2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Sejumlah aturan harus dipatuhi saat menyiapkan dan menyimpan sosis, sosis darah, dan daging secara umum di rumah. Hal ini disebabkan karena daging yang dimasak di rumah tidak memiliki umur simpan yang lama, seperti yang didapat dari toko. Fakta ini, tentu saja, tidak ada hubungannya dengan kualitasnya.
Daging yang dibeli bertahan lebih lama hanya berkat semua pengawet, stabilisator, dan warna yang ditambahkan selama produksi. Mereka hilang dalam makanan lezat buatan sendiri, yang membuatnya jauh lebih berguna.
Setiap rumah tangga memilih cara menyimpan daging. Beberapa memaksakannya dengan garam dalam pot, yang lain menyimpannya dalam stoples, yang lain memasukkannya ke dalam freezer, yang lain membuat sosis, sosis, dan sosis darah. Masing-masing metode ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.
Itu semua tergantung pada kecepatan penggunaan. Penikmat menyarankan, jika produk tersebut akan disimpan selama lebih dari satu tahun, untuk mensterilkan selama lebih dari 3 jam dalam air mendidih. Namun, hingga hari ini, tuan rumah lebih memilih freezer. Parahnya, dengan metode penyimpanan ini baru setelah bulan ketiga terjadi rekristalisasi.
Dalam daging, proses oksidasi kompleks diamati, yang berlangsung dalam tiga fase. Minyak di antara tulang rusuk atau leher setelah lama berada di dalam freezer menimbulkan bau kerikil. Dalam sosis dan sosis buatan sendiri, diamati bahwa dari merah berubah menjadi coklat dan akhirnya hampir menjadi hitam.
Suhu rendah menghentikan proses oksidasi. Untuk persiapan sosis buatan sendiri dan sosis darah, sangat penting untuk membersihkan usus dengan sangat baik. Baunya bisa dihilangkan dengan cuka dan soda.
Tergantung pada ketebalan usus dan apakah dagingnya dicincang kasar atau memiliki lebih banyak bacon, waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkannya berbeda. Biasanya memakan waktu sekitar satu minggu. Yang terbaik adalah "menghancurkan" dengan mesin press kayu, rolling pin atau botol. Sebaiknya simpan di tempat yang tidak terkena sinar matahari. Disarankan loteng.
Sosis buatan sendiri dan sosis darah harus dikonsumsi dalam waktu dua hingga tiga minggu setelah produksi. Ketika dievakuasi dan didinginkan, umur simpannya meningkat. Suhu di mana mereka disimpan harus rendah tetapi positif. Dengan demikian daging akan matang dan mengembangkan aroma kelembutan dan kesegaran itu.
Dan ada beberapa resep tradisional untuk Sudzhuk Babi, Sudzhuk Pedesaan, Sudzhuk Daging Sapi, Karvavitsa, dan Karvavitsa dalam pakaian renang.
Direkomendasikan:
Ayo Buat Sosis Buatan Sendiri
Sosis buatan sendiri tidak bisa dibandingkan rasa dan aromanya dengan yang sudah jadi, yang dijual di toko-toko. Jika Anda ingin mencoba rasa sosis asli buatan sendiri, buatlah sendiri di rumah. Produk yang diperlukan : 5 kilogram daging sapi, setengah kilogram daging babi, 100 gram garam, 2 sendok teh lada hitam, sejumput gula pasir, 1 sendok teh jinten, usus babi.
Cara Membuat Sosis Dan Sosis Buatan Sendiri
Tidak ada yang sebanding dengan sosis buatan sendiri atau sosis buatan sendiri. Tidak peduli seberapa mahal salami yang Anda beli, jika Anda membuatnya sendiri, Anda pasti akan kehilangan banyak hal dan Anda akan lupa membeli sosis dari toko.
Cara Menyimpan Sosis Dan Makanan Pembuka Lainnya
Sosis dan sosis disimpan lebih dari 4-5 bulan, jika kondisi penyimpanan diperhatikan. Hidangan daging kering harus disimpan di ruangan dengan jumlah kelembaban minimum. Ruang bawah tanah cocok untuk penyimpanan Sosis dan Sosis jika sudah cukup bersih dan sosis serta sosis berada di tempat yang tidak bisa dijangkau oleh hewan pengerat.
Cara Menyimpan Kue Dan Kue Buatan Sendiri
Pada acara-acara khusus atau hari jadi kami menyiapkan kue kering dan kue dalam jumlah banyak. Bagaimanapun, ini adalah simbol utama liburan untuk mengangkat suasana hati dan menciptakan suasana yang meriah. Mereka mengandung kacang, coklat, krim, buah-buahan, dll, tetapi bahan-bahan ini juga bertanggung jawab atas umur simpan.
Tiga Ide Tentang Cara Membuat Sosis Buatan Sendiri Yang Luar Biasa
Sosis adalah salah satu hidangan Bulgaria paling populer. Bersama dengan sosis, sosis darah, bahura, dan semua makanan khas Bulgaria lainnya, mereka secara teratur hadir di meja Bulgaria. Namun, tidak diragukan lagi, sosis yang paling enak adalah sosis yang Anda buat sendiri, setidaknya karena Anda tahu persis apa isinya.
