2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tradisi kuliner negara cedar, Lebanon, sangat populer di seluruh dunia. Orang-orang di negara itu cocok dengan tradisi Mediterania dan mendapatkan hasil maksimal dari makan.
Hal ini ditandai dengan makan siang dan makan malam yang panjang, diikuti dengan salad, makanan pembuka, hidangan utama dan makanan penutup wajib. Menurut orang Lebanon, salah satu hal tertinggi dalam hidup adalah kemampuan untuk menikmati makanan.
Ada dua jenis hidangan utama dalam tradisi kuliner Lebanon. Salah satunya adalah rumah, dapur sehari-hari, dan yang lainnya adalah pesta. Perwakilannya yang paling terkenal adalah makanan pembuka, yang disebut "meza" oleh penduduk setempat.
Makanan pembuka adalah makanan Lebanon yang telah memenangkan penggemar di seluruh dunia. Ada sekitar 50 makanan pembuka tradisional yang berbeda di negara ini, panas dan dingin. Mereka adalah elemen wajib dari setiap makan siang atau makan malam. Seringkali wisatawan mengacaukan hidangan pembuka dengan hidangan utama.
Salah satu elemen utama dari meja Lebanon adalah roti tidak beragi. Tampaknya sebagai perangkat utama untuk mencicipi hors d'oeuvres yang menggugah selera.
Salad adalah salah satu yang utama Makanan pembuka Lebanon. Yang paling populer adalah fatush dan tabule salad Lebanon. Bahan utama di dalamnya bervariasi - paprika hijau, arugula, peterseli, tomat cincang halus, bawang, mentimun, selada, dibumbui dengan garam, minyak zaitun, lemon, dan mint.
Bahan utama tabula adalah peterseli. Selain bumbu biasa, zaater biasanya digunakan - daun segar dari tanaman mirip gurih. Salad harus mencampur rasa yang berbeda, seperti lemon dan tomat.
Makanan pembuka Lebanon lain yang sangat populer adalah hummus. Ia bermalam dalam air buncis, yang direbus, kemudian disaring, hingga menjadi adonan yang halus. Itu dibumbui dengan garam, lemon, wijen tahini dan disajikan dengan minyak zaitun.
Terong juga cukup populer di Lebanon. Mutabal disiapkan darinya - hidangan pembuka yang mengingatkan pada kyopoolu kami. Namun, di sana hanya dibuat dari terong yang dibumbui dengan lemon dan wijen tahini dan lemon. Makanan pembuka populer lainnya dengan sayuran adalah baba ganush - salad terong, tomat segar, paprika, dan sedikit bawang putih.
Makanan pembuka dalam masakan Lebanon sebagian besar dibuat dari sayuran. Misalnya selada ada yang disebut hash. Mereka besar, lembut dan lezat. Dari jumlah tersebut, hanya inti yang digunakan, yang ditandai dengan rasa yang luar biasa.
Makanan pembuka Lebanon populer lainnya adalah acar. Mereka disebut macdus. Namanya berasal dari makanan pembuka yang luar biasa yang terbuat dari terong mini, sedikit dilarutkan dan diisi dengan campuran kenari, paprika merah dan bawang putih. Atur dalam stoples dan tuangkan minyak zaitun murni. Mereka siap untuk dikonsumsi dalam sebulan.
Tabbouleh Salad
Produk yang diperlukan: 250 g (1 sdt) bulgur, 3-4 tomat, 1-2 mentimun, 3 daun bawang, 2 ikat peterseli, 1 ikat mint, jus 1-2 lemon, 5-6 sdm.. minyak zaitun, garam, lada hitam bubuk.
Cara membuat: Bulgur direbus sesuai petunjuk. Dinginkan dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tomat dibersihkan dari bijinya. Bersama dengan mentimun yang sudah dikupas, potong dadu. Peterseli dan mint dicincang halus.
Produk ditambahkan ke bulgur. Bumbui salad dengan jus lemon, minyak zaitun, dan aduk. Taburi dengan garam dan merica dan dinginkan selama 30 menit, lalu sajikan.
Lihat lebih banyak resep Lebanon yang tak tertahankan: Baba Ganush dengan roti pipih Lebanon, salad Lebanon dengan mint, sarma anggur Lebanon, quiche Lebanon.
Direkomendasikan:
Ide Makanan Pembuka Untuk Meja Pesta
Tidak ada orang yang tidak tahu arti kata pembuka, tetapi sedikit lebih banyak informasi tidak pernah berlebihan. Kata tersebut berasal dari Turki dan digunakan untuk menggambarkan makanan yang disajikan sebagai camilan atau tambahan alkohol untuk mencegah mabuk.
Makanan Pembuka Musim Dingin Tradisional
Makanan pembuka di musim dingin dianggap sebagai salah satu komponen terpenting dari meja. Yang paling penting adalah tidak terlalu berat atau seluruhnya lokal, karena tidak akan ada ruang tersisa untuk hidangan utama. Makanan pembuka yang paling umum dikonsumsi di rumah Bulgaria adalah sosis cincang halus.
Tiga Resep Lebanon Kuno Untuk Setiap Hari
Masakan Lebanon, yang dianggap salah satu yang paling sehat dan paling beragam di Timur Tengah, mungkin yang paling terkenal di Bulgaria dari semua masakan di dunia Arab. Hampir semua orang pernah mendengar atau bahkan mencoba salad Tabbouleh yang terkenal, yang terbuat dari bulgur, atau puding susu Ashtali yang lezat.
Makanan Pembuka Tradisional Turki
Tetangga tenggara kami, Turki, bangga dengan tradisi makanan pembukanya yang kaya. Biasanya merayakan hari libur besar di Turki untuk berbagi meja bersama teman dan kerabat baik di rumah maupun di restoran - pada kenyataannya, tradisi ini sudah kita kenal, karena sudah lama menjadi hal yang umum di Balkan.
Jenis Utama Makanan Pembuka Lebanon
Setiap orang Bulgaria tahu apa yang dimaksud dengan kata "pembuka", tetapi hampir tidak curiga bahwa konsep ini adalah Lebanon dan hampir tidak ada hubungannya dengan apa yang kita bayangkan - irisan daging lezat atau keju. Di Lebanon, rumah makanan pembuka, ini biasanya salad atau porsi kecil daging yang disajikan dengan saus yang berbeda.
