benar-benar meninggalkan minyak. Sepotong kecil akan memberi kentang tumbuk kelembutan khusus dan aroma yang menyenangkan. Anda dapat mendiversifikasi sensasi rasa dengan menambahkan bumbu seperti bawang putih panggang atau bawang putih mentah; bawang rebus atau segar; herba segar, beku atau kering - rosemary, dill, peterseli, dll.

Penderita diabetes dan orang yang rentan terhadap obesitas tidak boleh berlebihan dengan kentang tumbuk. Tetapi dalam praktiknya, makanan moderat yang disiapkan dan dikonsumsi dengan benar tidak memiliki kontraindikasi, kecuali untuk kemungkinan intoleransi individu, yang sangat jarang terjadi.

Jika kentang tumbuk favorit Anda membutuhkan teman, inilah steak yang sempurna untuknya.

Dan jika Anda sudah ingin makan sesuatu yang lezat dengan kentang, cobalah salah satu resep kentang isi ini, bukan ide yang buruk untuk mengejutkan rumah tangga dengan kue kentang yang menggugah selera. Jika Anda kentang tumbuk favorit dia butuh teman, inilah steak yang sempurna untuknya.