2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Untuk membuat daging panggang lebih empuk dan enak, ada beberapa kehalusan kuliner. Yang terpenting agar dagingnya enak dan empuk adalah memilih produk segar yang berkualitas.
Kualitas hidangan jadi sangat tergantung pada usia hewan. Semakin muda hewannya, semakin empuk dagingnya.
Agar daging panggangnya enak, ada baiknya diasinkan sebelum dimasak. Cara termudah dan tercepat untuk melakukannya adalah dengan menggosok daging dengan lada hitam dan bawang putih yang dihancurkan dan menuangkan minyak di atasnya.
Jadi dagingnya bertahan sekitar 4 jam. Tidak baik mengasinkan daging terlebih dahulu, karena garam menyebabkan pemisahan dini jus dari daging, yang memperburuk rasanya selama pemanggangan.
Dagingnya diasinkan sesaat sebelum benar-benar matang agar cukup empuk dan lumer di mulut. Bumbu minyak dengan bawang putih dan lada hitam cocok untuk memanggang iga babi, sapi, dan domba.
Jika Anda perlu mengasinkan daging dengan cepat karena Anda tidak punya cukup waktu, potong menjadi 150-200 gram, kocok, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, taburi bawang cincang, jintan dan tuangkan minyak yang dicampur dengan jus lemon..
Proporsi untuk mencampur adalah 15 mililiter minyak dan jus satu lemon. Taburi semuanya dengan lada hitam, tambahkan 2 daun salam dan biarkan selama 20 menit, putar potongan daging beberapa kali untuk direndam dalam bumbu. Kemudian Anda bisa memanggangnya dan memastikan bahwa hasilnya akan mengesankan semua tamu Anda.
Tidak baik membalik daging berkali-kali jika sudah berada di dalam oven. Itu harus dibalik hanya ketika sudah dipanggang dengan baik di satu sisi.
Setiap orang menentukan tingkat pemanggangan daging. Bisa dipanggang berat, dipanggang sedang, atau miring - dengan menusuk dengan garpu, jus merah muda akan mengalir. Ini berarti bahwa bagian dalam dagingnya tidak terlalu matang - ini adalah spesialisasi favorit hanya beberapa orang.
Jadi ada baiknya bertanya siapa yang mau dagingnya, agar tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan bagi tamu Anda. Jika mereka memiliki rasa yang terlalu berbeda, panggang saja potongan yang berbeda dengan tingkat kesiapan yang berbeda. Yang terbaik adalah menyajikan daging dengan saus dari pemanggangannya.
Direkomendasikan:
Istilah Kuliner Yang Umum Digunakan Yang Enak Untuk Dikenal
Memucat Produk ditempatkan untuk waktu yang singkat dalam air mendidih, yang biasanya diasinkan. Metode perlakuan panas ini digunakan untuk memudahkan mengupas beberapa buah dan sayuran. Sejumlah produk dibekukan dengan cara yang sama, dan dalam beberapa kasus cuka atau lemak dapat ditambahkan ke dalam air, tergantung pada apa yang ingin kita capai.
Kehalusan Untuk Domba Panggang Yang Lezat
Pada Paskah dan Hari St. George dia harus hadir di meja domba , tetapi ini hanyalah hari libur penting di mana kami secara tradisional makan daging domba panggang yang lezat. Jenis remah ini dipuja oleh orang Bulgaria sepanjang tahun karena domba bisa disiapkan dengan cara yang berbeda dan tanpa alasan.
Trik Kuliner Membuat Bit Merah Lebih Enak Tas
- Saat membeli bit agar tetap segar, jangan dicuci atau dikupas, tetapi bungkus dengan handuk basah dan masukkan ke dalam kantong plastik; - Bit akan mempertahankan warna jenuhnya jika Anda memasaknya utuh; - Sebelum memasak bit, Anda harus memasukkannya ke dalam panci dan menuangkan air hangat, tetapi harus benar-benar tertutup air.
Daging Mana Yang Menjadi Lebih Murah Dan Mana Yang Menjadi Lebih Mahal Dalam Satu Tahun
Daging babi merupakan produk yang mengalami penurunan paling drastis dalam setahun terakhir, menurut data dari Pusat Penelitian Pertanian. Harga per kilogram turun rata-rata 20% dibandingkan periode yang sama tahun 2017. Pada Maret dan April tahun ini, harga rata-rata per bobot karkas adalah BGN 2,86.
Sapi Beralih Ke Diet Cokelat Untuk Daging Sapi Yang Lebih Enak
Daging sapi dianggap oleh banyak orang sebagai daging terbaik di dunia. Karena persentase lemak dan komposisi spesifiknya, ia memiliki rasa tertentu, disukai oleh koki di seluruh dunia. Inilah alasan mengapa harganya berbeda dengan daging lainnya.