2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Aturan terpenting untuk membuat daging panggang dan goreng empuk dan enak adalah memilih daging berkualitas yang cocok untuk hidangan yang Anda siapkan.
Sebelum memanggang daging, yang terbaik adalah mengasinkannya. Cara termudah dan tercepat adalah menaburkannya dengan lada hitam dan menggosoknya dengan bawang putih, lalu menuangkan minyak di atasnya. Taburi dengan garam selama pengasinan tidak dianjurkan, karena garam menyebabkan jus daging terpisah, yang merusak rasanya. Daging paling baik diasinkan di akhir memasak untuk mengawetkan jusnya.
Pengasinan cepat cocok untuk memanggang iga. Iga dipotong, ditumbuk ringan, ditaburi bawang cincang, jinten, daun salam dan akar peterseli cincang, ditaburi minyak dicampur dengan beberapa tetes lemon dan lada hitam.
Mungkin aturan terpenting saat memanggang dan menggoreng daging adalah jangan terlalu sering membaliknya. Putar hanya sekali, setelah Anda yakin sudah siap di satu sisi. Jika Anda ingin membuatnya miring, Anda hanya bisa menyiapkan daging sapi panggang atau steak juicy, daging babi tidak cocok untuk tujuan ini.
Panggang dan goreng daging sebelum disajikan. Rasa potongan daging yang dimasak memburuk setiap jam, jadi sebaiknya dimasak sesaat sebelum disajikan.
Hidangan daging klasik yang cocok untuk segala acara adalah schnitzel. Ini adalah sepotong daging - ayam, kalkun atau sapi, ditumbuk, ditaburi tepung dan digoreng sampai berwarna keemasan. Ada juga schnitzel daging cincang.
Schnitzel Paris adalah daging yang digulung pertama dalam tepung dan kemudian di telur, dan digoreng dalam minyak panas. Schnitzel Wina digulung pertama dalam tepung, kemudian di telur dan akhirnya di remah roti yang telah ditambahkan rempah-rempah.
Daging schnitzel harus direndam terlebih dahulu dalam campuran jus lemon, bawang putih, dan merica.
Direkomendasikan:
Rahasia Daging Cincang Yang Lezat
Daging cincang merupakan produk utama untuk berbagai masakan mulai dari bakso yang enak hingga tambahan spaghetti dan lain-lain. Ini menempati tempat yang sangat penting di meja kami. Itu terjadi pada kita masing-masing untuk membeli daging cincang dan itu tidak memenuhi harapannya.
Rahasia Daging Cincang Buatan Sendiri Yang Lezat
Daging cincang adalah makanan pokok untuk banyak hidangan favorit kami - mulai dari bakso dan kebab yang lezat hingga tambahan spageti, moussaka, dan sayuran isi. Namun, seringkali, mengandalkan daging cincang kupeshka, kita bisa kecewa. Tetapi untuk menyiapkan daging cincang buatan sendiri yang lezat, Anda juga membutuhkan keterampilan.
Rahasia Daging Domba Yang Lezat
Daging domba yang dimasak dengan baik dan lezat adalah sesuatu yang ilahi. Ini memiliki rasa yang kompleks, spesifik dan halus. Untuk urusan kuliner domba, Anda bisa memilih antara domba kecil, hingga 6 bulan, dengan daging lebih empuk dan domba besar, hingga 12 bulan.
Bumbu Rahasia Untuk Daging Panggang Yang Sempurna
Dengan pemanasan waktu datang rasa segar dan bau panggangan siap selera. Tapi ada kehalusan dalam memanggang. Langkah yang paling penting adalah pra-persiapan daging. Pertama-tama, siapkan rendaman di mana daging akan direndam. Ini membuat mereka lebih lembut dan lebih segar untuk dimakan.
Rahasia Lezat Bakso Panggang
bakso adalah hidangan favorit Bulgaria. Mereka dibuat dari daging, paling sering dicincang, dengan rempah-rempah dan bawang. Mereka biasanya digoreng, tetapi juga bisa dipanggang. Pilihan yang lebih sehat adalah membuat makanan yang dipanggang.
