2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging unggas kaya akan air, garam, protein dan vitamin. Selain itu, sangat enak, mudah dicerna dan banyak digunakan dalam makanan dan masakan anak-anak.
Untuk sebagian besar, rasanya tergantung pada makanan dan usia burung. Untuk membersihkan bagian dalam burung, potong dulu kaki-kakinya sampai sendi pertama dan pisahkan kepalanya.
Kemudian potong bagian bawah leher ke dada dan tarik keluar tenggorokan dan kerongkongan. Potong perut menjadi dua dan buang isi perutnya. Pisahkan hati dari usus dengan hati-hati, berhati-hatilah agar kantong empedu tidak pecah.
Pisahkan juga perut - gilingannya, potong dan kupas kulit bagian dalamnya yang keras. Kemudian cuci burung dengan baik dengan air dingin.
Untuk memanggang burung secara merata, tekan sebentar dengan berat rata yang lebar. Ini membuatnya relatif datar dan bagian-bagiannya yang menonjol tidak terbakar.
Untuk merebus burung tua lebih cepat, gosok bagian dalam dan luarnya dengan lemon atau rendam selama 2-3 jam dalam campuran air dan cuka dengan perbandingan yang sama. Anda juga bisa menambahkan sedikit brendi saat mendidih.
Ayam rebus memiliki rasa yang jauh lebih enak jika sebelum direbus, masukkan 1/2 ikat peterseli atau 1 bawang bombay ke dalamnya.
Saat memanggang boneka burung, alih-alih menjahitnya, tusuk tusuk gigi di kedua sisi sayatan, di mana Anda menenun benang yang kuat atau benang tipis; Anda akan memisahkannya dengan sangat mudah saat burung tersebut dipanggang.
Direkomendasikan:
Buku Teks Kuliner: Bagaimana Cara Memasak Daging Dan Sayuran?
Untuk mendapatkan kaldu kuat yang jenuh dengan nutrisi, perlu untuk menempatkan produk (daging, tulang, ikan atau sayuran) dalam air dingin dan memanaskannya perlahan di atas kompor, dan bahkan lebih baik untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Buku Teks Kuliner: Memasak Ikan Yang Benar
Peralatan yang sangat nyaman untuk memasak ikan adalah panci panjang khusus dengan kisi-kisi yang memiliki pegangan di sampingnya. Ini menghilangkan ikan sedikit dari air tanpa merobeknya. Dengan tidak adanya wadah seperti itu, disarankan agar ikan besar direbus dibungkus dengan kain tipis yang bersih, direbus terlebih dahulu dan dibilas dengan air dingin, dan diikat ringan dengan benang.
Buku Teks Kuliner: Persiapan Jeli Buah Dan Susu
Jelly adalah buah dan susu. Jeli buah dibuat dari jus buah, rebusan buah, anggur putih, gula, esensi, minuman keras, gelatin, dan asam sitrat. Jelly susu terbuat dari bahan segar atau yoghurt, gula, gelatin, vanili dan esens. Jelly buah bening.
Buku Teks Kuliner: Cara Menyiapkan Saus Putih Dan Mentega
Saus yang enak, disiapkan dengan sangat profesional dan dengan rasa dan aroma yang kaya, benar-benar keajaiban kecil. Dia bisa mengubah telur di matanya menjadi liburan yang nyata, dan potongan ayam yang membosankan - menjadi sesuatu yang benar-benar luar biasa.
Buku Teks Kuliner: Sandwich, Gigitan, Dan Kain Yang Sempurna
Sandwich terkenal dalam masakan dingin. Mereka mudah disiapkan dan disajikan, memberikan kesempatan untuk berbagai masakan. Potong tipis-tipis roti yang tidak terlalu lembut agar tidak berubah bentuk saat dipotong. Kocok mentega terlebih dahulu, dibumbui dengan garam, merica, mustard, dan rempah-rempah pilihan Anda lainnya.
