2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ini adalah fakta yang terkenal bahwa anggur di piring membuat rasanya lebih cerah dan lebih terasa. Diyakini bahwa penambahan anggur menekankan beberapa aroma yang tidak terasa sama sekali.
Sudah ada anggur khusus yang dibuat hanya untuk memasak. Mereka biasanya asin dan mengandung bahan-bahan yang dapat mengubah rasa hidangan. Untuk ini, Anda harus berhati-hati dengan mereka dan terutama membaca labelnya.
Hal penting lainnya adalah kualitas anggur. Ini tidak berarti bahwa Anda harus membeli yang paling mahal, tetapi pada gilirannya terlalu murah tidak akan sepenuhnya mengungkapkan aspek positif dari hidangan tersebut.
Saat menggunakan anggur berkualitas rendah dalam proses memasak, ia akan mempertahankan karakteristiknya yang paling tidak menyenangkan. Anggur yang baik dengan harga yang wajar akan melakukan pekerjaan dengan baik. Ini dapat memberikan hidangan kualitas yang hampir sama dengan yang akan diberikan oleh yang mewah. Solusinya adalah memasak dengan anggur yang dikonsumsi dengan senang hati di meja.
Kita harus mengikuti satu aturan dasar saat memasak. Anggur tidak boleh ditambahkan pada akhir memasak, tetapi harus direbus dengan produk lain dan saus pada suhu rendah untuk memperkaya rasanya lebih lengkap. Jika ditambahkan di akhir, makanan memperoleh rasa asam. Penting juga untuk menggunakan wadah berenamel, bukan aluminium atau bahan lain yang mudah teroksidasi.
Anggur apa yang digunakan untuk hidangan yang berbeda?
Anggur merah muda direkomendasikan untuk daging merah. Anggur Bordeaux cocok untuk hidangan daging sapi dan sapi, sup dan semur dengan sayuran akar.
Anggur merah muda bening adalah bagian dari saus merah. Anggur putih kering cocok dengan hidangan ikan dan makanan laut, saus krim ringan, dan ayam.
Anggur putih semi-kering berjalan seiring dengan makanan penutup. Sherry - adalah bagian dari sup ayam dan sayuran. Sangat sering anggur merah digunakan dalam persiapan bumbu. Tanin yang terkandung di dalamnya membuat daging lebih empuk, dan asamnya membantu menyerap sepenuhnya bahan-bahan lain dari rendaman dalam daging. Dengan demikian, daging tidak mengering saat dimasak, tetapi tetap berair.
Anggur sangat cocok untuk membuat saus karena memberikan aroma dan rasa yang kuat. Namun, buah dan anggur pencuci mulut tidak boleh digunakan untuk tujuan ini. Rasa buahnya cepat hilang, hanya menyisakan rasa asam.
Penebalannya juga tergantung pada warna anggur. Anggur putih dimasak dalam waktu yang lebih singkat daripada alkohol di dalamnya menguap. Anggur merah, di sisi lain, memanas untuk waktu yang lebih lama, biasanya sampai warnanya jenuh.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Memasak Dengan Miso?
Sup Kedelai Jepang adalah rempah-rempah tradisional Jepang. Ini disiapkan dengan memfermentasi beras, jelai atau kedelai yang direndam dalam air, garam, dan jamur KÅjikin. Biasanya miso terbuat dari kedelai. Produk yang dihasilkan adalah pure kental.
Bagaimana Cara Memasak Daging Dengan Cara Yang Paling Sehat?
Daging adalah bagian penting dari menu kita sehari-hari. Tidak disarankan untuk makan daging di meja Anda setiap hari, tetapi untuk diet seimbang, sangat penting untuk makan daging setidaknya 2 kali seminggu. Tubuh kita dirancang untuk membutuhkan makanan yang kuat dan bergizi, seperti daging.
Bagaimana Cara Memasak Telur Dengan Benar?
Telur rebus sulit dari sudut pandang bahwa sampai kita mengupasnya kita tidak bisa memastikan seberapa keras kita telah memasaknya. Telur segar cenderung tidak retak selama "memasak". Ini karena pH protein yang lebih rendah, yang menyebabkan protein menempel pada membran bagian dalam cangkang, "
Bagaimana Cara Memasak Spageti Dengan Benar?
Spaghetti, serta sebagian besar jenis pasta Italia telah memasuki pasar Bulgaria selama bertahun-tahun dan merupakan hidangan favorit di meja kami. Mereka adalah pengganti lengkap untuk roti yang biasa dikonsumsi orang Bulgaria setiap kali makan, dan mudah serta cepat disiapkan.
Bagaimana Cara Memasak Dengan Balsem?
Daun dan ujung halus balsem, dipotong sebelum berbunga, digunakan sebagai bumbu dengan rasa lemon yang menenangkan di banyak hidangan masakan Eropa dan Amerika. Mereka ditambahkan ke salad musim panas, saus, keju parut, sup dan hidangan dengan permainan, ayam, ikan, dan jamur, yang menambahkan sentuhan kepedasan dan kecanggihan.
