2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Restoran terbaik di kota merencanakan segalanya dengan cara terbaik - restoran ini hanya menawarkan produk-produk segar, diatur dengan menggoda dan asli. Setiap hidangan dipadukan dengan wine yang sesuai, disajikan oleh staf yang terlatih dan ramah, sehingga dapat memuaskan setiap keinginan pelanggannya.
Jadi, Anda bertanya-tanya mengapa kopi di tempat seperti itu begitu mengerikan? Dengan waktu selama ini, uang dan usaha yang diinvestasikan dalam perencanaan setiap area layanan, makanan dan minuman di restoran, mengapa kopi biasanya diremehkan?
Lemak alami dalam kopi menciptakan rasa tahan lama yang dirasakan pelanggan beberapa menit dan bahkan berjam-jam setelah meninggalkan tempat itu. Tidak dapat diterima untuk membiarkan perasaan terakhir yang tidak menyenangkan seperti itu - itu terjadi setiap hari. Selain itu, kopi adalah salah satu yang paling menguntungkan di antara menu lainnya. Melayani kopi yang baik berarti melakukan bisnis yang baik.
Bartender bukanlah satu-satunya alasan untuk menyajikan kopi yang buruk - ia sering memiliki mesin, bahan, dan mengikuti kebijakan perusahaan yang mengurangi kemungkinan membuat minuman yang baik.
Kopi yang rasanya tidak enak jarang hanya disebabkan oleh satu alasan - paling sering ada beberapa dan paling beragam.
Penetapan tujuan
Sama sulitnya menyusun puzzle tanpa melihat gambarnya, sama sulitnya membuat kopi yang enak tanpa mengetahui dan melihat cara kerjanya. Tapi belajar dimana?
Beberapa produsen dan/atau distributor kopi menawarkan pelatihan untuk persiapannya - carilah perusahaan-perusahaan ini dan berpartisipasi aktif dalam pelatihan yang mereka selenggarakan.
Mulailah dengan bahan-bahan berkualitas
Kopi, seperti halnya makanan, bisa menjadi baik jika memiliki bahan-bahan yang baik. Karena air merupakan 98,5% dari setiap cangkir, air harus setidaknya sama pentingnya dengan pilihan jenis dan variasi kopi Anda. Kandungan mineral air, klorin, dan bahan-bahan lain dapat memiliki pengaruh besar pada rasa kopi.
Memilih kopi "terbaik" adalah proses yang kompleks dan melibatkan pemilihan karakteristik produk yang berbeda, seperti sangrai, negara asal, varietas, dll. Pikirkan tentang memilih kopi seperti yang Anda pikirkan tentang memilih makanan lain.
Pilihan mesin
Memilih peralatan pembuat kopi (terutama espresso) adalah kegiatan yang sangat khusus. Mengingat banyaknya nama produsen, merek, dan model, sulit untuk memahami mengapa beberapa pemilik restoran memilih peralatan yang tidak sesuai untuk kebutuhan mereka atau mengandalkan pemasok kopi mereka untuk menyediakan peralatan yang diperlukan "secara gratis".
Dalam kehidupan dan bisnis, solusi yang paling nyaman jarang menjadi yang terbaik dalam jangka panjang. Juga, seperti yang bisa Anda tebak, tidak ada yang namanya peralatan gratis yang disediakan oleh pemasok - Anda pasti akan terikat dalam beberapa cara, baik dengan sejumlah kopi atau dengan menutupi depresiasi pada mesin. Saat memilih peralatan Anda, gunakan profesional independen untuk memberi tahu Anda apa yang terbaik untuk Anda.
Didik staf Anda
Seorang bartender yang luar biasa harus memiliki keterampilan yang mirip dengan sommelier untuk anggur dan menjadi ahli dalam tekniknya. Namun, keterampilan ini diperoleh selama bertahun-tahun.
Melatih dan memperkenalkan standar kualitas minuman yang ketat di lingkungan yang mendorong pembelajaran seumur hidup adalah cara terbaik untuk memastikan bahwa pelanggan Anda menikmati dan kembali untuk minum kopi yang baik setiap saat.
Mekanisasi dapat meringankan bisnis yang ingin menawarkan kopi yang enak, tetapi dalam kasus ini, menyewa barista tidak diperlukan. Perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa tidak ada mesin yang dapat menggantikan pengambilan keputusan oleh staf yang terlatih.
Berikan kopi perhatian penuh yang layak dan pastikan karyawan diberikan pelatihan rutin, serta secara teratur mengevaluasi kopi yang mereka buat.
Kopi tidak setara dengan mint setelah makan. Ketika Anda memberi perhatian khusus padanya, Anda akan melihat betapa puasnya pengunjung Anda dan seberapa jauh lebih menguntungkan bisnis Anda nantinya. Perlakukan kopi seperti makanan siap saji lainnya di menu Anda dan Anda akan kagum dengan hasilnya!
Direkomendasikan:
Makanan Pribotik Untuk Kekebalan Yang Baik Dan Pencernaan Yang Sangat Baik
Jika Anda berpikir bakteri identik dengan "mikroba", pikirkan lagi. Probiotik ditemukan di usus dan nama tengahnya adalah bakteri baik yang hidup! Data survei menunjukkan bahwa dalam satu tahun sekitar 4 juta orang telah menggunakan beberapa bentuk produk probiotik .
Dengan Makanan Dan Hidangan Apa Yang Akan Disajikan Cabernet
Kombinasi anggur dan makanan sangat penting, karena rasa hidangan tidak boleh menekan aroma dan rasa anggur, seperti yang sebaliknya tidak boleh terjadi. Suhu anggur sangat penting, karena jika terlalu dingin, aromanya tidak terbuka, dan jika terlalu hangat, rasanya tidak enak.
Dengan Makanan Dan Hidangan Apa Yang Disajikan Smoke
Biasanya varietas putih Bulgaria Mereka merokok digunakan untuk produksi anggur putih dan aromatik kering. Rasanya ringan, dengan kesegaran yang menyenangkan. Tumbuh paling baik di wilayah Varna, tetapi juga tumbuh di banyak bagian lain negara, seperti Evksinograd, Shumen dan Stara Zagora.
Anggur Apa Yang Disajikan Kapan Dan Dengan Apa?
anggur putih Anggur putih biasa cocok untuk makanan ringan: hors d'oeuvres, ikan dengan saus, mayones, kaviar, unggas rebus dan panggang, otak, domba panggang, jamur, zucchini burek, kembang kol dilapisi tepung roti, pure sayuran dengan telur, pasta, mie, pai, strudel, kue, semolina halva, dll.
Kapan Biji Kopi Bubuk Pertama Kali Diseduh?
Cerita dan legenda menceritakan bagaimana tradisi minum kopi berasal. Ada dua versi utama - Muslim dan Kristen. Menurut legenda Arab kuno, tabib terkenal Sheikh Omar dikunjungi oleh seekor burung cendrawasih. Dia menyanyikan lagu-lagu yang indah dan di mana dia mendarat, bunga dan buah yang tak terlihat muncul.
