2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kubis adalah sayuran berdaun yang merupakan bahan populer dalam sup, semur, semur, dan salad. Varietas kubis dikategorikan terutama berdasarkan bentuk dan musim, meskipun di beberapa bagian negara mereka dapat ditanam sepanjang tahun. Kubis dapat memiliki berat mulai dari 1 hingga 6 kilogram.
Untuk membantu kubis mempertahankan rasa optimalnya, penting untuk menggunakan metode penyimpanan yang tepat di rumah setelah Anda membeli kubis. Penyimpanan yang tepat memperlambat proses metabolisme yang menyebabkan sel tumbuhan dan menurunkan kualitas, tekstur dan rasanya.
Langkah 1
Pilih kubis yang berkualitas dan digiling dengan baik. Perhatikan daunnya, yang harus diwarnai secara merata. Periksa kepala kubis sebelum Anda membelinya.
Langkah 2
Buang semua daun luar yang layu dari kubis. Gunakan pisau untuk mengeluarkan tongkol kubis. Kemudian bilas dengan air dingin dan letakkan di saringan untuk dikeringkan.
Langkah 3
Kubis yang sudah dibilas dan diperas ditempatkan di dalam tas dengan ritsleting untuk penyimpanan, atau dibungkus dengan kertas timah di sekitar daun untuk membatasi aliran udara. Kekurangan oksigen bebas akan membantu memperlambat respirasi sel, yang akan memperlambat perkembangan pembusukan. Selain itu, penghalang ini akan membantu menjaga kubis dari kekeringan dan layu. Retensi kelembaban akan membantu daun kubis tetap segar.
Langkah 4
Pindahkan kubis yang sudah dibungkus ke dalam lemari es. Untuk hasil terbaik, pastikan suhu lemari es 0 hingga 2 derajat atau sedikit lebih rendah, karena ini akan membantu memperlambat fungsi sel bakteri dan menghambat proses penuaan.
Langkah 5
Simpan kubis yang dibungkus dan didinginkan hingga dua minggu sebelum digunakan. Setelah kubis dipotong atau dibuang, cobalah untuk menggunakannya dalam waktu 48 jam, karena kandungan vitamin C menurun dengan cepat.
Cara lainnya adalah dengan menyimpan kubis dalam stoples. Untuk keseluruhan, bersihkan kol, potong dan beri garam di piring yang sesuai. Gosok dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam stoples (tidak ada udara tersisa), yang kemudian ditutup rapat. Dengan demikian, kubis bertahan hingga dua bulan dan ketika dimasak, sangat dekat dengan rasa segar. Disimpan dengan cara ini, dapat digunakan tidak hanya untuk memasak tetapi juga untuk salad.
Direkomendasikan:
Pengalengan Dan Penyimpanan Zucchini
Zucchini adalah sayuran awal musim semi yang disukai sepanjang musim panas karena rasanya yang enak dan harganya yang sangat terjangkau. Zucchini dapat digunakan untuk membuat begitu banyak hidangan - mereka ditambahkan ke casserole, sup, nasi, dan mereka menjadi luar biasa dan disiapkan dalam bentuk bakso, dipanggang atau dipanggang, bahkan sebagai moussaka dengan telur dan yogurt.
Penyimpanan Dan Pengalengan Lemon
Meskipun keasamannya jeruk lemon busuk seperti buah lainnya. Keriput, bintik-bintik lunak atau keras dan warna gelap adalah tanda-tanda bahwa lemon sudah mulai kehilangan rasa dan jusnya. Cegah hal ini dengan mempelajari cara menyimpan lemon pada suhu yang tepat.
Penyimpanan Dan Pengalengan Asparagus
Asparagus adalah sayuran yang sangat populer. Mereka kaya akan berbagai vitamin - vitamin A, vitamin C, vitamin E, serta vitamin B dan berbagai mineral. Mereka memiliki sangat sedikit kalori dan hampir tidak mengandung garam. Anda dapat menemukan tiga jenis di pasaran - ungu, putih dan hijau.
Penyimpanan Dan Pengalengan Jamur
Saat mengawetkan jamur jangan biarkan lama untuk diproses. Adalah baik untuk memasukkannya ke dalam freezer satu atau dua hari setelah dipetik atau dibeli. Hal yang sama berlaku untuk konsumsi - jangan biarkan terlalu lama di lemari es. Dan jauhkan dari produk lain, terutama yang beraroma kuat, karena jamur cepat menyerap bau apa pun.
Penyimpanan Dan Pengalengan Kacang, Kacang Polong Dan Lentil
Kacang dan lentil matang Kacang dan lentil matang dapat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam wadah tertutup. Dengan cara ini Anda akan menyimpan produk yang dapat dimakan selama sekitar satu tahun. Jika Anda ingin mengawetkan lentil dan kacang matang, mereka harus dimasak terlebih dahulu.
