2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
isomalt adalah pengganti gula. Diyakini alami dan tidak berbahaya, cocok untuk siapa saja yang ingin membatasi asupan gula.
isomalt mengacu pada kelompok pemanis alami yang mudah diserap tubuh dan seperti gula biasa memberikan energi bagi manusia.
Sebagai perbandingan, sebagian besar pengganti sintetis seperti sakarin, aspartam, dll., tidak memiliki nilai energi dan tidak diserap oleh tubuh.
isomalt adalah produk yang seluruhnya berasal dari gula bit, yang bahan-bahannya diproses dengan metode dua tahap khusus.
Produk yang dihasilkan memiliki rasa dan jenis gula alami, menggantikannya dalam rasio kuantitatif 1: 1, yang sangat berbeda dari pemanis lainnya. Manfaat isomalt pasti patut diperhatikan.
Isomalt ditemukan pada tahun 1956 sebagai produk sampingan dari produksi dekstran dari sukrosa. Penggunaan isomalt secara luas dalam industri makanan dimulai pada tahun 1990. Setelah ditemukan aman, isomalt disetujui untuk digunakan di Amerika Serikat.
Pemilihan dan penyimpanan isomalt
Isomalt tempered, yang telah dikeraskan sebelumnya, dapat ditemukan di toko-toko khusus. Hanya perlu dicairkan dalam microwave dan siap untuk persiapan dekorasi yang indah. Dijual dalam berbagai warna - emas, putih, ungu, hijau, oranye. Harganya sekitar BGN 13 selama 250 tahun.
Memasak dengan isomalt
Isomalt cocok untuk membuat dekorasi dari gula yang diambil, dapat digunakan untuk membentuk sugar figurines, dekorasi kue dan dekorasi yang sangat memukau untuk berbagai makanan penutup.
isomalt adalah dalam bentuk butiran. 10% air ditambahkan dan butiran dilarutkan untuk mendapatkan konsistensi yang tepat untuk membuat dekorasi dari gula yang diambil. Isomalt juga dapat digunakan dengan cetakan silikon.
Apa pun yang tersisa dari isomalt, dapat digunakan dan dicairkan kembali.
isomalt digunakan dalam pembuatan gula-gula, permen lunak dan keras, es krim, coklat, produk jeli, permen karet, selai dan banyak lainnya.
Isomalt menyediakan struktur dan rasa manis yang diperlukan. Semua kue yang mengandung isomalt memiliki dua keunggulan penting - tidak lengket di tangan dan tidak menjadi lunak dengan meningkatnya suhu. Titik leleh isomalt adalah 145 derajat. Dalam industri makanan, isomalt dikenal sebagai E953.
Manfaat isomalt
isomalt memiliki rasa alami gula murni. Ini membantu meningkatkan rasa di mulut. Isomalt melindungi gigi dari kerusakan karena memiliki struktur molekul yang stabil dan merupakan lingkungan yang tidak cocok untuk perkembangan mikroorganisme di dalam mulut.
Ini karena bakteri tidak dapat menggunakan isomalt untuk makanan dan gagal membentuk asam yang berbahaya bagi gigi. Pada saat yang sama, pemanis ini mengurangi pembentukan karang gigi dan mendorong pembentukan email gigi.
isomalt itu rusak jauh lebih lambat dan pada tingkat yang lebih rendah daripada gula biasa. Akibatnya, kadar glukosa dan insulin dalam darah naik lebih lambat dan lemah, serta tubuh tidak terbebani. Ini adalah keuntungan yang sangat penting dari isomalt, terutama bagi penderita diabetes.
Isomalt mengandung kalori dua kali lebih sedikit daripada gula. Tubuh manusia hanya menggunakan 50% dari kalori energinya. Hal ini membuat isomalta cocok untuk orang yang ingin mengontrol atau menurunkan berat badan.
Fakta menarik adalah bahwa pemanis merangsang aktivitas lambung dan peristaltik. Last but not least, ini menekankan rasa alami dari produk.
Direkomendasikan:
Manfaat Isomalt
Manusia telah mencari pengganti gula yang tidak berbahaya selama bertahun-tahun. Ada banyak jenisnya di pasaran, tetapi beberapa di antaranya dikatakan hanya tampaknya tidak membahayakan tubuh, tetapi sebenarnya yang terjadi adalah sebaliknya.
Pemanis Alami: Isomalt
isomalt adalah salah satu dari sedikit pemanis alami yang tidak berbahaya. Ini adalah pengganti yang cocok untuk siapa saja yang ingin membatasi asupan gula. Selain alami dan tidak berbahaya, isomalt juga termasuk dalam kelompok pemanis alami yang mudah dan maksimal diserap oleh tubuh.
Isomalt - Pemanis Yang Tidak Berbahaya
Isomalt adalah pemanis alami, semakin populer di dunia dan di negara kita. Ini lebih disukai daripada yang lain karena sejumlah percobaan dan tes telah membuktikannya sama sekali tidak berbahaya. Saat ini, digunakan di lebih dari 1.800 produk makanan.
Dekorasi Untuk Kue Dengan Isomalt
Ada banyak pembicaraan akhir-akhir ini tentang makan sehat dan bahaya produk olahan, terutama gula. Bukan kebetulan bahwa, seperti garam, dikenal sebagai Kematian Putih. Untuk alasan ini, ada banyak pengganti di pasar, tetapi pertanyaannya adalah apakah mereka lebih baik dari itu.
Isomalt - Pemanis Yang Berasal Dari Bit
Di antara sekian banyak pemanis ada yang tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Ini adalah mereka yang diekstraksi dari bahan baku alami. Salah satunya adalah isomalt. Pemanis adalah pengganti gula biasa. Secara kondisional dibagi menjadi sintetis dan alami.
