2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Orang yang mengonsumsi kubis, brokoli, dan kembang kol dalam jumlah besar hidup lebih lama. Sayuran cruciferous kaya akan vitamin C dan mengandung sejumlah zat sehat lainnya.
Ketiga sayuran ini memiliki keunggulan lain - mereka dapat menghilangkan kelebihan berat badan, karena mengandung fitonutrien khusus yang membantu membakar lemak perut.
Sayuran yang direkomendasikan ahli gizi sebagai yang paling cocok untuk menurunkan berat badan adalah kubis putih, kembang kol, kubis Brussel, lobak putih, kubis Cina, lobak.
Mereka semua mengandung jumlah terbesar dari zat spesifik indole-3-carbinol. Sayuran ini harus dimakan setidaknya tiga kali seminggu. Selain berkontribusi pada sosok langsing, mereka juga mengandung banyak vitamin dan elemen yang terkait dengan penguatan sistem kekebalan tubuh.
Brokoli pertama kali dibudidayakan di Eropa oleh orang Romawi dan telah menikmati minat yang besar sejak zaman kerajaan mereka. Brokoli kaya akan beta-karoten, vitamin C dan E, serta zat besi, asam folat, selenium, kalium dan seng.
Sayuran ini mengandung vitamin C dua kali lebih banyak dari jeruk. Satu porsi 200 g brokoli matang memenuhi kebutuhan harian kita akan vitamin A dan C. Dan juga sepersepuluh dari kebutuhan kita akan vitamin E, yang memperlambat penuaan sel.
Banyaknya serat dalam brokoli memudahkan kerja lambung. Mereka adalah bahan yang ideal dalam diet karena keduanya mengenyangkan dan rendah kalori - hanya ada 50 kalori dalam 100 g brokoli yang dimasak.
Brokoli membersihkan tubuh dari radikal bebas karena mengandung zat antioksidan glucoraphanin. Sulforaphane dalam brokoli membunuh bakteri Helicobacter pylori, yang merupakan penyebab utama sebagian besar infeksi saluran cerna.
Brokoli dimakan dalam bentuk salad, direbus, direbus, dikukus atau dibumbui dengan saus sayur. Sayuran ini sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasukkan ke dalam lemari es. Kelembaban akan memungkinkan bakteri menyebabkan pembusukan di dalamnya.
Kembang kol adalah sumber vitamin C, folat dan serat makanan, vitamin B5, vitamin B6, mangan, dan asam lemak omega-3 yang sangat baik. Kembang kol mengandung glukosinolat dan tiosianat. Senyawa ini meningkatkan kemampuan hati untuk menetralkan zat yang berpotensi beracun.
Penelitian baru menunjukkan bahwa sayuran silangan (kubis, brokoli, kembang kol) membantu mencegah kanker.
Ketika sayuran ini dipotong, dikunyah atau diproses, senyawa yang mengandung belerang yang disebut sinigrin bersentuhan dengan enzim myrosinase, yang menyebabkan pelepasan glukosa dan pemecahan produk tertentu, termasuk senyawa yang sangat reaktif yang disebut isothiocyanates.
Sayuran cruciferous mengurangi risiko kanker prostat.
Direkomendasikan:
Casserole Lezat Dengan Kembang Kol Dan Brokoli
Casserole dengan brokoli dan kembang kol dibuat dengan cepat, cocok untuk makan malam ringan atau lauk untuk daging panggang. Casserole cocok untuk kasus di mana tamu tak terduga datang kepada Anda. Bahan: 800 gram kembang kol, 500 mililiter krim cair atau 200 mililiter krim dan 200 mililiter susu, 150 gram keju, 1 sendok makan tepung terigu, 1 sendok makan mentega, garam dan merica secukupnya.
Cara Memasak Brokoli Dan Kembang Kol Segar
Brokoli dan kembang kol segar sangat lezat jika dimasak dengan benar dan kemudian disiapkan sesuai dengan resep khusus untuk lebih memperkaya rasanya. Kembang kol dan brokoli kaya akan banyak zat bermanfaat dan musim gugur adalah musim mereka penuh vitamin dan paling cocok untuk dikonsumsi.
Kembang Kol - Kubis Dengan Pendidikan
"Pelatihan adalah segalanya. Persik dulunya adalah almond pahit. Kembang kol tidak lain adalah kubis dengan gelar sarjana." Ini adalah pemikiran terkenal Mark Twain seperti halnya salah kutip. Kebanyakan orang mengambilnya di luar konteks, hanya menyebutkan bagian kedua, yang menggambarkan kembang kol, dan mendapat kesan bahwa Mark Twain ironisnya "
Kiat Berharga Untuk Membekukan Brokoli Dan Kembang Kol
Brokoli dan kembang kol adalah salah satu sayuran yang paling berguna, karena merupakan sumber vitamin yang nyata. Mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari penyakit hati dan bahkan kanker. Mereka bekerja dengan baik bahkan melawan penuaan dan sangat berguna bagi orang yang menderita anemia.
Brokoli Dan Kembang Kol Adalah Sumber Sulforaphane Yang Sangat Baik
Brokoli dan kembang kol untuk sayuran dari keluarga silangan. Selain sangat lezat, mereka juga sangat berguna. Mereka memiliki kemampuan untuk mencegah munculnya polip, yang dapat menyebabkan penyakit ganas usus besar. Dan semua ini berkat bahan kimia yang terkandung di dalamnya - sulforaphane.
