2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jeruk nipis hitam kering kecil, berdiameter sekitar 2-4 sentimeter dan berbentuk bulat hingga lonjong. Warna kulit kayu bervariasi dari kuning-coklat hingga coklat tua, kadang-kadang terlihat hampir hitam. Itulah mengapa produk ini disebut demikian. Bagian dalamnya kering, berwarna coklat tua kehitaman, rapuh dan bersisik.
Jeruk nipis kering memiliki aroma yang menyengat saat dibuka, menawarkan rasa jeruk manis asam pedas dengan nuansa fermentasi musky.
Bagaimana cara membuat jeruk nipis hitam kering? Pengeringan buah jeruk nipis dilakukan dengan cara direbus dalam air asin selama 5 menit kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari, dalam oven atau dalam dehidrator. Keringkan sampai kulitnya berubah menjadi coklat dan buahnya mengeras.
Pengeringan jeruk nipis di bawah sinar matahari bisa memakan waktu beberapa minggu, dan buah menjadi kering dan rapuh di luar dan kehilangan rasa pahit dan keasamannya.
Jeruk nipis hitam kering digunakan sebagai bumbu dalam masakan Iran dan masakan Irak. Ini juga digunakan di Yaman dan Kuwait. Anda juga dapat menemukan penggunaan jeruk nipis hitam dalam resep India. Ini digunakan utuh dan digiling untuk menambahkan rasa musky, pedas ke hidangan kuliner yang gurih.
Menambahkan rasa jeruk, dengan sedikit rasa berasap pada sup, hidangan daging, nasi, dan semur daging.
Foto: Robyn Lee/seriouseats.com
Buah jeruk nipis kering dapat digunakan utuh, ditusuk beberapa kali dengan pisau atau garpu dan dimasak dalam sup, semur dan hidangan cair lainnya. Setelah masakan siap, bumbunya dibuang dan dibuang karena rasanya agak pahit.
Mereka juga dapat digunakan dalam bentuk giling dan dioleskan pada daging, ditaburkan di piring dengan kacang dan nasi, atau digunakan sebagai pengganti sumac.
Jeruk nipis kering cocok untuk bumbu daging seperti unggas, domba, babi, ikan, serta sayuran - okra, wortel, kacang polong, jagung, tomat, nasi, quinoa, lentil, buncis, dill, peterseli, jahe, kunyit, bawang putih, kunyit dan kacang pistachio.
Kapur kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara tanpa kelembaban hingga tiga bulan.
Buah jeruk nipis kering telah menjadi dasar masakan Persia sejak zaman kuno. Wanita Badui menggunakannya untuk mewarnai benang.
Dalam masakan arab, jeruk nipis menjadi bahan utama masakan seperti kabsa, lauk nasi, lauk bulgur, serta lalapan. menggunakan kapur kering untuk membuat teh.
Saat ini, buah jeruk nipis kering mendapatkan kembali popularitasnya melalui industri koktail, karena para bartender terkenal membuat minuman menggunakan bumbu halus.
Buah-buahan kering menambah cita rasa yang kaya dengan nuansa fermentasi dan saat mencampur koktail. Dan rasanya cocok dengan minuman beralkohol yang lebih tua dan lebih gelap seperti brendi dan rum atau minuman buah seperti punch dan daiquiri.
Direkomendasikan:
Jeruk Nipis
jeruk nipis adalah nama yang disebut lemon hijau, tapi itu bukan lemon. Ada beberapa jenis yang sering diasosiasikan dengan jeruk lemon kuning biasa, namun diantara kedua jeruk tersebut terdapat perbedaan penampilan dan rasa, budidaya dan tempat budidaya.
Buah Hitam - Mana Yang Bermanfaat Dan Mana Yang Berbahaya Untuk Dimakan?
Buah hitam adalah proposisi yang menarik dari alam. Mereka memberikan warna tertentu dan rasa yang menyenangkan, tetapi tidak selalu mungkin untuk menentukan jenis buah apa yang tumbuh di antara kehijauan pohon atau semak dan ini membuat sulit untuk menentukan kualitas buah.
Jeruk Nipis Merah Australia - Putra Berdarah Lemon Dan Jeruk Keprok
jeruk nipis merah australia / Kapur darah Australia / adalah jeruk hibrida yang diperoleh dari penyerbukan terbuka bunga Citrus australasica var. sanguinea, hingga saat ini secara botani dikenal sebagai Microcitrus australasica. Induknya adalah Rangpur atau Elendale Mandarin, dan kedua spesies tersebut adalah hibrida jeruk dalam dirinya sendiri.
Ikan Mana Di Laut Hitam Yang Bisa Dimakan Dan Mana Yang Tidak?
Hampir tidak ada orang yang belum pernah mendengar tentang bahan berharga yang dikandungnya ikan atau untuk manfaat yang sangat besar dari mengkonsumsi ikan mereka untuk tubuh manusia. Kebanyakan ahli mengatakan bahwa ikan harus dimakan setidaknya sekali seminggu, dan bahkan lebih baik dua kali.
Jeruk Nipis Sangat Dihargai Dalam Masakan Dan Obat-obatan
Jeruk nipis dianggap sebagai salah satu solusi terbaik. Buah jeruk sangat berkhasiat untuk mengobati masuk angin, penyakit kulit, gangguan lambung, disentri, serta menyembuhkan luka dan luka lainnya. Nilai medis jeruk nipis telah terbukti secara meyakinkan dan didokumentasikan oleh banyak penelitian.
