Makanan Untuk Mendapatkan Vitamin B12 Yang Diperlukan Untuk Hari Itu

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Vitamin B12 adalah satu-satunya vitamin yang memiliki atom kobalt dalam molekulnya. Cobalt penting untuk proses metabolisme dan merupakan elemen kunci dari kobalamin, ini adalah nama lain dari vitamin B12.

Berdasarkan fakta-fakta ini, jelaslah bahwa vitamin B12 adalah vitamin yang paling kompleks dari semua vitamin yang dikenal manusia. Penting untuk diketahui bahwa untuk orang dewasa dosis harian yang direkomendasikan dari Vitamin B12 adalah 2,4 mikrogram.

Kekurangan B12, bahkan jika tidak ada dalam dosis kecil, menyebabkan anemia, kelelahan terus-menerus, depresi, mania, dan ketidakhadirannya dalam waktu lama merusak otak dan sistem saraf pusat.

Foto: 1

Mari kita telusuri jalur produksi vitamin B12. Kita tahu bahwa kobalt ditemukan di tanah dan air, tetapi tidak dalam bentuk murni, tetapi sebagai senyawa. Senyawa alaminya sangat banyak dan ditemukan tidak hanya di tanah tetapi juga di bebatuan, tanaman, dan garam. Diketahui bahwa penting bagi ruminansia untuk menjilat garam dan dengan demikian memperoleh kobalt. Melalui bakteri khusus di perut mereka kobalt diubah menjadi Vitamin B12.

Untuk alasan ini, vitamin yang berharga ditemukan di sejumlah produk hewani - susu, hati sapi, daging merah, dan lainnya. Namun, selain produk hewani, cobalamin juga dapat diperoleh melalui makanan sintetis seperti sereal.

Kabar baiknya adalah bahwa dalam praktiknya overdosis vitamin B12 itu tidak dapat terjadi karena disimpan di hati dan digunakan ketika cadangannya karena alasan tertentu berkurang.

Makanan apa yang mendapatkan vitamin B12 setiap hari?

Di antara makanan yang paling banyak mengandung vitamin B12, produk susu menonjol - susu rendah lemak, yogurt, keju cottage, semua jenis keju, terutama keju Swiss, kaya akan vitamin B12.

Karena cobalamin disimpan di hati, hati hewan merupakan sumber makanan hewani yang sangat baik. Hati sapi atau unggas adalah ide yang baik saat menyiapkan menu sehari-hari.

Kerang adalah makanan laut yang diindikasikan sebagai yang paling cocok sebagai sumber B12. Tiram dan ikan, terutama makarel, adalah makanan yang sangat baik untuk mendapatkan vitamin. Crustacea juga termasuk dalam kelompok ini, tidak hanya kepiting, tetapi juga lobster dan udang.

Telur tidak memiliki kemampuan makanan laut untuk mengisi tubuh dengan B12, tetapi masih mengandung jumlah tertentu dan konsumsi rutin mereka di siang hari menambah poin positif bagi mereka untuk daftar produk yang cocok sebagai sumber cobalamin.

Dengan menambahkan produk kedelai dan sereal, kita akan mendapatkan kesempatan yang cukup untuk memilih menu harian sehingga kita mendapatkan cukup vitamin penting kita.

Dan B12 melindungi terhadap masalah jantung, mengurangi risiko serangan jantung. Ini memperlambat penuaan, mencegah kanker, melindungi terhadap penyakit kognitif, memberi energi dan meningkatkan daya tahan.