2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Brokoli adalah salah satu sayuran silangan paling populer, yang dikenal karena efeknya yang bermanfaat bagi kesehatan. Mereka kaya akan banyak nutrisi seperti serat, vitamin C, vitamin K, zat besi dan potasium.
Brokoli lezat bisa dimakan mentah atau dimasak.
Brokoli mentah mengandung hampir 90% air, 7% karbohidrat, 3% protein dan hampir tidak mengandung lemak.
Fakta gizi untuk 100 g brokoli mentah:
- Kalori - 34
- Air - 89%
- Protein - 2,8 g
- Karbohidrat - 6,6 g
- Gula - 1,7 g
- Serat - 2,6 g
- Lemak - 0,4 g
- Jenuh - 0,04 g
- Tak jenuh tunggal - 0,01 g
- Tak jenuh ganda - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Karbohidrat
Karbohidrat dalam brokoli terutama terdiri dari serat dan gula.
Serat
91 g brokoli mentah menyediakan 2,3 g serat, yaitu sekitar 5-10% dari asupan serat harian yang direkomendasikan. Serat memelihara flora usus yang sehat dan mengurangi risiko berbagai penyakit.
Protein
Brokoli memiliki kandungan protein yang lebih banyak dibandingkan sayuran lainnya. Namun, karena kandungan airnya yang tinggi, semangkuk brokoli hanya menyediakan 3 g protein.
Vitamin dan mineral
Brokoli kaya akan banyak vitamin dan mineral.
- Vitamin C: Antioksidan penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan kulit. 45 g brokoli mentah menyediakan hampir 70% dari asupan harian yang direkomendasikan;
- Vitamin K1: Penting untuk pembekuan darah dan dapat merangsang kesehatan tulang;
-Asam folat (Vitamin B9): Sangat penting untuk wanita hamil dan untuk pertumbuhan jaringan normal dan fungsi sel;
- Kalium: Berguna untuk mengontrol tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular;
- Mangan: Ditemukan dalam jumlah besar dalam biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayuran;
- Besi: Penting untuk pengangkutan oksigen dalam sel darah merah.
Senyawa tumbuhan lainnya
Brokoli juga kaya akan berbagai antioksidan dan senyawa tanaman:
- Sulforaphane
- Indole-3-karbinol
- Karotenoid
- Kaempferol
- Kuersetin
Manfaat brokoli untuk kesehatan
Mereka mencegah kanker
Brokoli kaya akan senyawa yang dianggap memiliki efek perlindungan terhadap kanker. Sulforaphane dalam brokoli bertindak melawan kanker dengan mengurangi stres oksidatif.
Menurunkan kadar kolesterol
Brokoli dapat menurunkan kadar kolesterol dengan cara menggabungkan zat di dalamnya dengan asam empedu di usus. Dengan cara ini mereka dipisahkan dari tubuh dan penggunaannya kembali dicegah. Ini mengurangi tingkat kolesterol total dalam tubuh dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kanker.
Kesehatan mata
Brokoli mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang dapat meningkatkan kesehatan mata dan mengurangi risiko penyakit mata.
Direkomendasikan:
Vitamin B6: Manfaat Kesehatan Dan Sumber Nutrisi
Vitamin B6 atau piridoksin adalah vitamin yang larut dalam air yang tidak disimpan dalam tubuh dan diekskresikan setelah konsumsi. Vitamin B6 cukup tahan terhadap panas, tetapi dalam kontak dengan sinar alkali atau ultraviolet kehilangan kekuatannya.
Makarel - Khasiat Dan Manfaat Kesehatan
Selain rasanya yang luar biasa, makarel juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Di tempat dia tinggal dan diburu, ada ratusan cara untuk mempersiapkannya dalam kombinasi dengan produk yang berbeda. Hanya sedikit orang yang memikirkan manfaat yang dimiliki ikan ini bagi tubuh, sebagian besar hanya menghargai rasanya.
Manfaat Kesehatan Dan Kegunaan Tepung Mustard
Tepung mustard terbuat dari biji tanaman sawi yang digiling atau dihancurkan. Ini adalah obat yang sangat terkenal dengan obat tradisional. Hari ini kurang umum digunakan - dan sangat tidak pantas, karena sangat efektif dalam kondisi tertentu.
Manfaat Kesehatan Dari Diet Kaya Flavonoid
Flavonoid adalah bahan kimia tanaman atau fitokimia yang ditemukan di semua buah dan sayuran yang kita konsumsi. Mereka memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh manusia, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung dan melawan peradangan. Ini hanyalah salah satu alasan yang dikemukakan oleh para ahli kesehatan untuk menekankan konsumsi buah dan sayuran segar.
Manfaat Cranberry Dan Mengapa Itu Baik Untuk Kesehatan Kita
Tahukah Anda bahwa buah cranberry baik untuk kesehatan. Jika tidak, jangan khawatir, ini adalah penemuan baru. Belum diketahui sejauh ini cranberi memiliki manfaat kesehatan, jadi di sini kita akan membahas kualitas-kualitas tersebut. Cranberry adalah buah kecil yang tumbuh di daerah pegunungan, sebagian besar di daerah beriklim sedang.
