2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Lentil adalah tanaman herba dari keluarga kacang-kacangan yang semakin populer dalam masakan. Budaya ini tidak hanya enak tapi juga menyehatkan, terutama bagi mereka yang berolahraga dan menganut pola hidup sehat. Lensa adalah makanan yang tepat untuk diet Anda untuk meningkatkan jumlah protein yang Anda butuhkan untuk pertumbuhan otot.
Nilai gizi, kandungan kalori dan komposisi kimia
Tidak ada anggota keluarga kacang-kacangan lainnya yang dapat membanggakan kandungan protein setinggi lentil. Selain protein, tanaman unik ini mengandung karbohidrat, lemak, serat, garam mineral dan vitamin dalam komposisi kimianya. Semua komponen ini dalam jumlah yang seimbang dan karenanya memiliki nilai gizi yang maksimal.
Ada beberapa jenis lensa:
- Coklat adalah varietas yang paling umum. Paling sering, lentil coklat digunakan untuk membuat sup, karena kacangnya dimasak dengan baik dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Varietas ini direkomendasikan untuk direndam selama 20-30 menit sebelum dimasak;
- Varietas hijau - digunakan untuk menyiapkan salad diet dan lauk pauk. Tidak perlu direndam sebelum dimasak;
- lentil merah - ini adalah varietas yang dikupas, yaitu tanpa kulit bagian atas dimasak lebih cepat daripada varietas lain;
- Miju-miju hitam (beluga) - ini adalah jenis miju-miju yang paling jarang digunakan. Saat dimasak, warnanya berubah menjadi terang, tetapi pada saat yang sama tidak kehilangan bentuknya, yang memungkinkannya digunakan sebagai hiasan;
- Lentil kuning - penampilannya menyerupai kacang polong. Varietas ini dianggap universal dan digunakan di banyak hidangan.
Setiap varietas lentil memiliki beberapa zat pada tingkat yang lebih besar, yang lain pada tingkat yang lebih rendah, dan zat ketiga dalam beberapa varietas sama sekali tidak ada. Namun, lensa mengandung nutrisi terpenting bagi tubuh manusia dan semuanya dalam bentuk bioaktif, yang berarti diserap lebih baik dan lebih cepat.
Lentil yang bertunas harus disorot secara terpisah. Produk ini memiliki peningkatan jumlah asam amino dan penggunaan regulernya berkontribusi pada:
- meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
- pemulihan proses metabolisme dalam tubuh;
- meningkatkan kekebalan;
- restorasi kulit, memperkuat struktur rambut.
Kecambah lentil mengandung banyak yodium, kalsium, zat besi, magnesium dan asam lemak. Kandungan kalori produk ini adalah 106,5 kkal per 100 g. Karena kandungan kalorinya yang begitu rendah, kecambah sering digunakan oleh wanita yang sedang diet.
Sifat lensa yang berguna
Sifat lensa yang berguna untuk tubuh manusia adalah karena fakta bahwa produk ini dengan cepat dan hampir sepenuhnya diserap ke dalam tubuh manusia, khususnya mengacu pada protein nabati.
Hebatnya, sereal ini mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan kacang-kacangan lain seperti kacang polong. Selain itu, lensa ini mengandung zat besi yang tinggi, sehingga dianjurkan untuk penderita anemia.
Banyak ilmuwan mengklaim bahwa lentil dapat menggantikan roti dan bahkan daging dalam sifat nutrisinya. Untuk vegetarian, produk ini adalah penemuan nyata, karena hampir sepenuhnya menggantikan protein hewani.
Lensa harus wajib bagi penderita diabetes. Itu tidak meningkatkan gula darah, melainkan menormalkannya karena sifat penyerapnya. Juga, dokter merekomendasikan makan lentil bagi mereka yang menderita sakit maag atau radang usus besar.
Jika ada masalah dengan sistem genitourinari, Anda harus memperhatikan kaldu miju-miju. Dalam kombinasi dengan perawatan yang ditentukan, ini akan membantu mengatasi penyakit.
Kultur kaya kalium secara signifikan meningkatkan fungsi jantung dan memiliki efek positif pada sistem peredaran darah.
Kacang-kacangan ini baik untuk wanita. Produk ini mengandung isoflavon, yang membantu melawan kanker payudara. Selain itu, zat ini membantu mengatasi depresi dan secara signifikan mengurangi ketidaknyamanan selama menopause. Isoflavon tidak rusak setelah dimasak, yang berarti lentil dapat dimasak dengan berbagai cara.
