2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Mentega adalah produk susu yang dibuat langsung dari susu atau dari krim kocok segar atau fermentasi. Ini digunakan sebagai bumbu, untuk menyebarkan, untuk memanggang, menyiapkan saus atau menggoreng. Minyak adalah produk yang digunakan setiap hari di banyak bagian dunia.
Jika karena alasan tertentu Anda memutuskan untuk mengecualikan mentega dari menu Anda, Anda perlu mencari pengganti alternatif. Dan mereka tidak sedikit.
Dalam memasak, minyak sayur cair bisa digunakan sebagai pengganti mentega. Untuk menghindari pengganti buatan, hindari produk yang mengandung lemak nabati terhidrogenasi.
Pengganti yang paling cocok adalah minyak bunga matahari. Di Bulgaria itu adalah sumber lemak yang paling banyak dikonsumsi setelah mentega. Itu diekstraksi dari biji bunga matahari, dengan negara-negara penghasil terbesar adalah Republik Rakyat Cina, Rusia, Argentina, Prancis, Ukraina dan Australia.
Minyak bunga matahari sangat kaya akan asam lemak omega-6 dan omega-9, yang persentasenya sangat bervariasi. Ini adalah kelemahan besar.
Minyak bunga matahari alami, tidak dimurnikan, diperas dingin juga merupakan pilihan. Minyak jenis ini sangat kaya akan vitamin E dan omega-6 dan omega-9 EMC, serta tidak mengandung zat sisa racun (asam) dari perlakuan kimia, karena dalam proses ekstraksi tersebut tidak digunakan.
Ini hanya digunakan di dapur dingin - salad, kantong sayuran atau ditambahkan ke makanan yang dimasak hanya ketika yang terakhir dingin.
Minyak olahan cocok untuk menggoreng dan memanggang. Dalam dietetika itu dianggap sangat berbahaya.
Margarin nabati dan minyak terhidrogenasi (margarin "bebas kolesterol") juga bisa menjadi pengganti mentega yang cocok.
Margarin diciptakan tepat sebagai pengganti mentega yang mahal dan langka bertahun-tahun yang lalu. Ditemukan pada tahun 1869 oleh seorang ahli kimia Prancis, selama epidemi wabah dan kekurangan makanan secara umum.
Kemudian margarin dibuat dari lemak sapi, susu dan potongan ambing domba dan sapi. Namun, pada tahun-tahun awal abad terakhir, ahli kimia menemukan cara untuk mengentalkan minyak cair dengan hidrogen dengan bantuan elektroda logam dan panas.
Secara bertahap, minyak sayur dan ikan mulai digunakan dalam resep produksinya. Saat ini, aditif ditambahkan untuk meningkatkan penampilan, kemampuannya untuk melumasi dan aromanya. Margarin dianggap sebagai "alternatif sehat" untuk mentega bagi orang miskin.
Direkomendasikan:
Ganti Gula Dengan Madu! Dengan Tips Ini
Salah satu perubahan terbaik yang dapat Anda lakukan untuk tubuh Anda adalah ya hentikan gulanya . Dan meskipun sulit untuk hidup sepenuhnya tanpa godaan manis dari rutinitas harian Anda atau sepenuhnya mengubah kebiasaan selera Anda, kabar baiknya adalah gula memiliki alternatif sehatnya sendiri.
Ayo Ganti Nasi Dengan Bulgur
Beras adalah budaya yang dikenal oleh orang Bulgaria dan mengakar kuat dalam hidupnya. Hampir setiap resep tradisional Bulgaria memasukkannya ke dalam komposisinya. Namun, mari kita bicara tentang tanaman lain yang merupakan alternatif yang baik untuk beras, yaitu bulgur.
Ganti Margarin Dalam Resep Dengan Makanan Ini
Untuk berbagai alasan, semakin banyak orang yang menolak penggunaan margarin . Sering dijual dengan nama "oleo", margarin penuh dengan lemak trans yang dibuat secara artifisial. Bahkan merek yang mengklaim bahwa produk mereka mengandung 0 g sebenarnya mengandung setidaknya 500 mg lemak trans.
Ganti Makanan Putih Dengan Yang Hitam Di Malam Natal
Ganti semua makanan putih dengan alternatif mereka dalam warna hitam, ahli gizi merekomendasikan untuk meja Malam Natal. Alasannya adalah menu hitam akan lebih bermanfaat bagi kesehatan Anda daripada putih. Makanan hitam mengandung antosianin, yang mengurangi risiko penyakit jantung, melindungi terhadap diabetes dan beberapa jenis kanker.
Bumbu Apa Yang Bisa Anda Ganti Dengan Saus Worcester?
Worcester tidak hanya nama sebuah county di Inggris, tetapi juga salah satu saus paling populer dan khas di dunia. Menurut legenda, saus yang terkenal itu adalah hasil kesalahan dua apoteker. Seperti banyak penemuan lainnya, kesalahan itu ternyata benar dan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau ikan.
