2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Belgia sangat dipengaruhi oleh Perancis dan pada tingkat lebih rendah oleh masakan Belanda. Biasanya hidangan Belgia ditandai dengan porsi besar dan kualitas nutrisi yang sangat baik. Dipercaya secara luas bahwa itu ditandai dengan ukuran porsi Jerman dan kemahiran dan kualitas Prancis.
Koki Belgia paling sering mengandalkan burung buruan, daging, dan pate. Ikan dan produk ikan juga banyak digunakan, dengan kerang menjadi favorit yang tak terbantahkan. Mereka siap dengan cara apapun. Kentang goreng dianggap sebagai penemuan pribadi oleh orang Belgia dan dibangun di atas alas kuliner.
Sarapan tradisional Belgia terdiri dari roti, mentega, peralatan makan, keju, pate, telur rebus, dan teh atau kopi. Makan siang adalah makanan utama di siang hari dan makan malam ringan.
Hampir semua hidangan tradisional Belgia berasal dari zaman kuno. Sebagian besar resep diawetkan dari Abad Pertengahan. Banyak yang baru muncul berdasarkan mereka, sementara beberapa yang lama memudar.
Hingga 50 tahun yang lalu, salah satu hidangan rakyat paling populer adalah daging sapi yang direbus dalam kaldu dengan anggur putih dan jamur. Dalam beberapa tahun terakhir, tradisi telah berubah karena kurangnya waktu. Daging sapi muda harus dibakar selama 2-3 jam, dan kesenangan seperti itu hanya dapat dibeli pada akhir pekan.
Waterzooi adalah hidangan ayam Belgia klasik yang direbus dalam kaldu sayuran dan jamur cincang halus. Sajikan di piring sup yang dalam dengan saus yang disiapkan berdasarkan krim.
Secara keseluruhan, masakan negara kecil ini sangat beragam. Di Flanders, misalnya, mereka mengandalkan ikan dan saus kental dengan mentega, kuning telur, dan krim; di Ardennes mereka lebih suka pâtés dan saus cokelat aromatik, yang sangat cocok untuk permainan, sementara di Limburg ada tradisi untuk menyiapkan hampir semuanya dengan anggur merah Burgundy.
Ada penyatuan selera semua orang Belgia dalam hal sayuran. Mereka berasal dari negara-negara yang tidak hanya suka mengkonsumsinya, tetapi juga membudidayakannya.
Semuanya dapat ditemukan di pasar: semua jenis seledri dan bawang, pualam dan semua varietas kol, buncis dan kacang polong, lobak musim dingin dan coklat kemerah-merahan, tomat, asparagus, sawi putih, parsnip, wortel, kecambah alfalfa dan sejumlah besar jamur yang berbeda.
Whitluff membuat kesan khusus. Ini adalah sawi putih Belgia. Berbagai jenis sup klasik dan tradisional dibuat dari sayuran - kental dan mengenyangkan, lebih mirip bubur, tetapi tetap ringan dan bermanfaat.
Masakan khas Belgia adalah kombinasi asin dan manis atau manis dan asam dalam satu hidangan. Untuk mendapatkan rasa seperti itu, buah atau madu dengan cuka ditambahkan ke daging atau ikan.
Merupakan tradisi untuk makan daging babi dengan apel, menggelepar dengan anggur, kelinci dengan prem, bebek dengan jeruk dan ceri, dan burung pegar - dengan cranberry. Buah-buahan kering sangat populer di Belgia selama musim dingin. Legendaris dalam tradisi ini adalah pir kering dengan bacon dari Limburg.
Ketika datang ke masakan Belgia, Anda tidak boleh melewatkan keju. Ada banyak varietas, dan setiap provinsi Belgia dikenal setidaknya 3-4 varietas. Di masa lalu, biksu abad pertengahan terlibat dalam produksi keju.
Direkomendasikan:
Ciri Khas Masakan Israel
Masakan Israel sangat menarik dan tidak dapat ditempatkan dalam batasan apa pun. Untuk mengenalnya, kita harus mempelajari setiap aspeknya - dari asalnya hingga kebiasaan modern dan tradisional. Israel adalah negara Mediterania yang dibuat di daerah yang hanya dikelilingi oleh orang Arab.
Ciri Khas Masakan Italia
Masakan Italia dianggap salah satu yang terbaik di dunia. Hal yang menarik tentang itu adalah bahwa itu dibagi menjadi area di mana ada spesialisasi yang berbeda. Secara umum, masakan Italia dimasak sesuai musim. Banyak produk segar digunakan, yang juga ditawarkan untuk musim masing-masing.
Ciri Khas Masakan Polandia
Masakan Polandia telah berkembang selama berabad-abad dan karena keadaan sejarah memiliki beberapa kesamaan dengan Italia dan Prancis. Ada banyak daging (terutama babi, ayam, dan sapi) dan sayuran musim dingin di atas meja lapangan. Banyak bumbu, telur, dan krim digunakan dalam masakan negara ini.
Ciri Khas Masakan Hungaria
Masakan Hongaria dipengaruhi oleh sejarah Magyar. Pentingnya peternakan bagi suku-suku ini, serta cara hidup nomaden, membuat keberadaan daging di atas meja menjadi wajib. Hidangan daging tradisional, seperti gulai dan sup ikan, masih terlihat dimasak di atas api terbuka dalam kuali khusus.
Ciri Khas Masakan India
DI masakan India begitu banyak rasa dan begitu banyak aroma yang terjalin sehingga sulit untuk dijelaskan. Variasi rasa yang sangat kaya, yang membuat setiap hidangan mereka berbeda dan unik. Orang India dan sihir kuliner mereka dilindungi bahkan oleh dewi makanan, mereka memanggilnya Annapurna.
