2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Hungaria didominasi oleh daging, saus kental, dan rasa pedas - sangat tidak lazim di negara tetangga dan Eropa. Ini karena kebiasaan nenek moyang orang Hongaria - suku nomaden Magyar. Mereka bergantung sepenuhnya pada hasil tangkapan dan pasokan daging kering karena pergerakan mereka yang konstan.
Sebagai hasil dari tradisi nomaden inilah hidangan Hongaria yang paling terkenal lahir, yang saat ini identik dengan masakan lokal, seperti goulash, porkolt, tokan, dan paprikash. Hampir tidak ada perbedaan di antara mereka.
Goulash
Produk yang diperlukan: 1 kg daging sapi, 5 kentang, 4 paprika, 4 siung bawang putih, 2 bawang, 2 wortel, 2 daun salam, 100 g tomat (kalengan), 2 sdm. tepung, 2 sdm. lada merah, 50 g lemak babi, lada hitam, garam.
Metode persiapan: Daging dipotong menjadi kubus. Goreng bawang cincang halus dalam lemak. Tambahkan potongan daging, bumbui dengan garam dan goreng selama beberapa menit lagi. Tambahkan tepung dan paprika merah. Goreng selama 1-2 menit lagi.
Potong paprika dan wortel menjadi irisan dan kentang menjadi potongan besar. Paprika dan wortel ditambahkan ke daging dan dituangkan dengan sekitar 1 liter air. Tambahkan daun salam dan bawang putih cincang halus. Rebus hingga daging empuk, lalu masukkan kentang. Saat setengah matang, tambahkan tomat dan masak lagi selama 15 menit.
Selain hidangan daging, orang Hongaria saat ini makan banyak sayuran. Keistimewaan nasional dalam arah ini adalah leche. Itu dibuat dari tomat dan paprika dengan nasi.
Obatnya
Produk yang diperlukan: 600 g tomat, 1 dan 1/2 kg paprika hijau, 2 bawang, 80 g lemak babi, 1 sdm. paprika merah manis, garam, 100 g beras, minyak goreng.
Persiapan: Potong paprika menjadi beberapa bagian. Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Keluarkan dengan hati-hati, kupas dan potong menjadi empat bagian. Potong bawang menjadi setengah lingkaran.
Lelehkan lemak dalam panci besar dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna keemasan. Tambahkan paprika merah, paprika dan tomat. Didihkan tanpa ditutup dengan api besar sampai sebagian cairan menguap. Ketika ini terjadi, suhu turun, piring ditutup dan direbus.
Goreng nasi secara terpisah dengan sedikit minyak. Tambahkan ke lensa sebelum siap, bersama dengan sedikit air. Saat nasi matang, hidangan sudah siap.
Orang Hongaria juga dikenal di seluruh dunia karena makanan penutupnya. Yang paling populer adalah kue Dobush, dibuat dengan krim cokelat dan topping karamel dan kacang.
kue dobush
Bahan: 6 butir telur, 120 gr gula halus, 120 gr tepung terigu, minyak oles, taburan tepung terigu, 150 gr gula pasir
Untuk krim: 5 butir telur, 60 g cokelat, 1 sdt. (200 g) gula halus, 200 g mentega, gula vanila, kacang.
Metode persiapan:
Krim: Kocok gula, cokelat, dan telur dalam penangas air sampai mengental. Keluarkan krim dan biarkan dingin, aduk sesekali. Campuran yang didinginkan ditambahkan sebagian ke mentega kocok. Tambahkan gula vanila dan kocok hingga krim ringan.
Kue: Kocok kuning telur dengan gula bubuk hingga berbusa ringan. Masukkan putih telur dan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Sebarkan adonan di atas loyang yang diolesi mentega dan tepung dalam bentuk 6 lingkaran tipis yang sama besar, yang dipanggang.
Lima di antaranya diolesi krim dan ditumpuk satu sama lain. Yang keenam atasnya dengan karamel cokelat keemasan (disiapkan dengan melelehkan gula dalam wajan), serta kacang. Kue dipotong dengan pisau yang diolesi mentega. Sajikan keesokan harinya.
Direkomendasikan:
Ciri Khas Masakan Israel
Masakan Israel sangat menarik dan tidak dapat ditempatkan dalam batasan apa pun. Untuk mengenalnya, kita harus mempelajari setiap aspeknya - dari asalnya hingga kebiasaan modern dan tradisional. Israel adalah negara Mediterania yang dibuat di daerah yang hanya dikelilingi oleh orang Arab.
Diet Hongaria Dr. Baykova
Setiap wanita telah melakukan diet setidaknya sekali untuk mendapatkan tubuh yang sempurna. Ada banyak diet yang menawarkan segala macam cara untuk menurunkan berat badan. Baru-baru ini, ruang Internet telah menjadi populer Diet Dr. Baykova , juga disebut Hongaria.
Ciri Khas Masakan Belgia
Masakan Belgia sangat dipengaruhi oleh Perancis dan pada tingkat lebih rendah oleh masakan Belanda. Biasanya hidangan Belgia ditandai dengan porsi besar dan kualitas nutrisi yang sangat baik. Dipercaya secara luas bahwa itu ditandai dengan ukuran porsi Jerman dan kemahiran dan kualitas Prancis.
Ciri Khas Masakan Italia
Masakan Italia dianggap salah satu yang terbaik di dunia. Hal yang menarik tentang itu adalah bahwa itu dibagi menjadi area di mana ada spesialisasi yang berbeda. Secara umum, masakan Italia dimasak sesuai musim. Banyak produk segar digunakan, yang juga ditawarkan untuk musim masing-masing.
Hidangan Khas Dari Masakan Slovakia
Bisakah kita menentukan apa yang membuat resep menjadi tradisional - apakah ada periode dari mana resep itu harus disiapkan? Tradisi kuliner adalah bagian dari setiap negara, sekecil apa pun, terlepas dari pengaruh negara tetangga lainnya. Masakan Slovakia ia juga memiliki tradisi dan hidangannya sendiri, yang terkenal dan terkenal.
