2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Peralatan yang sangat nyaman untuk memasak ikan adalah panci panjang khusus dengan kisi-kisi yang memiliki pegangan di sampingnya. Ini menghilangkan ikan sedikit dari air tanpa merobeknya. Dengan tidak adanya wadah seperti itu, disarankan agar ikan besar direbus dibungkus dengan kain tipis yang bersih, direbus terlebih dahulu dan dibilas dengan air dingin, dan diikat ringan dengan benang.
Hal ini dilakukan untuk menghindari ikan hancur saat dikeluarkan dari kapal. Cara memasak ini tidak berlaku untuk ikan pipih seperti turbot, sole dan lainnya. Untuk ikan yang lebih kecil, cukup dibungkus dengan kanvas.
Ikan besar direbus dalam air hangat. Jika dimasukkan ke dalam air mendidih, dagingnya direbus di luar dan bisa hancur, membiarkan bagian dalamnya mentah. Selain itu, kulit mereka pecah-pecah.
Potong ikan menjadi beberapa bagian dan didihkan dalam air asin mendidih. Setelah mendidih, diangkat di ujung kompor hingga mendidih dengan api kecil.
Ikan biasanya direbus selama 20 menit dari saat direbus, tergantung pada ketebalan potongan atau ukuran ikan utuh.
Dalam air di mana ikan direbus, garam, merica hitam, bawang, akar aromatik - peterseli, seledri, wortel, potong-potong besar, dan daun salam opsional.
Direkomendasikan:
Buku Teks Kuliner: Bagaimana Cara Memasak Daging Dan Sayuran?
Untuk mendapatkan kaldu kuat yang jenuh dengan nutrisi, perlu untuk menempatkan produk (daging, tulang, ikan atau sayuran) dalam air dingin dan memanaskannya perlahan di atas kompor, dan bahkan lebih baik untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Buku Teks Kuliner: Bagaimana Cara Menyimpan Kue Dengan Benar?
Pasta yang sudah jadi disimpan dengan cara yang berbeda dan untuk waktu yang berbeda. Produk yang terbuat dari mentega rapuh dan adonan mentega campuran, disiapkan dengan selai dan selai jeruk, bertahan beberapa hari di ruangan yang kering dan berventilasi.
Buku Teks Kuliner: Mengolah Dan Memasak Unggas
Daging unggas kaya akan air, garam, protein dan vitamin. Selain itu, sangat enak, mudah dicerna dan banyak digunakan dalam makanan dan masakan anak-anak. Untuk sebagian besar, rasanya tergantung pada makanan dan usia burung. Untuk membersihkan bagian dalam burung, potong dulu kaki-kakinya sampai sendi pertama dan pisahkan kepalanya.
Buku Teks Kuliner: Sandwich, Gigitan, Dan Kain Yang Sempurna
Sandwich terkenal dalam masakan dingin. Mereka mudah disiapkan dan disajikan, memberikan kesempatan untuk berbagai masakan. Potong tipis-tipis roti yang tidak terlalu lembut agar tidak berubah bentuk saat dipotong. Kocok mentega terlebih dahulu, dibumbui dengan garam, merica, mustard, dan rempah-rempah pilihan Anda lainnya.
Buku Teks Kuliner: Kerugian Dari Peralatan Rumah Tangga Yang Berbeda
Kondisi penting untuk memasak yang lezat dan berkualitas adalah pilihan peralatan memasak yang tepat - panci, wajan, wajan, panci, dan banyak lagi. Selama memasak, hidangan yang digunakan tidak boleh memberi warna, bau, atau rasa pada hidangan.
