2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Keju kuning sangat berharga di meja Bulgaria. Itu hadir di atas meja dalam berbagai bentuk. Kami menambahkannya ke kain liburan, putri dengan daging cincang, sandwich dingin, dan segala macam hidangan. Tetapi kualitas produk susu yang menjamin hidangan kami akan menjadi enak dan dengan penampilan yang menarik.
Ada berbagai macam produk imitasi di pasaran, seperti keju kuning. Namun, saat memasak, Anda akan dengan mudah memahami bahwa mereka tidak ada hubungannya dengan keju kuning.
Pilihan keju berkualitasdi antara berbagai macam yang tersedia di pasar bukanlah tugas yang mudah. Semakin mahal tidak selalu lebih baik, dan seseorang harus mengetahui karakteristik dasar keju kuning untuk membuat pilihan yang tepat.
Yang paling penting saat memilih keju kuning adalah menjadi dewasa. Masa pematangannya sekitar dua bulan. Selama 5 hari pertama, produk keju kuning keras, tetapi tidak diserap dengan baik oleh tubuh manusia karena merupakan sumber kasein protein susu. Selama pematangan, pemecahan kasein yang lambat diamati.
Keju kuning, yang tidak matang dengan baik, ditandai dengan nada asam. Selain itu, tidak dapat dipotong dengan baik, berdiri seperti permen karet dan diolesi dengan pisau tajam.
Jika kita menggabungkan keju kuning yang matang dan belum matang, kita akan mendapatkan kesan bahwa yang pertama adalah satu warna, dan yang kedua memiliki garis-garis. Jika ada cairan gelap dalam kemasan produk susu yang keruh, ini tidak berbicara dengan baik.
Cara utama untuk merasakan bahwa keju kuning tidak matang saat dicicipi adalah jika keju tersebut menggiling di antara gigi, tidak terasa homogen, berdiri di atas remah-remah, dan tidak meleleh seperti mentega.
Selama perlakuan panas, keju kuning yang matang menjadi lingkaran cokelat, mulai berbau mentega, tetap kencang, sedikit menyebar, tetapi tidak meleleh sepenuhnya seperti yang mentah.
Kehadiran dari minyak sawit dalam keju kuning yellow dapat dideteksi saat dipotong dengan pisau yang didinginkan dengan baik. Dan jika ada lemak nabati, mereka menempel pada bilahnya, dan susu tidak.
Minyak sawit dicirikan oleh asam lemak tak jenuh, dan jenuh hewani. Pada suhu kamar, yang pertama hampir cair, sedangkan yang terakhir padat.
Saat memilih keju kuning itu penting dan produk makanan tidak berbau, pori-pori aneh, rasa pahit atau asam yang jelas. Bintik-bintik pada keju kuning juga tidak menjelaskannya dengan baik.
Seperti yang sudah disebutkan, mahalnya harga keju kuning bukanlah jaminan kualitasnya. Namun, Anda tidak dapat mengharapkan produk dengan kisaran harga terendah memiliki bahan-bahan alami. Kami menyarankan Anda untuk mencoba merek yang berbeda ketika anda mencari keju kuning berkualitas.
Dan jika Anda menemukan produk yang paling cocok untuk Anda, Anda dapat dengan mudah menyiapkan roti keju kuning, keju kuning dalam oven, atau gigitan keju kuning.
Direkomendasikan:
Ahli Biologi Asli: Kami Membeli Keju Kuning Bulgaria Dengan Permen Karet, Blanko, Dan Pati
Beberapa toko mendorong pelanggan mereka keju kuning seperti karet, dibuat dari blanko yang mengandung aditif teknologi dan pati, ahli biologi Dr. Sergei Ivanov mengungkapkan kepada Telegraph. Produk palsu ini tidak bertemu dengan cara apa pun standar negara untuk keju kuning , meskipun toko menjualnya seperti itu.
Mereka Mengganti Keju Kuning Dengan Keju Gouda
Di toko-toko lokal mereka secara besar-besaran mengganti keju kuning dengan keju Gouda, karena harga produk susu Belanda jauh lebih rendah daripada keju kuning yang sudah dikenal. Meski ditawarkan dengan harga yang menarik bagi konsumen, seperti BGN 6-7 per kilogram, rasa keju Gouda sama sekali tidak menyerupai keju kuning.
Untuk Dan Melawan Keju Dan Keju Kuning Sayuran
Di toko-toko Anda dapat secara teratur melihat keju dan keju kuning, pada label yang tertulis bahwa mereka mengandung lemak nabati atau itu adalah produk nabati sepenuhnya. Ini berarti bahwa mereka tidak dibuat dengan teknologi kuno - dengan lemak dari susu sapi, domba atau kambing.
Kehalusan Dalam Breading Keju Kuning Dan Keju
Saat melapisi keju kuning dan keju, beberapa kehalusan harus diperhatikan untuk membuat breading renyah dan keju atau keju kuning tetap lembut dan meleleh di mulut Anda. Agar keju meleleh dengan sukses, Anda harus mendinginkannya terlebih dahulu di dalam freezer, tetapi tidak membekukannya.
Tiga Merek Keju Palsu Dan Dua Merek Keju Kuning Ditangkap Oleh BFSA
Masalah dengan produk susu palsu di pasar Bulgaria terus ada, dan pemeriksaan terakhir BFSA menemukan 3 merek keju dan 2 merek keju kuning yang tidak terbuat dari susu. Sebanyak 169 sampel keju, keju kuning, mentega dan yogurt dari produsen yang berbeda diambil.
