2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bacon, yang sampai saat ini dikatakan berbahaya, mengandung banyak zat bermanfaat. Salah satunya adalah asam arakidonat, yang penting untuk aktivitas seluler dan hormonal.
Bacon mengandung vitamin A, E dan D. daging asin sangat enak, terutama di musim dingin, ketika setelah berjalan-jalan di udara segar kita makan irisan tipis bacon, yang meleleh di mulut Anda.
Ada banyak resep untuk mengasinkan bacon, yang paling mudah adalah menaburkan bacon dengan garam, memasukkan garam dengan jari-jari Anda, membungkusnya dengan kertas minyak dan membiarkannya dingin.
Saat memilih daging babi asap untuk pengasinan, Anda perlu membeli produk berkualitas tinggi, karena hanya akan disiapkan dengan bantuan garam.
Segar daging babi asap lembut dan elastis, tanpa bulu. Kutikula harus tipis, lembut, kuning-putih. Bacon itu sendiri harus berwarna putih salju atau sedikit merah muda.
Jika Anda menekan bacon segar dengan jari Anda, penyok akan tetap ada, dan jika Anda menekan bacon lama, penyok akan segera hilang.
Setelah mengasinkan bacon, potong kecil-kecil, simpan di lemari es, simpan sisanya di freezer, bungkus dengan kertas minyak dan kemudian di plastik.
Untuk mengasinkan bacon, satu kilogram bacon dicuci bersih dengan air dingin dan dikeringkan. Potongan ditempatkan dalam wadah kaca atau berenamel. Itu digosok dengan berbagai bumbu secukupnya - ini bisa berupa daun salam, bawang putih, lada hitam atau putih dan bahkan beberapa rempah yang lebih eksotis.
Rebus satu setengah liter air dalam wadah terpisah dan larutkan 1 cangkir garam di dalamnya. Dinginkan dan tuangkan bacon. Biarkan selama dua hari pada suhu kamar dan simpan di lemari es selama 4 hari lagi. Jadi disiapkan, bacon juga bisa disimpan langsung di air garam.
Cara pengasinan yang kering juga membuat bacon sangat enak. Bacon tidak dicuci dengan air, tetapi dikikis di semua sisi dengan sangat baik dengan pisau tajam.
Potongan digosok dengan garam di semua sisi. Anda tidak perlu khawatir terlalu banyak garam - jika ada banyak garam, itu tidak akan memakannya.
Anda bisa memberi garam dengan cara yang sama daging babi asap, pra-potong menjadi kubus. Kemudian setiap kubus diasinkan. Setelah diasinkan, dagingnya dilumuri dengan lada hitam dan merah serta bawang putih yang dicincang halus.
Disiapkan dengan cara ini, bacon dibungkus dengan kertas tahan minyak dan dibiarkan di dalam freezer. Setelah seminggu, bacon bisa dikonsumsi.
Direkomendasikan:
Cara Mengasinkan Wortel
Wortel adalah salah satu sayuran yang paling berguna dan hampir tidak ada sup atau rebusan yang bisa disiapkan tanpa kehadiran mereka. Mereka telah dikenal umat manusia sejak sekitar 2000 SM dan diyakini berasal dari Mediterania. Wortel memiliki efek pengaturan pada proses metabolisme karena komposisi kimianya yang kaya.
Berikut Cara Mengasinkan Ikan
Ikan adalah salah satu produk yang paling bermanfaat, yang konsumsinya wajib setidaknya beberapa kali seminggu. Berbagai macam jenis ikan yang dapat disiapkan dengan berbagai cara, sesuai dengan preferensi dan selera Anda. Keistimewaan setiap meja dan terutama Hari St.
Cara Mengasinkan Sayuran
Adalah keliru untuk berpikir bahwa hanya produk daging, ikan, dan makanan laut yang bisa diasinkan. Sebagian besar sayuran juga harus diasinkan. Ini mungkin tidak berlaku untuk salad hijau, misalnya, tetapi sayuran seperti jamur, wortel, dan zucchini dapat dengan mudah diasinkan, sehingga memperkaya rasanya.
Cara Mengasinkan Kalkun
Favorit semua daging kalkun Amerika adalah bagian dari meja kami di banyak hari libur. Kami biasanya memasak isi kalkun - mungkin karena lebih mudah seperti itu. Pada akhirnya, tugasnya hanya untuk mengisi, dan dari sana, mengurus makan malam yang baik memiliki oven.
Bagaimana Kakek-nenek Kita Mengasinkan Daging
Pengasinan dilakukan dalam cuaca kering dan dingin, ketika daging cukup mengeras. Jika cuaca hangat, lebih baik bekerja di musim dingin yang sejuk. Setelah pengasinan, itu mengalami pemrosesan tambahan dengan pengeringan atau pengasapan. Pengasinan dapat dilakukan dengan dua cara - kering dan basah.
