2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Stroberi, juga dikenal dengan nama latin Fragaria ananassa, berasal dari Eropa pada abad ke-18. Ini adalah hibrida dari dua jenis stroberi liar dari Amerika Utara dan Chili.
Stroberi berwarna merah cerah dan memiliki tekstur berair, aroma khas dan rasa manis. Mereka adalah sumber vitamin C dan mangan yang sangat baik, dan juga mengandung sejumlah besar asam folat (B9) dan kalium.
Stroberi sangat kaya akan antioksidan dan senyawa tumbuhan serta dapat memiliki manfaat untuk kesehatan jantung dan gula darah.
Mereka biasanya dimakan mentah dan segar, tetapi juga dapat digunakan dalam berbagai selai, jeli, makanan penutup dan rasa makanan.
Informasi gizi tentang stroberi
Stroberi terdiri terutama dari air (91%) dan karbohidrat (7,7%). Mereka hanya mengandung sejumlah kecil lemak (0,3%) dan protein (0,7%). Satu cangkir stroberi utuh (150 g) mengandung kurang dari 50 kalori.
Stroberi segar sangat kaya akan air, sehingga kandungan karbohidrat totalnya sangat rendah (kurang dari 12 gram per cangkir).
Sebagian besar karbohidrat di dalamnya berasal dari gula sederhana seperti glukosa, fruktosa dan sukrosa, tetapi mereka juga mengandung beberapa serat.
Kandungan karbohidrat bersih yang dapat dicerna kurang dari 6 gram untuk setiap 100 gram stroberi.
Stroberi memiliki skor indeks glikemik 40, yang relatif rendah.
Ini berarti bahwa konsumsi stroberi seharusnya tidak menyebabkan lonjakan besar dalam kadar gula darah dan dianggap sebagai makanan yang aman bagi penderita diabetes.
Serat yang terkandung dalam stroberi penting untuk memberi makan bakteri menguntungkan di usus dan untuk meningkatkan pencernaan. Mereka juga berguna untuk menurunkan berat badan dan dapat membantu mencegah banyak penyakit.
Antosianin dalam stroberi bertanggung jawab atas warna merahnya. Stroberi juga mengandung asam ellagic. Ini dalam jumlah tinggi dalam buah yang lezat ini. Asam ellagic adalah antioksidan polifenol yang dapat memiliki banyak manfaat kesehatan.
Lebih dari 25 antosianin berbeda ditemukan dalam stroberi. Persentase terbesar jatuh pada Pelargonidine. Antosianin bertanggung jawab atas warna-warna cerah buah dan bunga. Mereka biasanya terkonsentrasi di kulit buah-buahan, tetapi stroberi juga kaya akan senyawa bermanfaat ini.
Direkomendasikan:
Vitamin B6: Manfaat Kesehatan Dan Sumber Nutrisi
Vitamin B6 atau piridoksin adalah vitamin yang larut dalam air yang tidak disimpan dalam tubuh dan diekskresikan setelah konsumsi. Vitamin B6 cukup tahan terhadap panas, tetapi dalam kontak dengan sinar alkali atau ultraviolet kehilangan kekuatannya.
Bawang - Fakta Nutrisi Dan Efek Kesehatan
Bawang bombay (Allium cepa) merupakan sayuran berbentuk umbi yang tumbuh di bawah tanah. Bawang dapat memiliki sejumlah manfaat kesehatan, terutama karena kandungan antioksidan dan senyawa yang mengandung belerang yang tinggi. Ini memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi dan konsumsinya dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan tulang.
Raspberry Merah: Fakta Nutrisi, Manfaat, Dan Banyak Lagi
Raspberi adalah buah yang dapat dimakan dari spesies tanaman keluarga mawar. Ada banyak jenis raspberry - termasuk hitam, ungu dan emas, tetapi yang paling umum adalah raspberry merah atau Rubus idaeus. Raspberry merah adalah spesies asli Eropa dan Asia Utara dan tumbuh di daerah beriklim sedang di dunia.
Tomat: Fakta Nutrisi Dan Manfaat Kesehatan
Nama ilmiah dari tomat adalah Solanum lycopersicum, dan tanah air mereka adalah Amerika Selatan. Meski secara teknis merupakan buah, tomat biasanya dikategorikan sebagai sayuran. Tomat adalah sumber makanan utama antioksidan likopen, yang telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung dan kanker.
Kacang - Fakta Nutrisi Dan Manfaat Kesehatan
kacang adalah berbagai kacang umum (Phaseolus vulgaris), kacang-kacangan dari Amerika Tengah dan Meksiko. Kacang adalah tanaman pangan penting dan sumber utama protein di seluruh dunia. Digunakan dalam berbagai masakan tradisional, kacang biasanya dimakan dimasak dengan baik dan enak.
