2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Daging asap dan asin adalah salah satu hal kecil favorit selama bulan-bulan musim dingin. Hal ini dipotong menjadi potongan-potongan tipis dan dapat dibumbui dengan bawang putih, paprika, garam, lada hitam, daun salam dan cengkeh. Bacon dihisap dengan asap serbuk gergaji dan disimpan di tempat yang sejuk di mana tidak ada kelembaban.
Sebelum merokok bacon, potong-potong. Mereka bisa dalam bentuk persegi atau persegi panjang. Kemudian bacon diasinkan. Untuk ini, Anda membutuhkan mangkuk kayu yang dalam, garam, merica hitam, daun salam, cengkeh dan siung bawang putih.
Untuk menentukan jumlah air garam, masukkan bacon dengan piring dan tuangkan air di atasnya. Air harus menutupi daging. Kemudian tuangkan air ke dalam gelas ukur dan hitung jumlah garam, air dan rempah-rempah.
Rebus air garam dalam panci, tambahkan 150 gram garam, 1-2 lembar daun salam, 2 siung bawang putih dari 2 kepala bawang putih kecil atau 1 kepala besar bawang putih, 2-3 siung dan 5 butir merica ke dalam 1 liter air. Saat air garam sudah siap, angkat dari kompor dan tunggu hingga dingin.
Saat air garam mendingin, tuangkan di atas bacon, yang sebelumnya Anda masukkan ke dalam mangkuk kayu. Bacon paling baik diasinkan jika Anda membaliknya setiap hari. Dalam waktu sekitar 3 minggu itu akan siap. Saat bacon sudah matang, angkat dan bilas dengan air hangat. Gantung untuk mengalir selama satu atau dua hari. Sekarang siap untuk langkah selanjutnya, yaitu merokok.
daging asap dihisap di atas asap yang Anda buat dengan serbuk gergaji. Mereka harus terbuat dari kayu murni, bukan chipboard, tidak diolah dengan bahan kimia dan kayu harus kering.
Suhu di mana bacon diasapi adalah dari 20 hingga 25 derajat. Durasinya beberapa hari. Ruangan harus tertutup rapat agar tidak ada udara yang masuk dari luar dan suhu di dalam smoking room tidak terganggu.
Merokok bacon berlanjut sampai memperoleh warna emas. Selagi panas, gulingkan dalam campuran bubuk bawang putih atau bawang putih dan paprika yang dihancurkan.
Adalah baik untuk menyimpan daging asap di tempat yang kering dan sejuk, tergantung.
Direkomendasikan:
Mari Kita Siapkan Bumbu Sayur Kita Sendiri
Rempah-rempah adalah sesuatu yang tidak bisa dilakukan tanpa hidangan. Mereka memberi rasa, aroma dan membangkitkan nafsu makan. Solusi yang baik selama bulan-bulan musim panas, ketika kita memiliki semua jenis sayuran dan rempah-rempah, adalah menyiapkan rempah-rempah sayuran universal untuk digunakan selama bulan-bulan musim dingin.
Mari Kita Membuat Bacon Buatan Sendiri
Sering beli daging babi asap keluar dengan mengorbankan konsumen. Meskipun banyak persyaratan, hampir tidak ada yang bisa memastikan jumlah daging dan air, bahan tambahan dan pengawet yang ditambahkan dalam produksi. Kami bisa mendapatkan jaminan penuh untuk kualitas sosis hanya jika Anda memilikinya siapkan daging asap sendirian.
Mari Kita Membuat Air Perak Kita Sendiri
Sifat penyembuhan perak telah dikenal selama berabad-abad. Sifat-sifat perak dikaitkan dengan pertahanan alami tubuh kita. Ada bukti penggunaan perak sebagai obat sebelum Kristus. Ada bukti bahwa orang Yunani kuno menggunakan bejana perak untuk menjaga air tetap segar.
Mari Kita Membuat Kerak Lasagna Kita Sendiri
Meskipun kita hidup di masa di mana kita bisa membeli semuanya dari toko tanpa harus membuang waktu di rumah, tidak ada yang lebih enak dari makanan rumahan. Dan alangkah baiknya jika kita bisa setidaknya sekali - dua kali seminggu untuk menemukan waktu dan membuat makanan rumahan untuk keluarga kita.
Mari Kita Merokok Ikan Kita Sendiri Di Rumah
Ada beberapa orang yang menyukai ikan yang tidak suka diasap. Pada saat yang sama, kita mendengar di mana-mana bahwa makan ikan asap atau daging apa pun tidak baik untuk kesehatan kita. Ini benar, tetapi hanya jika ini tentang pengasapan ikan industri.
