2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Diterjemahkan dari bahasa Arab, nama rempah-rempah eksotis marjoram, berasal dari Afrika Utara, berarti tiada banding. Ini memiliki aroma yang ringan dan rasa yang menyenangkan. Di Yunani kuno itu dianggap suci dan digunakan dalam berbagai upacara pengorbanan dan lainnya.
Bagian marjoram yang dapat digunakan adalah ujung dan bijinya. Mereka digunakan dalam hidangan segar dan kering. Aromanya hampir mirip dengan oregano, karena mereka berasal dari keluarga yang sama.
Hal yang menarik dari marjoram adalah, tidak seperti kebanyakan rempah-rempah, ia mempertahankan aromanya setelah dikeringkan. Marjoram kering banyak digunakan dalam kombinasi dengan thyme, sebagai bumbu utama untuk berbagai sosis.
Penggunaan umum lainnya adalah dalam resep hati goreng. Hal ini juga dapat digunakan dalam kombinasi dengan daun salam, lada hitam dan juniper. Ini ditemukan dalam sejumlah resep dengan kubis dan kacang-kacangan.
Hati sapi goreng
Produk yang tidak mudah rusak: 800 g hati sapi, 2 bawang bombay, 250 g jamur kecil, 200 g bacon strip, 30 ml cuka sari apel, 300 ml kaldu sapi, 60 g mentega, 1 sdm tepung, 1 sdt marjoram, 1 sejumput gula, minyak goreng, garam dan merica sesuai selera
Metode persiapan: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bacon cincang dan bawang, potong menjadi bulan sabit, di dalamnya. Tambahkan jamur cincang dan setelah menggorengnya, angkat panci dari api. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Hati dibersihkan dan dipotong menjadi strip tipis. Goreng dalam minyak panas sebentar. Dalam minyak yang sama, goreng 20 g mentega dan 1 sdm. tepung. Deglaze dengan cuka dan tuangkan kaldu.
Setelah saus mengental, angkat dari api. Bumbui dengan garam, merica, marjoram dan gula. Minyak yang tersisa ditambahkan ke dalamnya. Hati disajikan dengan saus dan hiasi dengan jamur, bawang, dan bacon.
Secara umum, penggunaan marjoram adalah merek dagang masakan seperti Amerika, Prancis, dan Afrika Utara. Setiap negara menggunakannya dalam komposisi hidangan spesifiknya. Misalnya, orang Italia menggunakannya untuk membumbui pizza, lasagna, dan berbagai saus.
Orang-orang utara, di sisi lain, lebih sering mengandalkan kualitas pengawetannya, terutama dalam produksi sosis. Ini digunakan dalam resep dengan daging berlemak dan kubis karena rasanya dan karena kemampuannya mengatur perut.
Ini cocok dengan hidangan dengan daging cincang, ikan, telur, tomat, kentang, dan banyak lagi. Ini digunakan untuk membumbui semua jenis hidangan dengan domba dan ayam, serta hal-hal sepele.
Direkomendasikan:
Tarragon Sangat Ideal Untuk Hidangan Ikan
Tarragon adalah rempah-rempah dengan aroma yang sangat kuat, sehingga baik untuk digunakan dalam masakan. Jika Anda menambahkan lebih banyak, Anda berisiko tidak merasakan bumbu lain yang telah Anda tambahkan ke hidangan. Padahal, tarragon cocok untuk penyedap berbagai jenis sayuran dan daging.
Hati-hati Memilih Paket Untuk Pembekuan Di Dalam Freezer
Membekukan produk di dalam freezer membuat hidup kita jauh lebih mudah dan pada saat yang sama membantu kita menyimpan lebih banyak produk agar sesuai untuk jangka waktu yang lebih lama. Anda akan berkata pada diri sendiri - sangat mudah, kami memiliki banyak paprika di kebun, kami gagal memakannya segar, kami membuka pintu freezer dan memasukkannya ke dalam.
Hati Tidak Suka Ikan Goreng
Apakah Anda suka ikan goreng? Hatimu pasti tidak mencintainya. Cara pengolahan ikan sangat penting, terutama untuk meningkatkan manfaat makanan laut untuk merangsang kesehatan jantung. Wanita yang jarang atau tidak pernah makan ikan memiliki risiko 30 persen lebih tinggi terkena gagal jantung dibandingkan mereka yang makan 4 porsi atau lebih dalam seminggu.
Pala Sangat Ideal Untuk Kentang Dan Permainan
Berbagai jenis rempah-rempah ideal untuk dipadukan dengan hidangan, sup, dan makanan penutup, yang pada pandangan pertama tampaknya tidak membutuhkannya. Tetapi dengan bantuan rempah-rempah aromatik rasanya menjadi lebih jenuh. Setiap orang harus memutuskan bumbu mana yang akan dipilih untuk membumbui mahakarya kuliner mereka.
4 Sup Yang Sangat Baik Untuk Suasana Hati Dan Rasa
Itu selalu dalam mode terlepas dari tempat dan waktu, terlepas dari musim dan uang. Sup itu tetap menjadi alibi yang sempurna untuk "mendaur ulang sisa makanan" di lemari es dan ide yang bagus untuk diet yang enak dan sehat. Dengan sayuran segar atau beku, agar tidak membuang waktu, sup panas dan memasok banyak serat dan nutrisi.
