2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Kuba biasanya diekspresikan dengan hidangan yang sangat sederhana yang mengandung bahan-bahan khas Karibia dan didasarkan pada tradisi kuliner banyak orang.
Masakan Kuba dipengaruhi oleh budaya Spanyol, Prancis, Afrika, Arab, Cina, dan Portugis. Masakan tradisional Kuba terutama masakan pedesaan. Sebagian besar hidangan digoreng atau direbus. Mereka didasarkan pada beberapa bumbu dasar seperti bawang putih, jinten, oregano dan daun salam.
Banyak hidangan berbahan dasar Sofrito, yang merupakan campuran bawang bombay, paprika hijau, bawang putih, dan oregano, yang digoreng dengan cepat dalam minyak zaitun. Sofrito - memberi hidangan rasa istimewa. Hal ini digunakan untuk membuat kacang hitam, semur, berbagai hidangan daging dan saus tomat.
Daging dan unggas biasanya direndam dalam jus jeruk, kebanyakan lemon, dan kemudian direbus sampai daging melunak dan benar-benar meninggalkan tulang.
Satu lagi yang penting elemen masakan Kuba adalah sayuran akar seperti yucca, talas dan ubi jalar (ubi), yang dapat ditemukan di sebagian besar Amerika Latin. Sayuran ini digoreng dengan bumbu yang disebut mojo, yang terdiri dari minyak zaitun, jus lemon, potongan bawang merah, bawang putih, jinten dan sedikit air.
Chicharon - Sarapan Kuba
Chicharron atau kulit babi goreng adalah sarapan favorit Kuba. Ini adalah hidangan yang agak tidak biasa. Irisan pisang kering dengan bumbu dan keripik yucca menempati urutan berikutnya dalam daftar makanan ringan.
Pastel manis dan pedas dimakan di pagi hari. Ini adalah kue puff pastry yang diisi dengan isian manis atau asin. Orang Kuba juga makan tamale, sejenis tortilla yang terbuat dari tepung jagung, diisi dengan berbagai isian dan dibungkus dengan daun jagung. Mereka tidak setajam sepupu Meksiko mereka. Lebih sedikit cabai yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi lebih banyak bawang putih dan bawang bombay.
Flan - makanan penutup Kuba
Kuba adalah negara yang tanaman utamanya adalah tebu. Karena itu masakan tradisional Kuba tidak bisa tanpa makanan penutup. Mereka memiliki tiga rasa: manis, manis dan manis. Orang Kuba tidak pernah menghemat gula, dan makanan penutup mereka tidak diragukan lagi salah satu yang paling manis di dunia.
Salah satu makanan penutup yang paling populer adalah flan (puding). Ini juga salah satu makanan penutup termudah di dunia. Teksturnya yang lembut dan creamy benar-benar meleleh di mulut Anda. Flan dapat disajikan panas atau dingin, tetapi penting untuk menuangkan banyak sirup di atasnya.
Flan dapat ditemukan di menu sebagian besar restoran Kuba dan bahkan dapat dibeli di toko roti.
Turron adalah kelangkaan Kuba lainnya. Kacang almond ini adalah kue Natal tradisional Kuba. Mereka tersedia dalam berbagai rasa, dengan cokelat, nougat, madu, dan buah.
Setiap toko roti Kuba juga memiliki cappuccino, yaitu kue kecil dalam bentuk kerucut yang menarik. Adonan mengandung banyak kuning telur, karenanya warnanya, dan setiap kue diisi dengan sirup gula manis.
Moros y Cristianos - masakan klasik Kuba
Itu banyak hidangan Kuba yang populerterutama terdiri dari kacang hitam dan nasi putih. Nama hidangan ini adalah referensi menarik ke Spanyol abad pertengahan, ketika bangsa Moor di Afrika Utara berperang dengan orang-orang Kristen untuk menguasai Spanyol.
Hidangan nasional ini disiapkan pada kesempatan perayaan keluarga yang penting. Kacang hitam juga muncul dalam sup Kuba yang terkenal, yang diperkaya dengan oregano, paprika, bawang merah dan bawang putih. Hidangan klasik lainnya adalah pisang yang dimasak dengan lemak.
Makan dengan tanda tangan
Yang paling terkenal, tentu saja, adalah sandwich Kuba. Roti renyah, mirip dengan baguette Prancis, tetapi dengan tekstur yang lebih ringan, diisi dengan daging babi panggang, ham, keju Swiss, dan acar. Perlu dicatat bahwa orang Kuba suka babi goreng, selalu dibumbui dengan bawang putih.
Lechon Asado adalah bintang mutlak masakan Kuba. Ini adalah babi panggang yang dibumbui dengan bawang putih dan acar jeruk. Itu disiapkan di atas panggangan yang ditutupi dengan daun pisang.
Direkomendasikan:
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Kuba?
Masakan Kuba adalah kombinasi magis dari pengaruh Spanyol, Afrika, India, dan Asia Kecil. Omong-omong, ini adalah bahan utama negara Kuba. Penakluk Spanyol dan orang Afrika, yang dibawa sebagai budak dari mana orang Kreol berasal, yaitu orang Kuba saat ini, juga memiliki pengaruh khusus.
Rahasia Masakan Kuba
Jika Kuba dikenal oleh Anda hanya untuk salsa, rum, cerutu dan Fidel Castro, maka Anda harus tahu bahwa Anda telah melewatkan bagian yang sangat penting dari budaya dan semangat Kuba, yaitu bagian dengan hidangan tradisional daerah tersebut.
Hidangan Paling Simbolis Dari Masakan Kuba
Jika Anda bertanya kepada seorang Kuba tentang masakan nasionalnya, dia pasti akan memberi tahu Anda bahwa selain banyak bumbu, Anda akan membutuhkan cinta, semangat, dan temperamen untuk menyiapkan hidangan Kuba yang sesungguhnya. Meskipun orang Kuba memasak dengan bahan-bahan yang mirip dengan masakan Bulgaria - kacang, nasi, kentang, ayam, dan babi, rasanya sangat berbeda.
Beginilah Cara Memasak Ikan Di Kuba
Kuba adalah negara yang namanya selalu dikaitkan dengan nama mendiang Fidel Castro, cerutu yang melilit paha wanita cantik, dan badai alkohol malam. Namun, yang tidak kalah terkenal adalah masakan Kuba, yang dipenuhi dengan aroma dan rempah-rempah yang aneh.
Desi Banova - Seorang Fakir Dalam Masakan Kuba
Duta Besar Kuba mengakui Desi Banova dan Geri Doncheva sebagai fakir dalam masakan Kuba, dan "Miss Silicon" menang dengan koktail favorit Hemingway. Para wanita cantik bersaing untuk mendapatkan "baju lama" terbaik dan koktail pisang terlezat.
