2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Vitamin B12 adalah salah satu anggota keluarga vitamin B kompleks yang paling kontroversial. Ini tidak biasa dalam asalnya. Sementara sebagian besar vitamin ditemukan dalam berbagai macam tumbuhan dan hewan, B12 tidak diproduksi oleh spesies tumbuhan dan hewan dan sumber eksklusif vitamin ini adalah mikroorganisme kecil seperti bakteri, ragi, jamur dan ganggang.
Vitamin B12 dikenal dengan banyak nama, yaitu: cobrinamide, cobinamide, cobamide, cobalamin, hydroxobalamin, aquocobalamin, nitrotocobalamin dan lain-lain. Masing-masing nama ini mengandung bentuk kata kobalt, karena kobalt adalah mineral yang terkandung dalam dasar vitamin B12.
Vitamin B12 itu juga tidak biasa karena bergantung pada zat yang disebut faktor intrinsik untuk membuat jalan dari saluran pencernaan ke seluruh tubuh.
Fungsi dasar vitamin B12
- Pembentukan sel darah merah. Untuk matang, sel darah merah membutuhkan informasi yang disediakan oleh molekul DNA. Tanpa B12, sintesis DNA menjadi tidak normal dan dengan demikian kekurangan informasi yang diperlukan untuk membentuk sel darah merah;
- Perkembangan sel saraf. Lapisan yang menutupi saraf, yang disebut selubung mielin, cenderung tidak terbentuk ketika B12 kekurangan. Meskipun B12 memainkan peran tidak langsung dalam proses ini, telah terbukti efektif dalam menghilangkan rasa sakit dan gejala lain dari berbagai penyakit pada sistem saraf;
- Peran lain dari vitamin B12. Protein (komponen makanan yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel) bergantung pada B12 agar dapat melewati tubuh dengan baik. Banyak komponen kunci protein, yang disebut asam amino, menjadi tidak dapat diakses untuk digunakan tanpa adanya vitamin B12.
Kekurangan vitamin B12
Masalah perut dapat menyebabkan kekurangan vitamin B12 dalam dua cara. Pertama, iritasi dan radang lambung dapat mencegah sel-sel lambung berfungsi dengan baik. Ketika sel tidak berfungsi dengan baik, mereka dapat menghentikan produksi zat yang dibutuhkan untuk menyerap vitamin B12, yaitu faktor intrinsik. Cara kedua dikaitkan dengan sekresi asam lambung yang tidak memadai.
Kekurangan asam lambung - suatu kondisi yang disebut hipokloridia - dapat mengganggu penyerapan vitamin B12, karena sebagian besar jumlah vitamin B12 dalam makanan terkait dengan protein dan asam lambung diperlukan untuk melepaskan vitamin B12 dari protein ini.
Kategori obat yang dapat mengurangi suplai vitamin B12 ke tubuh antara lain antibiotik, obat antikanker, antikonvulsan, obat anti asam urat, obat parkinson, obat antipsikopat, pil KB, obat penurun kolesterol dan pengganti kalium.
Gejala yang berpotensi terkait dengan kekurangan vitamin B12 antara lain: ketombe, gugup, penurunan pembekuan darah, kesemutan di kaki, refleks lambat, depresi, lidah merah dan meradang, pucat, kesulitan menelan, kelelahan, gagal jantung, jantung berdebar-debar, masalah memori, masalah haid, nadi lemah dan lain-lain.
Overdosis vitamin B12
Asupan yang berlebihan vitamin B12 dapat menyebabkan pembekuan darah, diare, kulit gatal dan reaksi alergi yang serius. Jika salah satu dari gejala ini terjadi, segera konsultasikan dengan dokter Anda.
Manfaat vitamin B12
Vitamin B12 dapat membantu mencegah dan / atau mengobati penyakit berikut: alkoholisme, anemia, rheumatoid arthritis, asma bronkial, aterosklerosis, kanker, penyakit Crohn, dermatitis, kelelahan, leukemia, lupus, multiple sclerosis, degenerasi saraf dan banyak lagi.
