Nutrisi Anak-anak Dengan Alergi

Video: Nutrisi Anak-anak Dengan Alergi

Video: Nutrisi Anak-anak Dengan Alergi
Video: Tanya Dokter - Cara Mencukupi Kebutuhan Zat Besi dan Nutrisi Anak yang Alergi Susu Sapi 2024, November
Nutrisi Anak-anak Dengan Alergi
Nutrisi Anak-anak Dengan Alergi
Anonim

Alergi makanan pada anak paling sering terjadi hingga usia tiga tahun. Reaksi alergi yang paling umum berhubungan dengan susu sapi, putih telur, kacang tanah, kacang-kacangan dan khususnya kacang tanah dan kacang mete, ikan, krustasea, kedelai, gandum, stroberi, jeruk dan lain-lain.

Reaksi alergi terjadi dalam waktu 48 jam setelah makan. Ini dinyatakan dalam kemerahan, gatal, ruam, diare, pilek, bersin, batuk, sesak napas.

Intoleransi makanan juga mencakup kasus defisiensi enzim bawaan dan didapat seperti defisiensi laktase - defisiensi enzim laktase, yang bertanggung jawab atas pemecahan gula susu yang tepat.

Ada juga yang disebut alergi silang pada anak-anak - misalnya, alergi terhadap protein susu sapi dan protein kedelai secara bersamaan; untuk kacang dan kedelai; sereal dan serbuk sari; tomat dan kacang polong; bersamaan untuk seledri, wortel, melon, pisang, apel, tomat, persik dan aprikot atau kiwi, melon, bayam, pisang.

Pada anak-anak yang alergi terhadap protein susu sapi, kandungan susu dan produk susu dalam jumlah berapa pun tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan. Sup harus tidak dibuat, makanan penutup susu harus diganti dengan acar, kolak atau disiapkan dengan air atau nektar sebagai pengganti susu.

Alergi susu
Alergi susu

Dan jika anak itu mengonsumsi susu diet, atas permintaan Anda, Anda bisa menambahkan beberapa sendok teh susu itu ke makanan penutupnya.

Daging sapi, yang mengandung protein serupa dengan susu sapi, digantikan oleh ayam, kelinci, dan babi. Lebih baik menggunakan daging segar, karena dalam proses pembekuan akan menumpuk zat yang lebih mudah menyebabkan reaksi alergi.

Alergi makanan pada sebagian besar anak-anak teratasi seiring bertambahnya usia. Tergantung pada toleransi individu setiap anak setelah usia satu setengah sampai dua tahun atau dua setengah tahun mungkin mulai secara bertahap memasukkan produk susu dalam urutan keju, yogurt, kemudian susu segar, sayuran, buah-buahan, sereal.

Dalam kasus kecenderungan atau alergi yang sudah berkembang, secara bertahap perkenalkan hanya satu produk dalam satu atau dua minggu. Kemudian secara bertahap tingkatkan jumlah dan kuantitas produk, tetapi perhatikan anak dengan cermat, karena beberapa ekspresi reaksi alergi pada anak tidak begitu terasa. Jika gejala terjadi, tunggu beberapa bulan lagi dengan memasukkan produk yang bersangkutan, dengan mengingat produk yang memberikan alergi silang.

Dalam kasus alergi, ada baiknya bagi orang tua untuk membuat buku harian makanan anak, di mana mencatat tanggal pengenalan setiap makanan baru, jumlah, jenis, waktu, dan jika ada reaksi alergi - waktu penampilan dan deskripsi yang tepat.

Ketika makanan berisiko tertentu dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak:

Persik dan aprikot
Persik dan aprikot

Persik dan kiwi 12 bulan

Stroberi dan raspberry 18 - 24 bulan

Yoghurt Setelah 12 bulan

Daging Sapi Setelah 12 bulan

Susu segar setelah 14 bulan

Keju cottage Setelah 14 bulan

Telur Setelah 14 bulan

Sayang Setelah 24 bulan

Ikan Setelah 18 - 24 bulan

Kacang Setelah 24 bulan

Teh herbal Setelah 18 bulan

Cokelat, kakao Setelah 36 bulan

Kacang Setelah 36 bulan

Pada hari pengenalan produk baru, produk yang sama dalam jumlah besar tidak boleh dimasukkan, tidak boleh diulang lebih dari sekali seminggu dan rempah-rempah yang kuat harus dihindari.

Dengan perlakuan panas yang cukup, sebagian besar alergen dinonaktifkan.

Direkomendasikan: