Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Kuba?

Video: Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Kuba?

Video: Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Kuba?
Video: 10 Fakta Tentang KUBA-Kranka Tube 2024, November
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Kuba?
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Kuba?
Anonim

Masakan Kuba adalah kombinasi magis dari pengaruh Spanyol, Afrika, India, dan Asia Kecil. Omong-omong, ini adalah bahan utama negara Kuba.

Penakluk Spanyol dan orang Afrika, yang dibawa sebagai budak dari mana orang Kreol berasal, yaitu orang Kuba saat ini, juga memiliki pengaruh khusus.

Masakan Kuba menjadi mandiri pada akhir abad 19. Kemudian pengaruh Asia ditambahkan, sebagian besar Cina. Itu datang dengan pemukim Asia, yang saat ini sekitar 1%.

Dari Spanyol sebagian besar datang beras, lemon sebagai produk memasak, daging sapi dan daging kuda. Beberapa produk akar yang tidak dikenal di Eropa berasal dari Afrika - bisu, duke, kimbombo. Banyak hidangan jagung dan kacang yang diwarisi dari orang India. Semua ini digabungkan untuk mendapatkan masakan khas Kuba.

Kuba tidak menderita kekurangan keragaman kuliner. Sebaliknya, bahkan di area kecil ini ada area yang sangat berbeda dalam preferensi mereka untuk produk dan hidangan. Di timur, di pegunungan, adat istiadatnya berbeda dengan di daerah tengah.

Masakan Kuba
Masakan Kuba

Di Santiago de Cuba, misalnya, yucca atau pisang hijau dimasukkan ke dalam tortilla alih-alih kentang dan semuanya dimasak lebih pedas, sementara di bagian tengah dan barat mereka kecanduan kelapa dan cokelat. Mereka hanya menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng, dan sausnya dibuat hanya dengan santan.

Meja Kuba harus memiliki nasi, kacang hitam atau merah, dapat memiliki kacang polong, buncis dan beberapa daging.

Hidangan khasnya adalah nasi putih dengan satu atau dua telur goreng di atasnya, disajikan dengan pisang goreng matang. Kacang hitam dengan nasi disebut "moros dan kristianos".

Hidangan khasnya adalah ahiako creolo. Terbuat dari sayuran akar - malanga, bisu, duke, bonito, juga kentang, pisang hijau dan matang, jagung, daging asap dan asin dan daging kepala babi wajib. Itu menjadi sesuatu seperti bubur, tetapi itu bukan campuran yang homogen, dan masing-masing produk berbeda.

Orang Kuba percaya bahwa hidangan nasional lokal, ahiaco cryolo, adalah perwujudan dari gaya hidup khusus Kuba dan simbol umur panjang. Alasannya adalah banyak dari para centenarian di pulau itu berbagi dengan media bahwa sup ini adalah bagian tetap dari menu mereka.

Direkomendasikan: