2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Lemak angsa masih disukai oleh nenek-nenek di desa-desa, karena mereka akrab dengan khasiatnya.
Di dalamnya, lemak berbentuk setengah padat pada suhu kamar dan mengandung sekitar 35% jenuh, 52% tak jenuh tunggal dan sekitar 13% asam lemak tak jenuh ganda.
Dalam praktiknya, lemak angsa sering direkomendasikan untuk pemrosesan sepatu kulit. Ini memberi mereka sifat anti air. Namun, ada lebih banyak aplikasi dalam memasak.
Lemak angsa ditambahkan saat menggoreng kentang. Tambahkan sedikit ke minyak. Ini memberi mereka rasa yang jauh lebih baik dan unik.
Saat memanggang jamur dalam wajan, terutama jamur, ada baiknya untuk mengolesi wajan dengan ringan dan hanya dengan lemak angsa.
Jamur diletakkan utuh. Saat hampir siap, tambahkan satu kubus lemak angsa, rempah-rempah dan beberapa siung bawang putih.
Lemak angsa adalah tambahan yang cocok saat memasak dalam panci atau casserole. Ini paling cocok dengan moussaka, Stephanie roll, segar / asinan kubis, nasi, dan banyak lagi.
Saat memanggang ikan kering, yang terbaik adalah melumasinya dan wajan pemanggang dengan lemak angsa.
Saat menyiapkan greaves, mereka mungkin disiapkan dengan lemak babi. Lemak angsa terbukti menjadi yang terbaik untuk ini.
Untuk memasak dengan lemak angsa, kita harus mencairkannya terlebih dahulu. Itu dipotong-potong - tebal sekitar 3 cm dan panjang 8-10 cm. Rendam dalam mangkuk besar berisi air dingin.
Ini dibiarkan selama 2 hari, mengganti air beberapa kali. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan darah, yang mudah busuk dan memberikan bau mulut pada lemak.
Salah satu resep paling umum dengan lemak angsa adalah untuk kelinci panggang dengan lemak angsa go
Produk yang diperlukan: 2 kelinci kecil, 1 sdm. kecap asin, 1/2 sdt. bir, 1/2 sdt. air, garam, lada hitam giling, 2-3 siung bawang putih, 1 bawang bombay kecil, oregano, gurih, 3-4 sdm. lemak angsa
Metode persiapan: Kelinci dipotong-potong, ditempatkan dalam gelas yen dan ditaburi rempah-rempah. Tambahkan bir, air, dan lemak babi. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 10-15 menit.
Kemudian turunkan menjadi 170 derajat dan panggang sampai matang. Saus dibuat dari sisa cairan.
Tambahkan 1-2 sendok makan. tepung jagung, dan bir ditambahkan jika cairan diperlukan. Setelah mengental dengan itu, sirami daging saat disajikan.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Hati Angsa?
Hati angsa adalah produk makanan yang lezat dan mengandung banyak vitamin dan elemen yang berguna. Hidangan hati angsa sangat bergizi dan memiliki rasa khas yang kaya. Salah satu spesialisasi paling istimewa dengan hati angsa dikenal dengan nama foie gras .
Apa Dan Bagaimana Memasak Dengan Rhubarb
Rhubarb di negara kita adalah bahan masakan yang cukup populer, tetapi jika Anda mencoba bereksperimen dengan sepupu coklat kemerah-merahan ini, hampir pasti Anda akan terpesona. Jika Anda menanam rhubarb di kebun Anda, jangan ragu untuk menambahkannya ke salad dan bahkan makanan manis.
Sejarah Memasak Dengan Hati Angsa
Bahkan orang Mesir kuno tahu betapa lezatnya hati angsa. Mereka memperhatikan bahwa jika angsa liar makan berlebihan, hati mereka akan menjadi lebih besar, berminyak dan rasanya lembut, dan yang paling penting, sangat lezat. Seiring waktu, angsa menjadi domestik dan mulai memberi mereka makan khusus untuk memperbesar hati mereka.
Apa Itu Lemak Putih Dan Lemak Coklat?
Ada dua jenis lemak dalam tubuh kita yang oleh ahli gizi dan dokter suka diklasifikasikan sebagai buruk dan baik. Yang buruk adalah jaringan adiposa putih biasa, yang berfungsi untuk menyimpan lemak yang masuk ke dalam tubuh dan itu yang harus kita salahkan karena kelebihan berat badan.
Memasak Lemak Angsa Menjadi Hit
Lemak angsa semakin banyak digunakan di restoran-restoran di Barat dan di industri kosmetik. Menurut para ahli, jenis lemak hewani ini jauh lebih bermanfaat daripada daging babi. Pasalnya, dibandingkan dengan jenis lemak hewani lainnya, lemak angsa memiliki titik leleh yang rendah - 14 derajat Celcius.
