2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hampir tidak ada orang yang belum pernah mendengar tentang diet Mediterania. Ketenaran jenis diet ini berasal dari manfaat kesehatannya yang luar biasa. Diet ini didasarkan pada makanan tradisional untuk wilayah Yunani dan Italia yang disiapkan dengan cara yang membuatnya lezat, bergizi, dan sehat pada saat yang bersamaan.
Berkat budaya makanan, orang-orang yang tinggal di wilayah Mediterania pada pertengahan abad terakhir secara signifikan lebih sehat dan kurang rentan terhadap penyakit berbahaya daripada negara lain.
Diet juga menyebabkan penurunan berat badan yang mudah, yang mengurangi risiko serangan jantung, diabetes, dan kematian dini.
Diet ini tidak hanya didasarkan pada makanan seperti buah-buahan dan sayuran segar, sereal, makanan laut, tetapi juga pada bagaimana mereka disiapkan dan lemak yang digunakan, minyak zaitun.
Hal ini terbukti menjadi lemak yang paling berguna dengan efek menguntungkan pada sistem pencernaan, jantung, kulit, metabolisme, pembuluh darah dan lain-lain. Namun manfaat makanan ini tidak begitu terasa pada orang yang tinggal di daerah lain.
Ilmuwan universitas Spanyol telah memulai penelitian untuk menentukan alasannya Diet Mediterania memiliki efek yang lebih menguntungkan pada orang-orang yang tinggal di wilayah dunia ini.
Kesimpulan mereka adalah bahwa hal ini disebabkan oleh tradisi yang berbeda dalam memasak. Teknik memasak menentukan sejauh mana manfaat dari diet Mediterania. Sangat khas untuk wilayah Mediterania memasak makanan dengan menggoreng dasar hidangan. Saus ini, yang paling sering bahan cincang halus yang digoreng dengan minyak zaitun, disebut sofrito dan sangat khas di daerah tersebut.
Para peneliti mempelajari efek lemak ekstra - minyak zaitun pada semua senyawa bioaktif dalam bahan untuk soffrito - tomat, bawang merah dan bawang putih. Menurut penelitian, fenol dan karotenoid di dalamnya lebih dari 40.
Mengambil zat ini mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan sensitivitas insulin. Artinya, semakin banyak minyak zaitun yang digunakan dalam memasak, semakin banyak senyawa bioaktif yang dilepaskan dan diserap oleh tubuh.
Menurut penelitian, lebih banyak isomer dari polifenol atau karotenoid yang sesuai diekstraksi, dan mereka adalah antioksidan kuat.
Oleh karena itu, rekomendasinya adalah sayuran untuk memasak dengan lebih banyak minyak zaitun.
Direkomendasikan:
Itu Sebabnya Anda Perlu Makan Lebih Banyak Kiwi
Kiwi adalah buah yang sering diabaikan dengan mengorbankan orang lain. Ini sama sekali tidak adil. Beberapa menghindarinya karena rasa asam dan tekstur buah yang tidak enak. Tapi ketika Kiwi matang dengan baik, rasanya enak dan enak untuk dimakan.
Jangan Menambahkan Lebih Banyak Krim Ke Dalam Kopi. Itu Sebabnya
Pecinta kopi tidak bisa hidup tanpanya selama sehari. Kebiasaan minum kopi di pagi hari membangunkan kita dan membangunkan kita, tetapi ada banyak orang yang hanya menyukai aroma kopi dan suka meminumnya, bukan karena menyegarkan mereka. Rasa khas kopi pahit dan bagi sebagian orang - tidak enak.
Itu Sebabnya Mari Makan Lebih Banyak Adas
Hijau muda dan adas beraroma adas manis merupakan sayuran yang patut mendapat perhatian. Ini dapat ditemukan di toko sepanjang tahun tetapi musimnya adalah musim panas. Berasal dari Mediterania, ini cocok dengan produk dari daerah ini. Kepala adas harus lebih berat dari yang terlihat untuk ukurannya.
Minyak Zaitun Versus Minyak Lobak: Mana Yang Lebih Sehat?
Minyak lobak dan minyak zaitun olive adalah dua minyak goreng paling populer di dunia. Keduanya disebut-sebut sebagai jantung sehat. Namun, beberapa orang bertanya-tanya apa perbedaannya dan apa yang lebih sehat. Apa itu rapeseed dan minyak zaitun?
Jarak: Minyak Jagung Lebih Bermanfaat Daripada Minyak Zaitun
Minyak jagung terbukti lebih berharga untuk kesehatan daripada minyak zaitun, yang dikatakan sebagai lemak paling berguna, lapor Eurek Alert. Minyak jagung menurunkan kadar kolesterol lebih berhasil daripada minyak zaitun dingin, menurut para peneliti.