Sumber vitamin B12
Sebagai vitamin B12 tidak dapat diproduksi oleh semua hewan atau tumbuhan, kandungannya pada hewan dan tumbuhan tergantung pada kemampuannya menyimpan vitamin ini dan hubungannya dengan mikroorganisme (seperti bakteri di dalam tanah). Karena kemampuannya yang lebih besar untuk menyimpan vitamin B12, hewan mengandung lebih banyak vitamin ini daripada tumbuhan. Sumber vitamin B12 yang sangat baik terbatas pada makanan hewani. Makanan ini termasuk kura-kura dan hati sapi.
Sumber yang sangat bagus vitamin B12 adalah daging rusa, udang, kerang, salmon dan daging sapi. Tumbuhan laut (seperti rumput laut), ganggang biru-hijau, ragi (seperti ragi bir) dan makanan nabati yang difermentasi (seperti miso atau tahu) adalah sumber tanaman vitamin B12 yang paling umum dikonsumsi.
Sebagai suplemen makanan, B12 paling sering ditemukan dalam bentuk sianokobalamin.
Diperoleh dari makanan hewani vitamin B12 itu relatif diawetkan dengan baik di sebagian besar cara memasak makanan. Kemampuan diet vegetarian yang ketat untuk menyediakan vitamin B12 dalam jumlah yang cukup masih kontroversial, meskipun semakin banyak bukti yang mendukung vegetarisme dan kecukupan nutrisinya.
Direkomendasikan:
Apa Yang Menghambat Penyerapan Vitamin B12?
Vitamin B12, juga dikenal sebagai cobalamin, adalah vitamin paling kompleks yang ada dan sangat penting untuk proses dalam tubuh manusia dan karena itu telah dipelajari dengan baik dalam pengobatan. Tubuh kita membutuhkan dosis vitamin B12 yang relatif rendah setiap hari, tetapi kekurangan vitamin B12 yang sedikit saja dapat menyebabkan keluhan serius seperti anemia, depresi, kelelahan terus-menerus dan lain-lain.
Gejala Kekurangan Vitamin B12
Kekurangan vitamin paling sering terjadi selama bulan-bulan dingin, ketika produk segar tidak selalu tersedia. Tanda bahwa Anda menderita kekurangan vitamin adalah sulit dan sulit bangun di pagi hari. Juga tandanya adalah rasa kantuk yang tidak hilang sepanjang hari, serta sikap apatis yang telah mencengkeram Anda.
Bagaimana Cara Mendapatkan Vitamin B12 Jika Anda Tidak Makan Daging?
B12 adalah satu-satunya vitamin yang mengandung kobalt. Hewan adalah produsen terbesar vitamin ini, yang terkandung dalam sistem pencernaan mereka. Untuk alasan ini, itu adalah satu-satunya vitamin yang tidak bisa Anda dapatkan melalui tanaman dan matahari.
Makanan Untuk Mendapatkan Vitamin B12 Yang Diperlukan Untuk Hari Itu
Vitamin B12 adalah satu-satunya vitamin yang memiliki atom kobalt dalam molekulnya. Cobalt penting untuk proses metabolisme dan merupakan elemen kunci dari kobalamin , ini adalah nama lain dari vitamin B12. Berdasarkan fakta-fakta ini, jelaslah bahwa vitamin B12 adalah vitamin yang paling kompleks dari semua vitamin yang dikenal manusia.
Makanan Dari Mana Kita Bisa Mendapatkan Vitamin B12
Vitamin B12 berperan penting dalam metabolisme tubuh karena terlibat dalam pemecahan makanan dan konversinya menjadi energi. Ini juga membantu menghasilkan sel darah merah yang membawa oksigen ke sel. Vitamin ini juga terlibat dalam pembangunan DNA.
