2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Anda membeli ikan beku dan yang harus Anda lakukan adalah mencairkannya dan memasaknya. Jadi apa cara terbaik untuk mencairkan ikan?
Bagaimana cara mencairkan ikan?
Perhatian utama dalam mencairkan ikan beku adalah keamanan. Maksud kami meminimalkan pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Ternyata itu cara paling efektif untuk mencairkan ikan itu juga yang paling aman.
Harap dicatat bahwa kami berasumsi bahwa ikan Anda beku di pasar dan disegel di bawah vakum. Ini termasuk porsi individu, apakah steak ikan atau fillet, dan bahkan ikan utuh seperti nila atau trout. Ada dua favorit cara mencairkan ikan beku dan siapa yang akan Anda gunakan terutama bergantung pada berapa banyak waktu yang Anda miliki.
Lelehkan ikan di kulkas
Benar-benar cara terbaik untuk mencairkan ikan adalah dengan melakukannya di lemari es semalaman. Pindahkan saja dari freezer ke kulkas sebelum tidur dan akan siap untuk dimasak keesokan harinya.
Jika ikan Anda disegel di bawah vakum, Anda tidak perlu khawatir akan tumpah. Anda cukup meletakkannya di piring atau nampan atau bahkan langsung di rak kulkas. Kemudian, ketika Anda siap untuk memasak ikan, buka, bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas dan semuanya sudah siap.
Alasan ini metode pencairan es Bagian terbaiknya adalah memastikan bahwa ikan tidak pernah cukup hangat untuk memberi bakteri makanan kesempatan berkembang biak. Kelemahan utama adalah lupa mengeluarkannya dari freezer malam sebelumnya. Jika potongannya cukup tipis, Anda mungkin bisa keluar di pagi hari jika Anda berencana untuk menyiapkannya untuk makan malam.
Mencairkan ikan di air dingin
Cara terbaik berikutnya, dan jauh lebih cepat, adalah cairkan ikan dengan air dingin. Sekali lagi, dengan asumsi ikan Anda disegel dalam paket anti lembab, cukup letakkan ikan di mangkuk dangkal di wastafel, isi dengan air dan biarkan keran mengalir sedikit sehingga sedikit aliran air mengalir ke dalam wadah. Dan pastikan airnya dingin, tidak hangat dan pasti tidak panas.
Karena benar-benar menyelimuti ikan, air dingin akan mencairkannya lebih cepat daripada udara dingin di lemari es. Dan bahkan aliran kecil air akan menyebabkan sedikit efek konveksi, yang secara signifikan akan mempercepat proses. Teknik ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit, meskipun Anda dapat memeriksanya setelah 20 menit untuk melihat cara kerjanya. Seperti sebelumnya, setelah dicairkan, buka bungkusnya, bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas.
Anda juga dapat menggabungkan metode air untuk mencairkan makanan dengan metode kulkas. Cukup celupkan paket ke dalam air dalam mangkuk besar dan pindahkan semuanya ke lemari es. Ini akan memakan waktu sedikit lebih lama daripada metode air mengalir, tetapi masih jauh lebih cepat daripada metode lemari es biasa. Keuntungannya adalah dengan meninggalkannya di lemari es, Anda meminimalkan risiko bakteri.
Tapi apa pun yang Anda lakukan, jangan merendam ikan dalam air kecuali jika disegel dalam plastik. Ini akan menyebabkan overwetting. Jika belum disegel, segel dalam kantong plastik sebelum merendamnya.
Bagaimana TIDAK mencairkan ikan?
Sebenarnya tidak ada alasan untuk mencoba hal lain di antara kedua metode ini. Tetapi jika Anda tergoda, ingatlah bahwa mencairkan dalam air hangat atau di atas kompor pada suhu kamar bukanlah pilihan yang tepat. Kedua metode tersebut dapat menimbulkan risiko terhadap keamanan pangan. Dan air hangat dapat menyebabkan perubahan tekstur yang tidak diinginkan.