Di dunia sekarang ini, wanita sering terkena stres dan insomnia. Lentil hijau juga dapat membantu menghilangkan masalah ini. Dengan mengonsumsinya secara teratur, Anda memenuhi tubuh dengan triptofan, asam amino yang diubah menjadi serotonin di dalam tubuh. Kekurangan zat ini seringkali membuat wanita mudah tersinggung dan cemas.
Beberapa dokter percaya bahwa kacang-kacangan ini membantu melawan infertilitas.
Pria juga didorong untuk memasukkan lentil dalam diet mingguan mereka karena mereka secara signifikan meningkatkan aktivitas seksual. Dalam kasus impotensi, ahli gizi menyarankan untuk makan hidangan lentil 1-2 kali seminggu.
Kecambah lentil memiliki manfaat kesehatan yang sama seperti lentil biasa. Tetapi kecambahlah yang memperkuat jaringan tulang, jadi penting untuk memberikan lentil kepada anak-anak (tentu saja, jika tidak ada alergi terhadap produk).
Kontraindikasi untuk penggunaan dan bahaya
Foto: Yordanka Kovacheva
Meskipun lensanya sangat berguna, ia juga memiliki sejumlah kontraindikasi untuk dimasukkan ke dalam makanan. Agar tidak membahayakan tubuh, lentil harus dimakan dengan hati-hati oleh orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan, karena kacang-kacangan ini dapat berkontribusi pada pembentukan gas.
Mereka yang menderita dysbiosis juga harus berhenti makan lentil karena alasan yang sama. Jika Anda terlalu sering makan lentil, ada kemungkinan kulit Anda akan menjadi kering dan kehilangan elastisitasnya.
Dokter tidak merekomendasikan pembatasan diet yang ketat. Lentil hanya akan sehat jika dimakan dalam jumlah sedang dan dikombinasikan dengan makanan lain. Dua atau tiga kali seminggu sudah cukup untuk memenuhi tubuh dengan segala sesuatu yang kaya akan budaya ini.
Budaya ini sangat dikontraindikasikan untuk orang yang menderita asam urat.
Nasihat! Agar tidak membebani perut, disarankan untuk merendam kacang polong sebelum dimasak.
Jika Anda sudah memiliki sebungkus lentil di rumah, lihat resep lentil lezat yang bisa Anda siapkan hari ini. Jika Anda lebih berani dan ingin bereksperimen, cobalah bakso lentil, sup lentil, lentil panggang atau lebih jauh lagi - ke pai lentil yang luar biasa.
Direkomendasikan:
Nilai Gizi Dan Manfaat Pisang
Pisang adalah buah manis yang disukai banyak orang. Mereka mengandung banyak vitamin, sumber yang kaya kalsium, fosfor, zat besi dan natrium, tetapi yang paling utama adalah kalium. Kalium dibutuhkan untuk otot, jantung, otak, tulang dan hati.
Nilai Gizi Labu
Salah satu godaan termanis selama musim gugur-musim dingin bagi banyak dari kita adalah labu panggang. Tidak hanya bisa begitu harum dan lezat, tetapi juga bisa sangat bermanfaat. Meskipun sering diperdebatkan apakah itu buah atau sayuran, labu favorit telah muncul di pasar musim gugur yang penuh warna.
Labu Kuning: Nilai Gizi, Manfaat Dan Cara Menyiapkannya
Labu adalah bagian makanan favorit di musim gugur dan musim dingin. Tetapi apakah itu berguna seperti yang diklaim semua orang? Ternyata labu kuning sangat bergizi dan rendah kalori. Selain itu, ini jauh lebih fleksibel dari yang Anda bayangkan.
Nilai Gizi Madu
Madu adalah produk universal yang digunakan untuk makanan atau suplemen makanan, serta untuk obat-obatan dan kosmetik. Lebah telah terbukti menjadi satu-satunya makhluk di Bumi yang permukaan tubuhnya hampir steril. Alasan untuk ini adalah karena propolis dan lingkungan di mana mereka tinggal.
Nilai Gizi Jamur
Jamur adalah makanan yang sangat enak dan sangat harum. Mereka digunakan dalam masakan Bulgaria, serta di banyak masakan nasional lainnya. Mereka disiapkan dengan cara yang berbeda dan memiliki banyak bahan yang bermanfaat. Paling aman untuk makan jamur budidaya, tetapi banyak orang lebih suka jamur liar.
