2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Brasil adalah kombinasi dari pengaruh lokal, Eropa dan Afrika. Cukup beragam, bervariasi sesuai dengan wilayah yang dicerminkannya.
Daging babi, sapi, dan ikan adalah bahan dasar dari banyak hidangan, dan paling sering dilengkapi dengan keragaman kacang-kacangan yang dikenal di wilayah tersebut, dan tidak jarang dengan nasi. Beragamnya buah-buahan seperti jeruk, mangga, pepaya, nanas, dan markisa melengkapi eksotisme masakan Brasil.
Masakan Brasil meskipun memiliki banyak kesamaan dengan tetangganya di Amerika Selatan, itu masih berbeda. Makanan Brasil mencakup perpaduan unik antara budaya dan masakan. Penduduk setempat menyumbangkan bahan-bahan populer seperti singkong dan guarana. Masakan daerah pesisir, terutama Bahia, dipengaruhi oleh budak Afrika. Di seluruh negeri, warisan Portugis tercermin dalam berbagai hidangan.
Di restoran khas Brasil, daging dimasak dalam oven terbuka, digantung di tusuk sate panjang. Potongan daging yang harum dibawa ke meja dan potongan-potongan lapisan terluar dipotong secara vertikal darinya - ritual ini menunjukkan rasa hormat kepada orang-orang yang berbagi makanan dengan Anda, dan juga merupakan manifestasi dari rasa hormat terhadap makanan.
Sayuran umbi-umbian seperti singkong, ubi jalar, kacang tanah, buah-buahan eksotis seperti mangga, pepaya, jambu biji, jeruk, markisa, nanas dan lain-lain adalah beberapa bahan lokal yang digunakan dalam masakan. Kacang cedar Brasil (pinhão) tumbuh di pohon Araucaria angustifolia, yang berlimpah di Brasil selatan, dan merupakan sarapan populer serta ekspor yang menguntungkan.
Beberapa hidangan yang paling khas adalah karuru, yang dibuat dari okra, bawang, udang kering dan kacang panggang (kacang tanah atau kacang mete), dimasak dengan minyak kelapa sawit, feijoada - hidangan dengan kacang rebus dan daging, tutu de feijoa - kacang tumbuk dan tepung singkong, serta sosis chorizo pedas, yang dikenal di seluruh dunia.
Chimichuri adalah saus yang sangat populer yang digunakan untuk membumbui banyak sayuran - saus ini disiapkan dengan peterseli cincang halus dalam jumlah banyak, bawang putih yang dihancurkan, minyak zaitun, cuka, dan garam.
Dalam beberapa varian - dan cabai merah. Karena jumlah semua bahan yang melimpah, sausnya memiliki rasa yang kaya dan cocok untuk daging, kentang rebus, dan sayuran lainnya.
Jika Anda ingin membenamkan diri dalam keeksotisan masakan Brasil, kami menawarkan beberapa resep hebat: Taco Brasil, Ayam Brasil, Kue Kopi Brasil, Babi Perayaan di Brasil, Brigadeiro Brasil, Buah Flambe di Brasil.
Direkomendasikan:
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Kuba?
Masakan Kuba adalah kombinasi magis dari pengaruh Spanyol, Afrika, India, dan Asia Kecil. Omong-omong, ini adalah bahan utama negara Kuba. Penakluk Spanyol dan orang Afrika, yang dibawa sebagai budak dari mana orang Kreol berasal, yaitu orang Kuba saat ini, juga memiliki pengaruh khusus.
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Italia?
Masakan Italia dianggap sebagai salah satu dari tiga masakan terbaik di dunia. Ini pernah memberikan dasar masakan Prancis dan sampai batas tertentu telah mempengaruhi masakan Eropa lainnya. Masakan Italia adalah salah satu yang paling luas dan terkenal di luar tanah airnya.
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Swiss?
Swiss dikenal sebagai negara dengan standar tertinggi. Cara hidup sehari-hari yang sempurna, diatur dengan cara yang paling sederhana - ini berlaku untuk struktur politik dan ekonomi, dan untuk hal-hal biasa seperti makanan. Masakan Swiss sangat dipengaruhi oleh tradisi kuliner Prancis, Jerman, dan Italia, tetapi juga memiliki hidangan dan resep uniknya sendiri.
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Meksiko?
Masakan Meksiko adalah nama umum masakan nasional Meksiko, yang merupakan sintesis dari tradisi kuliner Aztec dan Spanyol. Unsur Spanyol mulai merambah dengan penaklukan kekaisaran Aztec pada akhir abad ke-16. Masakan Meksiko terkenal dengan berbagai rasa, dekorasi hidangan yang berwarna-warni, dan banyak rempah-rempah.
Apa Yang Anda Ketahui Tentang Masakan Skotlandia?
Seperti banyak masakan lainnya, masakan Skotlandia juga dipengaruhi oleh tradisi kuliner negara lain. Bangsa Viking membawa hidangan rasa kari dan pengasapan makanan tertentu. Dari Prancis, orang Skotlandia telah belajar membuat sup krim, serta memasukkan anggur ke dalam resep untuk hidangan permainan.
