2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Mario Batali adalah seorang koki Amerika keturunan Italia dan didefinisikan oleh banyak profesional sebagai raja masakan Italia. Dia sendiri tidak terbatas pada itu, meskipun dia tahu banyak tentang masakan Italia, serta sejarah dan budaya jenis masakan ini.
Batali lahir di Seattle. Dia lulus dari Teater Spanyol dan segera setelah itu mulai bekerja untuk Marco Pierre White. White adalah koki dan presenter TV Inggris yang populer.
Dia dikenal karena keahlian kulinernya yang patut ditiru dan kontribusinya pada masakan internasional modern, serta fakta bahwa dia adalah koki termuda yang menerima tiga bintang Michelin. Atau dalam beberapa kata - seorang guru kuliner sejati, dari siapa Anda dapat belajar banyak tentang profesi ini.
Batali mulai di sana sebagai pencuci piring dan restoran pizza dan sampai hari ini mengingat cerita lucu selama magang. Salah satu yang meninggalkan ingatan terdalam di benaknya adalah bagaimana dia menyiapkan risotto, yang sama sekali tidak disukai White. Batali membela pekerjaannya dan mengatakan itu dimasak dengan sempurna - Kepala Putih marah dan melemparkan risotto panas ke Batali.
Tetapi koki Batali yang masih muda dan masih belum berpengalaman tidak berhenti begitu saja - dia diam-diam menuangkan dua genggam garam ke dalam dua saus utama White. Dan terlepas dari kisah malang ini, yang dari kejauhan terdengar menyenangkan, keduanya memiliki persahabatan yang indah dan berbicara dengan penuh rasa hormat satu sama lain.
Setelah magang dengan Kepala Putih, Batali pergi bekerja dan belajar di sebuah desa di Italia utara, dan kemudian kembali ke Amerika Serikat untuk membuka restoran Italia. Jadi - mimpi anak laki-laki itu menjadi kenyataan dan hari ini dia adalah pemilik dan pemilik bersama dari beberapa restoran terbaik di Los Angeles, New York, Singapura, dan lainnya.
Ini bukan satu-satunya pekerjaannya - ia menulis buku, memiliki beberapa penghargaan bergengsi, dan juga memiliki yayasan untuk mengumpulkan dana untuk membantu anak-anak. Dia membawakan acara "Chewing" dan "Iron Chef", dan pada tahun 2008 dia menduduki peringkat ketujuh dalam peringkat majalah Forbes dari "10 koki terkaya di dunia". Empat tahun kemudian dia berada di posisi kelima di peringkat yang sama. Secara pribadi, koki sudah menikah dan memiliki dua putra.
Dia sangat populer di Amerika Serikat tidak hanya karena keterampilan kulinernya, tetapi juga karena fakta bahwa dia terus-menerus mengorganisir atau berpartisipasi dalam beberapa inisiatif amal. Yang terpenting dalam memasak, menurut Batali, adalah menyiapkan makanan dengan produk yang segar dan dengan cara yang sederhana.
Koki yakin bahwa mencampur terlalu banyak rasa bukan hanya bukan manifestasi profesionalisme, tetapi bahkan manifestasi dari rasa tidak enak. Kunci di dapur dan hidangan yang sukses, menurut dia, adalah kombinasi yang baik dari produk, imajinasi, dan tentu saja selera Anda sendiri.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Koki Hebat: Fernand Poin
Fernand Poin adalah koki dan pemilik restoran Prancis yang lahir pada 25 Februari 1897, dan dianggap sebagai bapak masakan Prancis modern. Orang Prancis itu mendedikasikan seluruh hidupnya untuk memasak. Sejak usia sangat muda, ia menghabiskan sebagian besar waktunya di dapur, membantu ayahnya di restoran kecilnya di stasiun.