Dan dalam hal pencairan bunga es dalam microwave, ini adalah metode terburuk dari semuanya. Oven microwave memanas secara tidak merata dan pada akhirnya akan memasak bagian ikan, sekaligus menimbulkan risiko terhadap keamanan produk. Mengingat bahwa Anda dapat menggunakan metode air mengalir untuk sementara waktu dan mencairkan ikan Anda selama setengah jam, sebenarnya tidak ada alasan untuk menggunakan cara ini.
Mengapa ikan beku menjadi kuning?
Salah satu masalah yang dapat mempengaruhi ikan beku adalah setelah dicairkan, ia dapat memiliki tekstur yang lembek. Ini bisa terjadi jika Anda merendam ikan langsung di air, tanpa plastik di sekitarnya, seperti yang disebutkan sebelumnya. Namun ada faktor lain yang bisa menyebabkan hal ini, meski cukup jarang terjadi.
Ikan, seperti semua makhluk hidup, terdiri dari jutaan sel dan sel-sel ini mengandung cairan. Saat ikan dibekukan, cairan ini juga membeku. Jika proses pembekuan terjadi terlalu lambat, cairan ini dapat membentuk kristal es yang akan menghancurkan sel-sel ikan. Ketika ikan ini kemudian dicairkan dan dimasak, cairan ini akan keluar, membentuk tekstur lembek.
Ikan yang lebih tebal, karena membutuhkan waktu lebih lama untuk membeku, lebih mungkin menunjukkan masalah ini, meskipun jika telah dibekukan dengan benar, seharusnya tidak. Tetapi dengan asumsi Anda mencairkannya dengan benar dan itu terjadi, kemungkinan besar disebabkan oleh sesuatu yang terjadi sebelum Anda membeli ikan, bukan dengan cara Anda mencairkannya.
Namun, ketika ikan Anda sudah siap dicairkan, Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan hidangan lezat, termasuk ikan bakar, ikan bakar, dan mengapa tidak kolam ikan dan sup ikan!
Direkomendasikan:
Cara Mencairkan Daging
Pencairan daging yang tepat sangat penting. Hal ini karena daging mengandung banyak zat penting bagi tubuh yang akan hilang jika tidak dicairkan dengan benar. Ikuti salah satu aturan terpenting bahwa daging yang sudah dicairkan tidak boleh dibekukan lagi.
Cara Mencairkan Produk Yang Berbeda
Ada banyak informasi terperinci tentang cara membekukan produk dari freezer atau ruang. Namun, tuan rumah tidak pernah sepenuhnya menyadari salah satu tahap terakhir penyimpanan makanan - pencairannya. Ada beberapa opsi untuk mencairkan produk tergantung pada penggunaannya lebih lanjut:
Cara Membekukan Dan Mencairkan Pisang
Semua orang tahu itu pisang bukanlah produk yang sangat tahan lama. Mereka dengan cepat berubah menjadi coklat dan melunak, segera menjadi tidak layak untuk dikonsumsi. Tapi sebelum itu terjadi, kita bisa membekukannya saja. Dengan cara ini kita tidak perlu membuang buahnya, tetapi kita akan menyimpannya untuk waktu yang lama, segar dan harum.
Bagaimana Cara Mencairkan Makanan Dengan Microwave?
Ketika Anda ingin mencairkan makanan dengan cepat, microwave adalah solusinya, tetapi tidak berguna. Penting untuk diketahui bahwa sebagian besar gelombang mikro kehilangan lebih dari 90% nutrisinya selama pencairan gelombang mikro yang cepat.
Cara Mencairkan Perut
Penyebab penumpukan lemak perut sebagian besar terkait dengan gizi buruk, kurangnya aktivitas fisik, stres, dan gen keturunan. Nutrisi . Jangan berlebihan dalam diet, tetapi jangan kelaparan. Jangan lewatkan sarapan. Ini memberi energi pada tubuh dan mengatur metabolisme.
